עוגת קוקוס עסיסית
עוגת קוקוס עסיסית, בעלי שאל אותי השבוע "אין עוגה בבית, משהו מתוק ליד הקפה " . אני תמיד מקפידה שתיהיה עוגה בבית, באותו יום לא הספקתי להכין וזה לא קרה לי הרבה זמן. בעלי בצחוק אמר לי "בואי נקנה עוגת הבית" הוא ידע שזה יקפיץ אותי ישר לכיוון המטבח
זמן הכנה: כשעה
גודל תבנית: 26"
מרכיבים:
200 ג` חמאה
300 ג' סוכר (כוס וחצי)
4 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
שמנת מתוקה
2.5 כוסות קמח
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1.5 כוסות קוקוס
סירופ:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
מיץ מחצי לימון
הכנות:
1. להקרים / להקציף חמאה וסוכר, להוסיף ביצים אחת, אחת, להוסיף את הווניל, לערבב קמח, סודה לשתיה ומלח, תוך כדי עירבול במהירות נמוכה, להוסיף חצי מכמות השמנת המתוקה, חצי מהקמח, את החצי השני של השמנת ואת הקמח שנותר, להוסיף את הקוקוס.
2. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות שעה, לצנן. לבשל את מצרכי הסירופ ולצקת בעזרת כף על העוגה.