לחמניות מקמח מלא

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
לחמניות מקמח מלא

לחמניות מקמח מלא

לחמניות מקמח מלא, אני אוהבת להתעסק עם שמרים, התוצאות כל כך טובות אין משהו שיכול להתחרות במאפה שמרים חם מהתנור, רך וזהוב, להנות מהריח זה הכי בעולם.
אתם יודעים איך הילדים מתלהבים כשיש לחמניות בתנור ? 🙂 הפעם לחמניות עם קמח מלא.

12 לחמניות

מרכיבים:

250 ג' קמח מלא 70%
250 ג' קמח רגיל
80 מ"ל שמן
חצי שקית שמרית (שמרים טריים)
1/4 כוס סוכר
כפית וחצי מלח
250 מ"ל מים פושרים ( כוס + כף)

חלמון
כף סילאן
כף וחצי מים

הכנות:

1. לשים את כל המצרכים במיקסר, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ולעבד את המצרכים לבצק, מומלץ ללוש טוב לפחות כמה דקות, לשמן את הקערה ולהניח את הבצק. לכסות עם מגבת ולהמתין עד שהבצק יכפיל את הנפח.

2. לחלק את הבצק ל 12 יחידות, לעגל קצת כל חלק.

3. לקחת כל עיגול ולרדד לאורך לצורת אליפסה ולגלגל לגליל, לעשות קשר וליצור שבלול.

4. להתפיח כ 15 דקות, להבריש בביצה לפזר שומשום ולאפות כ 25 דקות על 180 מעלות, לחמם את התנור מראש.

הערות:
אפשר להחליף את כל הקמח לקמח מלא
הלחמניות לא מתוקות
להקפיד על לישה טובה ועל כמויות מדויקות.
ניתן להקפיא, הלחמניות מעולות!

4415 צפיות 76 צפיות היום

לחמניות מקמח מלאלחמניות מקמח מלאלחמניות מקמח מלא

גולשים מכינים וממליצים:

מורן : "יצא פשוט מעולה כל מילה מיותרת"

גיטית : "ניקי, הכנתי חלות מהבצק.
יצא מדהים!!
שילשתי כמויות מראש, והחלות התחסלו!
אגב, לשתי בידיים, 8 דקות כל לישה. היה קשה, אבל שווה את המאמץ!!
תבורכי!!"

שרה : "הכנתי היום בחול המועד סוכות, יצא משגע, הכפלתי כמויות.. הבנות שלי כבר ביקשו שאכין להן לבית ספר..
ממש מעולה,"

תגובות

25 תגובות ב "לחמניות מקמח מלא"

  הרשם  
עדכן

לילה טוב ניקי,
הכנתי נגלה ראשונה של לחמניות בבוקר והן נטרפו.. לנגלה השניה הכנתי את הבצק כבר עכשיו אבל אני צריכה את הלחמניות למחר בבוקר.. ואני די עייפה כדי לחכות לתפיחה וכו.. האם יש אפשרות להכניס את הבצק למקרר ללילה ובבוקר ליצור את הלחמניות, להתפיח ולאפות?
תודה

ניקי שלום, הכנתי את הלחמניות לפי המתכון (חצי קמח רגיל וחצי מלא) ולפי העצות שלך והן יצאו נהדרות,טעימות ורכות. השתמשתי בקמח חיטה מלא (לא היה רשום עליו 70%).

הי ניקי, האם כשמכינים את הלחמניות רק מקמח מלא צריך לשנות משהו בכמויות או באופן ההכנה? והאם הן יוצאות דחוסות או אווריריות? תודה.

היי ניקי כמה זה 80 מ"ל שמן? והאם אפשר להמיר לשמן קוקוס?

הי ניקי
האם לישת כל המצרכים ביחד כוללת את החלמון והסילן??? זה נראה כאילו עם החלמון מברישים בסיום

שלום ניקי !תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים.
כמה כוסות קמח זה 250 גר' ?

הי ניקי
תודה על מתכון מושלם!
מכינה כל שבוע.
בגרסה שלאחר השדרוג לא מופיע שמן..

יש לי שמרים טריים רגילים. כמה להשתמש?

האם אפשר להשתמש רק בקמח 70 אחוז?

הי ערב טוב
לא רואים את המצרכים יש בעיה באפליקציה?