ניקי ב

סיר מהמם! אני רוצה להראות לכם את אחד המתכונים הכי אהובים אצלי בבית, עוף רך רך מתפרק בנגיעה תפוחי אדמה רכים הורסים שילבתי את הירושלמי יחד עם תפוחי אדמה רגילים והטעם אלוהי והכל נמצא בתוך רוטב נהדר.
ולמה הסיר הזה יוצא כל כך מוצלח ? בזכות הסיום אני מכניסה את הסיר לתנור השכבה העליונה מתקרמלת הצבע והטעם של העוף והתפוחי אדמה אין דברים כאלה, אחרי שתטעמו תבינו שהסיר הזה שווה כל שנייה.
בארוחת שישי אני שמה במרכז השולחן ליד החלה והאורז ונותנת לכולם לאכול בכיף אין אחד שלא מבקש את המתכון, צלי עוף עם תפוחי אדמה שכבת קרמל לחלק לצלחות ולהתענג.

3 – 4 מנות

קיבלתי המון בקשות לסול בדרך כלל נהוג לטגן את הדג הזה, עובר נפלא טיגון בגלל זה הוא חביב הילדים אבל מאז שהתחלתי להקפיד על מה שאני אוכלת אני משתדלת לטגן פחות ומה שאני יכולה אני מכניסה לתנור.
דג סול אפוי עם ירקות במינימום שמן, הלכתי על ירקות ולא פחמימות ואת הכל הגשתי במעטפות אני מאוד אוהבת את צורת ההגשה הזאת, מסיימים לאכול והכל הולך לפח בלי כלים מיותרים איזה בונוס נהדר.
מומלץ ביותר למי שמחפש מנה ראשונה בחג שפויה לשומרי משקל או מי שבתהליכים של הורדה במשקל, נטו דג וירקות ללא פחמימות.

3 מנות

מעולה! אחד הדברים הכי טובים שהכנתי זה הכי אמאל'ה, חובה להכין בצק שמרים מעולה והמילוי נהדר זה הלהיט אצלי בבית זה עד כדי כך טוב שהכנתי לאירוע וכולם ביקשו את המתכון איזה כיף להכין משהו שכולם אוהבים 🙂
אם אתם מחפשים קינוח מרשים שמפיל את כל מי שטועם זה השטרודל הזה מפוצץ תפוחים, אגוזים וקינמון קצת סבלנות והשקעה וזה שווה כל שנייה תבינו את זה בביס הראשון מילוי תפוחים עסיסי בצק רך מה עוד צריך ליד ?
לבזוק אבקת סוכר ולהגיש עם גלידת וניל ולאכול לאט שלא יגמר מהר.

6 יחידות

אני רוצה לגלות לכם סוד שלא בטוח שכולם יודעים, מה הופך סלט טוב לסלט מעולה ? כזה שכל האורחים רוצים לאכול ואני מוצאת את עצמי מבואסת כי לא למדתי מהפעם הקודמת ושוב לא הכנתי מספיק.
הסוד לכל סלט ירוק טוב זה הרוטב ברגע שיש רוטב מעולה הוא הופך את הסלט לסלט מהמם שכולם רוצים לאכול וכשמארחים קודם כל שיהיה סלט טוב על השולחן.
קבלו רוטב ויניגרט מנצח שמשדרג כל סלט ירוק ולוקח דקה להכין אותו מסוג הרטבים שחייבים להחזיק במקרר באופן שוטף ונתתי למטה טיפ מנצח לסלט.

כשאני חושבת על אירוח זה קודם כל סלטים וסלט ירוק לפני הכל, אין כמו סלט ירוק עם דברים טובים הוא מושך את העין ומהניסיון שלי זה הדבר הראשון שאנשים רוצים לאכול בשולחן.
לכן חשוב לי להשקיע שיהיה עשיר צבעוני והסוד של הסלט הזה זה הקריספי בטטה, רצועות דקיקות ופריכות של בטטה זה ממש כמו חטיף טעים, אני מפזרת על הסלט לפני ההגשה זה יפהפה! הצבע הכתום והמרקם שהבטטה נותנת לסלט זה סלט שכיף לאכול.
הוספתי ויניגרט דבש בכל זאת ראש השנה זה ויניגרט מנצח לסלט ירוק ויחד עם הבטטה שילוב נהדר לאירוח.

3 – 4 מנות

תדעו לכם שהפעם הפצצתי סידרתי לכם ארוחת חג מדהימה עם המון דברים טובים שמתי את כל המתכונים שאני אוהבת מהמנות הראשונות ועד האחרונות. אין כמו החריימה שלי טעים אמאל'ה, אז אם יש חריימה שאני לא אוסיף מרק ?
ברור שכן מרק עגבניות הורס עם העוף בתנור שהילדים שלי הכי אוהבים עם התוספת של התפוחי אדמה אין דברים כאלה, מאפינס קישואים משגע עם מוקפץ של מסעדות ולמי שאוהב חזה עוף דאגתי למתכון מעולה.
עוגת תפוחים הכי טעימה בעולם ברגע שתתחילו להכין לא תכינו שום עוגה אחרת וכמובן היא פרווה, הכי חשוב סדר עבודה לפי ימים מחולק מסודר איך עובדים ומגיעים לרגע ההגשה שהכל מחומם ומוגש לשולחן.

אני מתלהבת מהעוגה הזאת היא יפהפייה! הכנתי אותה בצורה קצת אחרת אבל בתכל'ס עוגת תפוחים בחושה קלה ביותר שלקח לי 5 דקות להכין הוספתי מעל את התפוחים והכנסתי לתנור.
יש כאן את כל הדברים הטובים שמגיעים עם עוגת תפוחים היא רכה ועסיסית מרקם מעולה, טעם טוב של קינמון, היא מזכירה לי את העוגות של פעם שהסבתות הכינו שזה בכלל בונוס טוב.
בא לכם להכין משהו מתוק אבל לא להשקיע יותר מידי ? זאת העוגה הכי טובה היא פשוטה יפה טעימה ברמות ואי אפשר ליפול איתה.

2 תבניות אינגליש קייק / תבנית 24

המתכון הזה הכי קלאסי לארוחת צהריים והאחת האפשרויות הכי חביבות עליי בעצם יש כאן הכל אם זה ירקות שנותנים צבעוניות נהדרת ופריכות בכל ביס, אני משתמשת בספגטי שזאת פסטה נהדרת לילדים הסוד של המוקפץ הוא…
זה החזה עוף מה בעצם כל כך מיוחד בו ? כשאני מכינה חזה עוף לילדים הדבר הראשון שהם אומרים איך יצא החזה עוף במידה והוא קשה הם אומרים לי לא מוותרים, הילדים שלי דורשים שהחזה עוף יצא רך שיהיה כיף לתת ביס.
אז איך מכריחים חזה עוף להיות רך שזה נגד הטבע שלו כמעט, טוב בשביל זה אתם צריכים לקרוא את המתכון אתם יכולים להאמין לי שרק מהחשש ממה שהילדים שלי יגידו דאגתי שהחזה עוף יצא כמו שצריך.
תסתכלו בתמונה יצא מתכון יפהפה בהגשה לשולחן שהוא בעצם ארוחה שלמה.

3 – 4 מנות