הוסיפו למחברת מתכונים
עוגת גבינה ופירורים קלה
אני מתה על העוגות האלה. מוס גבינה מפתה יחד עם פירורי בצק פריך זהובים ופריכים. עוגה ישר מחלון הראווה! נראית מעולה עם טעם נהדר.
גודל תבנית: 24″
מרכיבים:
בסיס ולפירורים:
200 ג’ חמאה
200 ג’ קמח (כוס וחצי פחות כף)
2 חלמונים
2 כפות סוכר
1/4 כוס אגוזים גרוסים
קערה א’:
2 שמנת מתוקה
אינסטנט וניל
חצי כוס חלב
קערה ב’:
2 גבינת שמנת 30% נפוליאון
150 ג’ סוכר (3/4 כוס)
כפית סוכר וניל
הכנות:
1. לעבד את מצרכי הבסיס לבצק, לחלק את הבצק ל 3/4 ו1/4 (לפירורים), לשטח את הבצק בשתי תבניות משומנות, לאפות בסביבות 13 – 15 דקות בחום בינוני 180 מעלות או עד שמזהיב מעט, לצנן.
2. להקציף שמנת, אינסטנט וחלב לקרם יציב. לערבב בעדינות גבינה וסוכר ולקפל אל הקרם.
3. לצקת את קרם הגבינה על בסיס הבצק הגדול שהכנו. לפורר (בעזרת מזלג אני מפוררת וכך נוצרים פירורים) את שארית הבצק שנותרה ולפזר על קרם הגבינה, לקרר 24 שעות.
הי ניקי, באיזה מעוגות הגבינה לדעתך אני אוכל לקשט מסביב בתותים ולשים מעל במקום פירורים קולי תותים?
היי ניקי, האם ניתן להכין את העוגה הזו בתבנית נייר (המיועדת לעוגות כמובן…)? שואלת מאחר והמוס לא אפוי וחוששת שירטיב את התבנית..
ניסית פעם?
תודה רבה, יערה
היי אין לי חמאה אפשר להשתמש במחמאה?
פעם בשנה לוקחת ממך מתכון ומצטערת על זה מזה הבצק הזהההה כישלון
הי ניקי, האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן ?במקום 24 שעות במקרר כמה שעות הקפאה יספיקו?תודה רבה
היי ניקי יקרה, צריכה את העוגה לגן של הילדה שלי? האם להגדיל כמויות ? והאם בסדר שיהיה במקרר פחות מ-24 שעות?