סופגניות

סופגניות רכות אווריריות בהכנה מהירה
בואו נודה באמת: הראש של האימהות לא נח, בטח לא במטבח. המוח שלנו הוא מכונת פטנטים שמטרתה אחת לחתוך זמן ולחסוך ובלאגן!
במיוחד כשזה מגיע למלכת המאפים של החג: הסופגנייה.
הרי אין משהו משמח יותר מבצק שמרים רך ואוורירי שתפח לשלמות. אבל יחד עם האושר, מגיעים גם הטיגון המייגע, סיר השמן המבעבע, הריח שנדבק לכל דבר בבית לשלושה ימים, וזמן אפייה שלוקח נצח.

אז שאלתי את עצמי: למה לא לעשות כאן מהפכה אמיתית? למה להשקיע בבצק מושלם רק כדי לבזבז את הזמן ולהתחיל לטגן רק לחשוב על כמויות השמן כבר מתחיל לכאוב לי הראש.
והתשובה היא ואני לא מתכוונת לתנור אלא לסופגניות באייר פריי!

אתם חייבים להבין איך זה עובד (בלי להיכנס לטכני! מבטיחה!). האייר פריי עוטף את הבצק בחום חזק שסוגר עליו מכל הכיוונים במהירות האור. זה מאפשר לבצק לתפוח בשיא הכוח ולשמור על כל הלחות והרכות בפנים. אני נותנת לו רק טאץ' של תרסיס שמן, והתוצאה היא סופגנייה זהובה, קראנצ'ית קלות בחוץ, וממש ענן רך בפנים.

תשכחו מ-40 דקות בתנור או סיר טיגון עם המון שמן שמשפריץ לכל הכיוונים, כל הסיפור מרגע שהסופגניות תפחו לוקח 10 דקות בלבד במכשיר. עם מינימום שמן. בלי שמן מותז, בלי ערימות כלים, ובלי לבזבז רגע יקר.
רק חום אחיד, שליטה מלאה ותוצאה מושלמת: סופגניות זהובות מבחוץ, עננים רכים מבפנים, שנחטפות עוד לפני שמספיקים להכניס ריבה.

אפייה מהירה ב-10 דקות | מינימום שמן | רכות ואווריריות מושלמות | ללא בלגן במטבח | אפשרות להכנה מראש ושמירה במקרר | חימום מהיר לפני הגשה | אין בלגן או ערימות כלים

29 סופגניות מיני

החלטתי לעשות מהפכה קטנה ומדליקה בהכנת סופגניות:
לשנות את הצורה, לשדרג את המתכון ולהפוך את כל החוויה למוצלחת במיוחד. כשאני אומרת לילדים שאני מכינה סופגניות, ומסיימת להגיש סופגניות בצורת שבלולים – אין הפתעה גדולה מזו! הצעקות, ההתרגשות והחיוכים הקטנים – רגעים כאלה עושים את כל ההכנה שווה.

אין ילד או מבוגר שיישאר אדיש לסופגניות השבלולים האלה. הן פשוטות להכנה, רכות להפליא, וכל הקסם מגיע מהבצק המושלם הזה. תראו את בועות האוויר הקטנות שמקפצות בכל פרוסה – הן עושות את כל ההבדל. בזכות הבועות, הסופגניות יוצאות אווריריות, עסיסיות, רכות וטעימות, וכל זה בלי לעמוד שעות במטבח או להתמודד עם הכנה מסובכת.

וכמובן, מי אמר שצריך לחכות לחנוכה? אפשר להתענג על הקינוח הזהוב הזה בכל יום בשנה, לפנק את המשפחה, ולהוסיף שמחה, מתיקות וחיוך לכל רגע.

אווריריות ורכות במיוחד | יוצאות עסיסיות בזכות הבועות בבצק | פשוטות ומהירות להכנה | מושלמות גם מחוץ לעונת חנוכה | מביאות הפתעה ושמחה לילדים ולמבוגרים

16 סופגניות

מדהימות! הנה מתכון סופגניות שהסוד שלו טמון בשלושה מצרכים בלבד. זה כל מה שאתם צריכים, ואפילו אין ביצים. אין צורך להתפיח, לרדד או להתעסק בכל הבלאגן המוכר של סופגניית השמרים. זה המתכון הכי קל שאפשר לבקש, ואם אתם לא מאמינים, אתם פשוט חייבים להכין ולראות את התוצאה בעצמכם.

לא ייאמן שעם כלום מצרכים יוצאות כאלה סופגניות רכות וטעימות. אני אישית לא הפסקתי לנשנש אותן, הן מעולות! אין מיקסר וכמעט ואין מצרכים, למען האמת. ערבוב ידני לקח לי דקה בלבד, ותוך חמש דקות, ואפילו פחות, כבר היו לי סופגניות טעימות. יש יותר טוב מזה?

