עוגת מוס שוקולד לבן ונוגט

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
עוגת מוס שוקולד לבן ונוגט

עוגת מוס שוקולד לבן ונוגט

עוגת מוס שוקולד לבן ונוגט, עוגה לשבת ולא סתם עוגה אלא עוגה נהדרת שמקבלת מחמאות כל פעם מחדש. היא כל כך קלה להכנה ומרשימה שאף אחד לא יאמין שהכנתם אותה בבית.

גודל תבנית: 24"

מרכיבים:

150 ג` פתי בר טחון
100 חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום

מוס שוקולד לבן- נוגט:
130 ג` שוקולד לבן
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
2 כפיות ג`לטין
3 כפות חלב
500 מ"ל שמנת מתוקה

גנאש לציפוי:
150 ג` שוקולד מריר
150 ג` שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד

הכנות:

1. לערבב את מצרכי הבסיס, לשטח בתבנית ולהקפיא.

2. המסת ג`לטין: להעביר את הג`לטין לקערה+3 כפות חלב,להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס למיקרו ל30 שניות.

3. להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט. להוסיף נוגט לשוקולד, לערבב לתערובת חלקה. להוסיף את הג`לטין לתערובת השוקולד.

4. להקציף את השמנת המתוקה, לקפל את תערובת השוקולד לקצפת. לצקת את תערובת השוקולד על הבסיס, להקפיא לשעה.

5. לחמם  את השמנת עד סף רתיחה. לצקת על השוקולד והליקר, לערבב היטב ולצקת על המוס הלבן. להקפיא ללילה להוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.

6851 צפיות 6 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

תגובות

193 תגובות ב "עוגת מוס שוקולד לבן ונוגט"

  הרשם  
עדכן

שקף יש בחנויות לבישול ואפיה אני גם מצאתי אותו בחד פעמי
את גוזרת איזה אורך שמתאים לך מצמידה אותו לדפנות התבנית אחרי שהכנת את הבסיס וזהו.

הי ניקי,

אולי את יכולה להסביר איפה קונים שקף ובעיקר איך עובדים איתו? הוא מגיע מוכן במידות שונות ופשוט מניחים אותו כמו שהוא בתוך התבנית לפני ששופכים לתוכה את המלית?

תודה וסליחה על הבורות,

יעל

מה דעתך להשתמש לתחתית בביסקוויטים בטעם קרמל (לוטוס) במקום פתי בר?
יהיה יותר טוב/פחות טוב/לא ישפיע?

הי ניקי, חיפשתי בכמה חנויות ממרח נוגט ולא מצאתי (אני יודעת שיש בחנויות מתמחות באפייה, אבל זה רחוק לי), אבל ראיתי ממרח רוזמרי. האם זה אותו דבר?

לניקי שלום וברכה,
אני מכירה רק ממרח נוגט בצבע חום, משום כך החלטתי לבדוק בחנות
מתמחה, הם לא יודעים מה זה ממרח נוגט בצבע לבן, יש להם ממרח נוגט שעשוי מאגוזי לוז בצבע חום, מבקשת את עזרתך, אולי זה ממרח אחר בצבע לבן(לא נוגט) אולי ממרח שוקולד לבן?
בכל מקרה המלצתי להם בחום על האתר שלך, הם ביקשו שאשאל אותך
על מה מדובר, גם אותם זה מסקרן וביקשו שאחזור אליהם בתשובה.
נ.ב. איפה את רוכשת ממרח נוגט לבן? אם זה ברשת גדולה אנסה שם.
אני ממש רוצה להכין את העוגה הזו דווקא.
תודה מקרה לב,
שרונה

הי רציתי לעדכן שבאמת העוגה יצאה בלי גושים וטעימה מאוד,כמובן שנטריפה. תודה רבה ושנה טובה.

לניקי שלום ותודה על העזרה
יש לי מספר עוגות להכין לקראת יום הולדת – האם זה בסדר להשאיר אותה 2 לילות במקפיא?