מקלות שמרים עם בצל

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
מקלות שמרים עם בצל

מקלות שמרים עם בצל

זה המתכון שהכנתי כשהופעתי באולפן שישי המון גולשים מחפשים אותו כרגע, קבלו אותו באהבה.
אם אני אספר לכם שהמקלות האלה ממכרים תאמינו לי ? יותר טוב שתלכו להכין זה אחד הפינוקים השווים שיש.
ההכנה קלה מאוד אני מבטיחה שהתוצאה נהדרת. תחשבו איזה כיף לנשנש את המקלות האלה מול הטלוויזיה.
אחרי שתכינו תכעסו על עצמכם שלא הכנתם כפול, אז אולי תכפילו מראש ? 🙂

12 מקלות

מרכיבים:

350 ג' קמח  (שתיים וחצי כוסות)
חצי כף שמרים יבשים / שליש שקית שמרים טריים
1/4 כוס שמן קנולה
160 מ"ל מים חמים (3/4 כוס פחות כף וטיפונת)
3/4 כף סוכר
כפית מלח

בצל גדול במשקל 200 ג'
3 כפות שמן קנולה

ביצה טרופה
שומשום
מלח גס

הכנות:

1. לחמם מחבת עם 3 כפות שמן לקצוץ את הבצל דק ולטגן עם השמן עד שמשחים תוך כדי בחישה, בערך 10 דקות על האש, הבצל צריך להשחים זה חשוב.

2. לשים במיקסר את הקמח שמרים, סוכר ומלח, להוסיף את השמן והמים, לעבד במהירות נמוכה לבצק ברגע שמתחילים להיווצר חתיכות קטנות של בצק להוסיף את הבצל המטוגן ולעבד לבצק אחיד ורך.

3. לשמן קערה להניח את הבצק ולהתפיח כ 40 דקות.

4. לחלק את הבצק ל 12 חתיכות, כל חלק לרדד לאליפסה ולגלגל לגליל באורך 18 ס"מ, לתת לגלילים לנוח 15 דקות ולרדד (להאריך) לגלילים באורך 26 ס"מ, לסדר בתבנית ולהתפיח כ 20 דקות.

5. בינתיים להדליק את התנור ל 180 מעלות, להבריש עם ביצה טרופה ולפזר שומשום ומעט מלח גס.

6. להכניס את התבנית לתנור ולאפות כ 20 דקות או עד שמזהיב.

לטרוף!

כדאי לדעת ש…
ניתן להקפיא את המקלות, להפשיר במיקרו או להפשיר על השיש ולתת חימום קל על 180 מעלות, את הבצק הראשוני ניתן להתפיח התפחה ראשונה במקרר 8 – 9 שעות, כדאי מראש להכפיל כמויות המקלות בצל האלה נהדרים.
אפשר להכין לחמניות במקום מקלות, בבצק עצמו אין ביצים, אפשר להכין את הבצק בידיים, אני אישית חושבת שמיקסר עדיף. מי שרוצה טעם עדין יותר של בצל שיטגן את הבצל עד שהוא שקוף ולא להגיע למצב שהוא שחום.

הוגש עם מרק עגבניות

5067 צפיות 49 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

21 תגובות

שרה

היה מושלםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם
התאפקתי לא לסיים את הכל לבדד

השב
ענת

הכנתי אתמול, יצא מושלם,תודה!!!
הכפלתי את הבצק וחילקנו לשלושה חלקים, באחד שמתי בצל מטוגן, באחד זיתים, ובאחד שום – לדרישת הילדים, הם היו בעננים 🙂
בליווי מרק עגבניות מוקרם, ארוחת גורמה!!

השב
יפעת

היי, ניקי,
האם אפשר להכין בתבנית האייקייק (כך שייצאו טבעות בצל)?

השב
ניקי ב

לא זה בצק שמרים, אם את רוצה טבעות תכיני עיגולים, זה לא טבעות בצל אלא בצק שמרים שיש בו בצל.

השב
ליבי

אורטל יקרה
יש לי שמרים טריים קוביות. כמה לשים?
תודה ענקית, נשיקות

השב
ליבי

סורי ראיתי עכשיו בתגובות שכתבת לאחת 16-17 גרם.
תודה לך בכל אופן

השב
שלומית

הכנתי לארוחת בוקר שבת. יצא מדהים וחוסל בשניות. יחד עם הגבינת שמנת תוצרת בית בכלל מדהים!

השב