עוגת טריקולד מעולה

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
עוגת טריקולד מעולה

עוגת טריקולד מעולה

עוגת טריקולד מעולה, בכל  אירוע כשאני רוצה להרשים אני עושה אותה, בדרך כלל לא מאמינים שהעוגה הזאת נעשתה בבית ולא נקנתה בקונדיטוריה. קבלו עוגה מדהימה שעושה המון רושם. לא לפחד מההסברים הארוכים, היא פשוטה להכנה, קצת סבלנות וזהו. אפשר להכין כמה ימים מראש, בלי לחץ, שתמתין בהקפאה, בהצלחה.

תבנית 26

מרכיבים:

בסיס:

150 ג` פתי בר טחון
100 חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום

מוס שוקולד חלב ואגוזים:
130 ג` שוקולד חלב / קליק, שוקולד עם אגוזים
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוטלה
כפית וחצי ג`לטין
3 כפות חלב
375 מ”ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)

מוס שוקולד לבן- נוגט:
130 ג` שוקולד לבן
1/3 כוס חלב
2 כפות גדושות ממרח נוגט (השחר העולה)
כפית וחצי ג`לטין
3 כפות חלב
375 מ”ל שמנת מתוקה (קופסא וחצי)

גנאש לציפוי:
150 ג` שוקולד מריר
150 מ”ל שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד


הכנות:

1. לערבב את מצרכי הבסיס, לשטח בתבנית, להקפיא.

2. מוס שוקולד חלב ואגוזים: המסת ג`לטין: להעביר את הג`לטין לקערה+3 כפות חלב, להניח בצד ל 10 דקות, אחרי 10 דקות להכניס  למיקרו ל30 שניות.

3. להמיס שוקולד וחלב לתערובת חלקה, לצנן מעט. להוסיף נוטלה לשוקולד, לערבב לתערובת חלקה, להוסיף ג`לטין. להקציף שמנת מתוקה לקצפת יציבה, לקפל את תערובת השוקולד לקצפת, לצקת על הבסיס שהכנו, להקפיא לשעה. להכין מוס שוקולד לבן- נוגט באותה דרך להקפיא לשעה.

4. הכנת הגנאש: לחמם  את השמנת עד סף רתיחה, לצקת על השוקולד והליקר, לערבב, ליצקת על שכבת המוס הלבן. להקפיא ללילה, להוציא למקרר כשעתיים לפני ההגשה.

262635 צפיות 3 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

עוגת טריקולד

גולשים מכינים וממליצים:

שרית : תודה ניקי העוגה יצאה נהדר הילדים מחר יהנו וגם אני 🙂

שלי : ניקי העוגה יצאה מדהימהההה תודה רבה:)


1194
תגובות

  הרשם  
עדכן
יסמין

האם יש תחליף לגלטין ?

רוני

היי ניקי,
הקצפתי את השמנת מתוקה לקצפת יציבה, אבל כשהוספתי את תערובת השוקולד הקצפת הפכה לקצת נוזלית… זה בסדר? כך זה אמור להיות ?

אפרת לביא

היי ניקי,
האם יש תחליף אחר לג’לטין?

הדס

יש לי אבקת נוגט, האם אני יכולה להשתמש בה במקום נוטלה? אם כן, כמה לשים?

נעמה

הי ניקי, בוקר טוב!
לא הבנתי ממש מה עושים עם הגלטין.
אחרי שנתתי לו עשר דקות עם החלב אני שמה במיקרו לשלושים דקות ואז ממיסה שוקולד וחלב?הוא יתקרר לי עד השלב של החיבור בין השוקולד לגלטין, לא?

טלי

היי ניקי,

האם אני יכולה לקשט עם קליק ופררו רושה או שהעוגה תצנח?

תודה רבה

הדר

עוד שאלה…אני יכולה לעשות את כל העוגה רק עם המוס הלבן ולשים פירורי אוריאו??

1 64 65 66