רולדת בצק פריך

רולדת בצק פריך

כל מילה שאני אכתוב כאן לא תעשה צדק עם הבצק הזה, אתם חייבים להכין בשביל לדעת על מה שאני מדברת איזה טעים!
זה אחד הבצקים הכי טובים שיצא לי להכין, קל הכנה ונותן תוצאות נהדרות. רולדות, עוגיות, עוגיות חמאה, אפשר להכין איתו מה שרוצים אתם מאוד תהנו ממנו.

הכנות:

1. לפני שמתחילים מומלץ לקרוא את זה. לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולשים בקערת המיקסר, להוסיף את הקמח, סוכר חלב והאבקת אפייה, לעבד את המצרכים לפירורים גסים (גושי בצק) לעצור את פעולת המיקסר ולאסוף את הבצק לכדור.

2. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

3. לחלק את הכדור הבצק לשניים וליצור שני כדורים. לרדד את שני החלקים למלבן או להשאיר כדור ולרדד למלבן אחד .
למרוח על הבצק שכבת שוקולד ולגלגל לרולדה, לסמן חתכים בערך 2 ס"מ בין חתך לחתך.

4. להניח את הרולדות בתבנית על נייר אפייה להכניס לתנור ולאפות כ 25 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.

5. לקרר לבזוק אבקת סוכר ולחתוך לפרוסות. להכין כוס קפה ולהתענג מכל ביס הן מדהימות!

6. אפשרות הכנה נוספת:
לקרר את הגליל שעה במקרר לפרוס לפרוסות בעובי 2 ס"מ לסדר בתבנית על נייר אפייה ולאפות כ 20 דקות או עד שהתחתית מזהיבה.

מילוי שוקולד חלבה – למרוח שכבת שוקולד על הבצק ומעל לפורר שערות חלבה
מילוי חלבה – למרוח שכבת חלבה על הבצק ומעל לפורר שערות חלבה.

Shortcrust pastry roulade

כדאי לדעת ש…
במידה ומאוד חם מומלץ לקרר את הבצק לפחות שעה, את החמאה אפשר להחליף במחמאה, אפשר להכין מהבצק עוגיות חמאה, עוגיות פרח ריבה.  ניתן להקפיא, נשמר בקופסא על השיש 4 – 5 ימים.

עכשיו תכעסו על עצמכם שלא הכנתם כפול….