עוגת טריקולד מעולה

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
עוגת טריקולד מעולה

עוגת טריקולד מעולה

עוגת טריקולד מעולה, בכל  אירוע כשאני רוצה להרשים אני עושה אותה, בדרך כלל לא מאמינים שהעוגה הזאת נעשתה בבית ולא נקנתה בקונדיטוריה. קבלו עוגה מדהימה שעושה המון רושם. לא לפחד מההסברים הארוכים, היא פשוטה להכנה, קצת סבלנות וזהו. אפשר להכין כמה ימים מראש, בלי לחץ, שתמתין בהקפאה, בהצלחה.

תבנית 26

מרכיבים:

בסיס:

150 ג` פתי בר טחון
100 חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום

מוס שוקולד חלב ואגוזים:
130 ג` שוקולד חלב / קליק, שוקולד עם אגוזים
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוטלה
כפית וחצי ג`לטין
3 כפות חלב
375 מ”ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)

מוס שוקולד לבן- נוגט:
130 ג` שוקולד לבן
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
כפית וחצי ג`לטין
3 כפות חלב
375 מ”ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)

גנאש לציפוי:
150 ג` שוקולד מריר
150 מ”ל שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד

הכנות:

1. לערבב את מצרכי הבסיס, לשטח בתבנית, להקפיא.

2. מוס שוקולד חלב ואגוזים: המסת ג`לטין: להעביר את הג`לטין לקערה+3 כפות חלב, להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס  למיקרו ל30 שניות.

3. להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט. להוסיף נוטלה לשוקולד, לערבב לתערובת חלקה, להוסיף ג`לטין. להקציף שמנת מתוקה לקצפת יציבה, לקפל את תערובת השוקולד לקצפת, לצקת על הבסיס שהכנו, להקפיא לשעה. להכין מוס שוקולד לבן- נוגט באותה דרך להקפיא לשעה.

4. הכנת הגנאש: לחמם  את השמנת עד סף רתיחה, לצקת על השוקולד והליקר, לערבב, ליצקת על שכבת המוס הלבן. להקפיא ללילה, להוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.

295590 צפיות 76 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

עוגת טריקולד

גולשים מכינים וממליצים:

שרית : תודה ניקי העוגה יצאה נהדר הילדים מחר יהנו וגם אני 🙂

שלי : ניקי העוגה יצאה מדהימהההה תודה רבה:)

1257
תגובות

  הרשם  
עדכן
אודליה

היי ניקי, העוגה מהממת, הכנתי כבר כמה פעמים. הפעם אני רוצה לגוון עם תחתית כהה. אפשר להוסיף קקאו? כמה? והאם להוריד מהפתיבר/ מהסוכר חום? תודה

בלהה שוק

שלום ניקי
המתכונים שלך הם משהו מיוחד תודה רבה. לגבי הג’לטין והחלב בטריקולד האם את יכולה להגיד לי בגרמים בבקשה?

דניאל

בוקר טוב, האם ניתן לוותר על הקפאה ללילה? אני רוצה להכין עוגה להיום בערב

סיון

היי
כמה זמן צריך להקפיא את הבסיס?
ואולי יש דרך לחפש בתגובות כדי שלא אצטרך לשאול שאלה שכבר שאלו? 🙂

עדי

היי ניקי
הכל מדהים! תודה
אשמח אם תוכלי בבקשה לצלם איך לעשות עוגות חלקות, עצמאיות( מחוץ לתבנית וכו’). תודה!!

1 68 69 70