הכי חשוב: תכפילו כמויות, עדיף. זה מתחסל כל כך מהר, שתצטערו שלא הכנתם יותר. ודבר אחרון: כל הטיפים הכתובים בתחתית המתכון יעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת!

18 סופגניות קטנות

חג האור, הניסים והשמן בפתח והסנוניות הראשונות שמצביעות על כך כבר כחודש לפני החנוכה, הן הסופגניות. הסופגניות  העגלגלות, המצופות, המשמינות, גורמות לכולנו להחסיר פעימה ומייד להתחיל ללקק שפתיים בתיאבון. מומחי הבריאות לעומת זאת ידעו בעיקר להזכיר לנו למה כדאי להתרחק- רק קמח לבן! וסוכר לבן! ריבה תעשייתית או קרמים שמנים! וכל זה נכנס לשמן עמוק, רותח ומשמין !

סופגניות בריאות – יש דבר כזה בכלל? בכל חנוכה אני מוצאת את עצמי תוהה האם אפשר באמת ליהנות מהחגיגה בלי להעמיס שמן וסוכר, ועדיין להרגיש שכל ביס הוא חגיגה אמיתית? איך אפשר לא להרגיש אשמה אחרי שאכלת אחת (או שתיים…), ועדיין ליהנות מהבצק הרך, המרקם האוורירי והטעם המתוק שמזכיר חגים מהילדות?

האמת היא, יש כמה דרכים לעשות את הסופגניה קצת יותר “ידידותית” לגוף, בלי לוותר על החוויה. בואו נדבר על טיפים, שדרוגים קלים ותובנות שיעזרו לכם ליהנות מהחגיגה – בכיף, בשקט, וללא לחץ מיותר במטבח.

רכות ואווריריות | פחות שמן | אפשר להכין מראש | גודל וגמישות | מתאים לאירוח

סופגניה קלאסית, מתכון לסופגניות תפוחות עגולות מצופות בנדיבות באבקת סוכר ובפנים השחר העולה וכמה שיותר. ליתר בטחון הוספתי אפילו מעל, הרי דבר כזה יותר מידי שוקולד…

סופגניות אפויות ביתיות לחנוכה
כשחג החנוכה מתקרב, אותה דילמה ניצבת בפניי. סופגניות אפויות או מטוגנות. למען האמת, זו כבר לא דילמה, כי אני מזמן בחרתי בסופגניות אפויות.

לא כי הן בריאות יותר אלא פשוט כי נמאס לי מהשמן, מכל הטיגונים, מהריח שנשאר בבית, מהעמידה ליד סיר הטיגון בלי הפסקה, ומהתחושה שהמטבח יוצא משליטה רק בשביל כמה סופגניות.
ולומר את האמת אני כבר לא נהנית לטגן סופגניות, מעדיפה לחפש דרכים קלות יותר להכין את המלכה של החג, אפשר ליהנות בחנוכה גם אם לא מטגנים ואני כאן בשביל להראות לכם איך אפשר להכין סופגניות אפויות מושלמות.

גיליתי משהו מפתיע. כשאופים סופגניות כמו שצריך, לא מרגישים שחסר משהו. הן רכות ואווריריות מלאות שוקולד או ריבה (אף אחד לא יתלונן שהוא לא קיבל את הטעם שהוא אוהב) לתת ביב בסופגנית שמרים אפויה זה ביס אדיר!

מאז, בכל חנוכה, התנור מחליף את הסיר. הסופגניות יוצאות מהתבנית חמות מריחות נפלא, אני בוזקת אבקת סוכר וקוראת לילדים, זה בשבילי חג חנוכה שמח וכן אפילו בריא יותר.

פחות שמן באופן משמעותי | אפייה בתנור | מטבח נקי | רכות ואווריריות | מילוי לפי הטעם

16 סופגניות

נכנעתי הרמתי ידיים, עשיתי משהו שהבטחתי לעצמי לא לעשות אף פעם, טיגנתי סופגניות. פעם בשנה אני מרשה לעצמי 🙂 אני רוצה לומר לכם שיצאו סופגניות יפהפיות!
אתם מכירים את זה שהולכים לקונדיטוריה לקנות סופגניות ואף פעם לא מאמינים שאפשר להכין כאלו סופגניות בבית ?
אז תדעו לכם שאפשר והן פיצוץ של סופגניות! רכות חמות טעימות, מהסוג שצריך לבקש מהילדים "תמתינו, תנו להן להתקרר לפני שאתם אוכלים" למלא במה שאוהבים לבזוק אבקת סוכר בנדיבות ולתת ביס!

18  סופגניות