רולדת בצק פריך

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים

רולדת בצק פריך

כל מילה שאני אכתוב כאן לא תעשה צדק עם הבצק הזה, אתם חייבים להכין בשביל לדעת על מה שאני מדברת איזה טעים!
זה אחד הבצקים הכי טובים שיצא לי להכין, קל הכנה ונותן תוצאות נהדרות. רולדות, עוגיות, עוגיות חמאה, אפשר להכין איתו מה שרוצים אתם מאוד תהנו ממנו.

מרכיבים:

280 ג' קמח (2 כוסות)
100 ג' חמאה קרה
50 ג' סוכר (רבע כוס)
5' ג' א. אפיה (כפית)
1/3 כוס חלב / ריץ (לפרווה)

המילוי הכי קלאסי ממרח שוקולד

מילוי שוקולד חלבה:
ממרח שוקולד
שערות חלבה

מילוי חלבה:
ממרח חלבה
חלבה מפוררת

ממרח תמרים

הכנות:

1. לפני שמתחילים מומלץ לקרוא את זה. לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולשים בקערת המיקסר, להוסיף את הקמח, סוכר חלב והאבקת אפייה, לעבד את המצרכים לפירורים גסים (גושי בצק) לעצור את פעולת המיקסר ולאסוף את הבצק לכדור.

2. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

3. לחלק את הכדור הבצק לשניים וליצור שני כדורים. לרדד את שני החלקים למלבן או להשאיר כדור ולרדד למלבן אחד .
למרוח על הבצק שכבת שוקולד ולגלגל לרולדה, לסמן חתכים בערך 2 ס"מ בין חתך לחתך.

4. להניח את הרולדות בתבנית על נייר אפייה להכניס לתנור ולאפות כ 25 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.

5. לקרר לבזוק אבקת סוכר ולחתוך לפרוסות. להכין כוס קפה ולהתענג מכל ביס הן מדהימות!

6. אפשרות הכנה נוספת:
לקרר את הגליל שעה במקרר לפרוס לפרוסות בעובי 2 ס"מ לסדר בתבנית על נייר אפייה ולאפות כ 20 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.

מילוי שוקולד חלבה – למרוח שכבת שוקולד על הבצק ומעל לפורר שערות חלבה
מילוי חלבה – למרוח שכבת חלבה על הבצק ומעל לפורר שערות חלבה.

מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם טעים שם 🙂

כדאי לדעת ש…
במידה ומאוד חם מומלץ לקרר את הבצק לפחות שעה, את החמאה אפשר להחליף במחמאה, אפשר להכין מהבצק עוגיות חמאה, עוגיות פרח ריבה.  ניתן להקפיא, נשמר בקופסא על השיש 4 – 5 ימים.

עכשיו תכעסו על עצמכם שלא הכנתם כפול….

492720 צפיות 107 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

רולדת בצק פריךרולדת בצק פריךרולדת בצק פריך

רולדת בצק פריךרולדת בצק פריךרולדת בצק פריך

גולשים מכינים וממליצים:

תות : "היי ניקי, זה לא יאומן… הבצק הזה פשוט נדיר! הבאתי לחברות לטעום וכמובן סיפרתי להם שזה מהאתר המדהים שלך… אני הולכת להכפיל הפעם כמויות פי 4…שיהיה לכל השבוע…תודה!!"

מוקה : "ניקי האלופה, המתכון מעולה! כמובן שהכפלתי כמויות מראש כי ידעתי שיתחסל מהר כמו בכל המתכונים המוצלחים שלך. תודה לך!"

ערבה : ניקי, יצא נפלא. תודה רבה רבה רבה

טל : הכנתי ויצא נפלא כרגיל, ניקי אין על המתכונים שלך בעולם!! תודה תודה תודה

זהבה: "ככ טעים, ככ פשוט, ככ מהיר!
כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין את הבצק הזה והיום כשסתם שוטטתי באפליקציה להנאתי הזכרת לי אותו והכנתי!
עשיתי בגרסה הפרווה עם מחמאה ומים, חילקתי ל2 רולדות, אחת עם לוטוס ואחת שוקולד השחר- מ ע ד ן !
(רק אחכ ראיתי שכתבת בתגובות שהלוטוס עדין מידי, ואת צודקת, אבל עדיין מאוד טעים!)"

שירה : "יצא מעולה!! מיליתי רולדה אחת עם ממרח חלבה ואת השנייה בנוטלה. פעם הבאה התכנון הוא עם תמרים ואגוזים. בעלי לא הפסיק לשבח ואני מנסה לעצור את עצמי לא לטרוף את כל הקופסא. בנוסף, חבל שאני לא יכולה לצרף"

נעמי : "שלימות!!
הכנתי לחג וזה עומד להיגמר
רצה להכין עוד כמות…"

כרמית : "הכנתי את העוגיות האלה ממולא בתמרים ליקקנו את האצבעות למרות שאני לא אוהבת תמרים בעוגיות"

חומית : אתר מעולה! מרשמים מצוינים ! במיוחד לאחת כמוני שרואה מרשם ארוך ועמוס – ומתייאשת מראש….פה הכל ! זמין, קליט,מהיר והכי חשוב יוצא טעים !!!!!!
הבצק פריך הזה – עלה על הכל !!!!!!
תודה רבה !"

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

1,017 תגובות

עדי

שלום ניקי!
העוגיות יצאו מעולות. אבל, במשך זמן האפייה הן התפרסו לרוחב ולא לגובה, ונשברו בחלק העליון שלהם. מדוע זה קרה? ואת החיתוך היה קשה מאוד לעשות אחרי שהן יצאו מהתנור, בלי לשבור אותן.

השב
אורטל

היי…. במקום חמאה כמה מחמאה לשים? והאם אפשר מיץ תפוזים במקום חלב?

השב
ניסים

ברוב מתכוני הבצק פריך. יש שימוש גם בחלמונים או ביצה שמאחדת וגם נותנת. מרקם נימוח. ראיתי שהמתכון לא כולל את הביצה/ חלמונים. איך זה מסתדר אצלך

השב