מעמולים במילוי אגוזים ותמרים
איזה עוגיות פינוק ליד הקפה הקר, אני מאוד אוהבת אגוזי מלך וכל הזמן מחפשת מה להכין איתם.
בעצם הדבר הראשון שקפץ לי לראש זה מעמולים, השילוב של התמרים עם האגוזי מלך והקינמון זה אהבה ממבט ראשון. הבצק של המעמולים נפלא, פריך, איזה כיף לתת ביס במעמול פריך עם מילוי נהדר.
הדבר היחיד שהצטערתי שלא הכנתי כפול הם ממש ממש טובים.
אז אל תחששו פשוט תכפילו. תוסיפו את הקפה הנהדר הזה ושיהיה לכם אחלה יום.
20 יחידות
מרכיבים:
150 ג’ חמאה קרה
100 ג’ סוכר (חצי כוס)
80 ג’ סולת
250 ג’ קמח (2 כוסות פחות 3 כפות)
כפית וחצי מי זהר
מילוי:
3 כפות ממרח תמרים
70 ג’ אגוזי מלך גרוסים
כפית קינמון
אולי תאהב גם את...♥
-
סעודה מפסקת יום כיפור 2021
הסתיים ראש השנה ומתחילים לחשוב על סעודה מפסקת, הפעם בניגוד לכל החגים שאני מתפרעת עם האוכל ומבחינתי להכין כמה שיותר אוכל בסעודה מפסקת אני הולכת על כמה שיותר פשוט אוכל של בית שגדלתי עליו.
עוף עם המון ירקות מכל הסוגים והכל בתבנית גדולה שנכנסת לתנור זה האוכל הכי פשוט והכי טעים.
ליד אני מוסיפה אורז או שעועית פריכה זה מסוג המתכונים שכיף לאכול ואפשר לאכול ממנו הרבה, ליד סלט פלפלים עם שום לא צריך יותר כלום לסיום הצום עוגה טובה וזה מושלם.
-
עוגת דבש ב 5 דקות הכנה
איזה כיף ראש השנה בדרך ושוב מדברים על עוגות דבש והפעם אני מביאה את אחת מעוגות הדבש הכי קלות שיש, ללא מיקסר כל העוגה נעשית בערבוב ידני, לא צריך תחליפים כי העוגה הזאת פרווה ומצרכים שיש לכל אחד בבית.
בכל העוגה הזאת יש ביצה אחת איך זה יכול להיות ? עוגת אינגליש קייק עם ביצה אחת ולא צריך יותר.
חסכתי בכלים בסך הכל קערה אחת וזהו לקח לי חמש דקות להכין והעוגה נכנסה לתנור. יש יותר טוב מזה ?
תנו לי רק עוגות כאלה שלא עובדים קשה והתוצאה נהדרת. עוגה דבש רכה משגעת מזכירה את העוגות דבש של פעם של הסבתות. תכירו את הלהיט הלהיט החדש של ראש השנה, עוגת דבש פרווה בחמש דקות הכנה.
אינגליש קייק
-
כרוב ניצנים אפוי
לא החלטתי האם זה תוספת או חטיף שמנשנשים, מתכון פשוט ביותר שיוצא נהדר וכולו אפוי בתנור.
לא יצא לי להתעסק הרבה עם כרוב ניצנים והכדורים הקטנים האלה הפתיעו אותי, איזה טעימים!
מתכון נהדר כמעט בלי מצרכים נתתי לטעם של הכרוב לדבר כי יש לו אחלה לטעם, הכל הכנסתי לתבנית אחת בלי לטגן בדרך נתתי לתנור לעשות את שלו.
לקח לי בקושי 10 דקות וזה נכנס לתנור. אם כבר מדברים על חיים קלים במטבח זה המתכון בשביל זה. נישנוש ממכר בטירוף! שקית שלמה נראה המון תסמכו עליי שזה אפילו לא מספיק. אל תגזימו עם הבישול שלא תקבלו ירק סמרטוטי ואני רוצה לומר לכם שאפילו לא טרחתי להפשיר. ברור שיש סרטון 🙂
-
עוגיות רולדה פרווה הכי ממכרות שיש!
בצק מופלא! והכי טוב בבצק הזה שהוא פרווה הוא נוח לעבודה ויוצאות עוגיות מדהימות.
אם כבר עוגיות ליד הקפה משהו מתוק בקטנה אז רק העוגיות האלה, הן נחטפות!
אני רוצה לומר לכם שאין בהן הרבה שמן ואפילו הורדתי בכמות הסוכר העיקר שיהיה כיף לאכול בלי ריגשי אשם.
תמיד רציתי שתיהיה לי רולדה ללא חמאה או מרגרינה ושהבצק יהיה קל לעבודה (לא דבר פשוט לבצע) והצלחתי!
הבצק הזה מעולה והוא נותן תוצאה נהדרת.
2 רולדות
הכנות:
1. לחתוך את החמאה לקוביות לשים במיקסר יחד עם שאר המצרכים, לעבד את המצרכים פירורים גסים ולעצור. לאסוף את הפירורים לכדור.
2. לחצות את הכדור לשניים, כל חלק לרדד לעלה בצורת מלבן.
3. לשים כף גדושה ממרח תמרים ולמרוח על העלה, לפזר אגוזי מלך, קינמון ולגלגל לגליל. כל גליל להדק – לשטח קצת עם האצבעות.
4. לחתוך את הגליל לפרוסות בעובי 5 ס”מ ולסדר בתבנית.
5. לחמם תנור ל 180 מעלות ולאפות את המעמולים כ 25 דקות, התחתית מזהיבה.
Maamoul Cookies Filled with Nuts and Dates
עוגיות מסורתיות על בסיס בצק פריך. החמאה שבבצק בהחלט עדיפה על פני מרגרינה.
בחמאה אמנם יש שומן רווי, אך היא עשויה משומן שהגוף מכיר ויודע לפרק בכמויות סבירות. המרגרינה, לעומת זאת, מכילה שומן טראנס- שומן מוקשה שהגוף מתקשה להתמודד איתו ולפרק אותו ולכן הוא משפיע לרעה על פרופיל השומנים בגוף.
המילוי על בסיס של ממרח תמרים ואגוזי מלך בכמות נכבדת. אגוזי המלך מכילים שומן בלתי רווי, סיבים תזונתיים, סידן, אשלגן, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B ועוד הרבה טוב.
לפי חלוקה של כל הכמות ל20 עוגיות, כל מעמול מכיל 180 קלוריות. עוגיה עשירה וטעימה, בהחלט מאתגר לא “להקפיץ” 3-4 חתיכות.
כקינוח ארוחה אני ממליצה להסתפק באחד, כארוחת ביניים- תכינו כוס קפה או תה ותתפנקו עם עוגיה או שתיים.
ממכרות בטירוף!
לא עומדת בפיתוי אני חייבת לטעום,לפחות אחת
איזה טעם נפלא יש לעוגיות האלה…
יצא לי פירורים שלא ניתן לעבוד איתם הוספתי ביצה נקווה שיצא טוב…
אפשר בלי סולת?
למה הבצק מתפורר לי?
הכנתי, שמתי תמצית וניל איכותית במקום מי זוהר. התחסל ברגע עם המון מחמאות. הכנתי שוב, לקחתי לעבודה. כל מי שטעמה ביקשה מתכון. באמת שוות ביותר. תודה!!
מה זה מי זהר?
מה אפשר לשים במקום מי זהר ? תודה.
ניקי שלום.
עוד שאלה: כמה זה 80 גר’ סולת? (מדובר על קמח סולת, נכון?)