עופיונים ממולאים בחזה אווז

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
עופיונים ממולאים בחזה אווז

עופיונים ממולאים בחזה אווז

עופיונים ממולאים בחזה אווז, שילוב קטלני של עופיון רך לבין חזה אווז, הטעמים משתלבים פה בצורה נפלאה כשכל ביס הוא חגיגה של טעמים. כשבא לי להרשים זאת המנה החביבה עליי, המחמאות זורמות מכל הכיוונים (בינינו מי לא נהנת לקבל מחמאות ? )

מרכיבים:

3 עופיונים / פרגיות (נסו לתפוס מבצע)
כף סילאן
5 כפות שמן זית
כפית  פפריקה
פלפל שחור גרוס טרי
מלח

מילוי:
2 בצלים קצוצים
200 – 300 ג` חזה אווז
עגבניות שרי חצויות
א. מרק
פלפל שחור גרוס טרי
מלח

הכנות:

1. לערבב שמן זית ותבלינים ולתבל את העופיונים, להזליף את הסילאן מעל ולעסות אותם.

2. לרפד תבנית בנייר אפיה ולסדר את העגבניות כשהצד החתוך כלפי מעלה. להכניס לתנור שחומם ל 200 מעלות, 15 דקות.

3. לטגן בצל ולהזהיב, לחתוך לקוביות קטנות את האווז ולהוסיף לבצל, להוסיף עגבניות ולתבל. *אני יודעת שזה טעים, תשאירו למילוי*

4. למלא את הפרגיות ולסגור בקיסם, לרפד תבנית בנייר אפיה, לשפוך את המלח בדפנות התבנית מסביב. להניח את הפרגיות באמצע, להכניס לתנור שחומם בחום בינוני בסביבות 45 דקות, אין צורך להפוך.

1814 צפיות 1 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

תגובות

44 תגובות ב "עופיונים ממולאים בחזה אווז"

  הרשם  
עדכן

היי ניקי..
חשבתי להכין לערב חג יש לי חזה אווז ובא לי אולי להכין איתו משהו.. הכל יהיה מוצלח המילוי שנתת בעוף שלם?

שלום ניקי.
בשר עצמו של אווז קשה יחסית לעוף.
תמיד כשהכנתי אווז שלם היתי מרטיחה אותו במים. אחרת באפיה בתנור ללא הרטחה מוקדמת בשר היה יוצא קשה.
במתכון שלך ישר מטגנים חתיכות אווז. זה לא יעשה את הבשר קשה?

ושאלה נוספת – מה בערך גודל של קוביות אווז?

תודה, וחג שמח! 🙂

היי ניקי,

היכן ניתן לקנות עופיונים?
האם קנית לאחרונה? אם כן, היכן?

תודה רבה:-)

ניקי שלום,
החזה אווז מגיע אם חתיכת שומן גדולה מעליו, כ-50 ג', ורציתי לדעת אם מוציאים את כולה.
אם הפרדתי אותה מהחזה (וצריך אותה למתכון) כמה להכניס ממנה?

היי ניקי, חג שמח 🙂
שאלה קטנה- ניתן להכין את העופיון יום לפני ולהכניס תנור למחרת?
או אפילו רק את המילוי יום לפני ואז למלא ולאפות?

היי ניקי,
איך מרוקנים את העופיונים?