מוס אפרסקים מתכון מהמם
כל שנה אני ממתינה בקוצר רוח לעונת הנקטרינות רק בשביל להכין את המתכון הזה, אני כל כך אוהבת את השילוב של הקרם עם מחית האפרסקים, מתיקות וחמיצות באותו ביס. עושה רושם מפה ועד הודעה חדשה ובינינו הכי פשוט שיש.
כוסיות לאירוח יפהפיות שני צבעים שמשתלבים נהדר זה בפירוש הקינוח של הקיץ קר מרענן מלא טעמים, תפנו 10 דקות ותכינו את הקינוח היפהפה, מי יאמין שלקח 10 דקות להכין ?
8 כוסיות
מרכיבים:
קופסת אפרסקים שימורים 820 ג'
(משקל נטו 470 ג')
80 ג' סוכר (4 כפות)
40 ג' אינסטנט וניל (2 כפות)
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
אני מוסיפה אפשרות נוספת עם נקטרינות טריות:
6 נקטרינות בגודל בינוני בשלות ורכות
40 ג' סוכר (2 כפות)
80 מ"ל חלב (שליש כוס)
40 ג' אינסטנט וניל (2 כפות)
250 מ"ל שמנת מתוקה (קופסא)
הכנות:
1. לסנן את האפרסקים להעביר למעבד מזון לטחון למחית חלקה להוסיף את הסוכר להמשיך לטחון עד שהסוכר מתמזג עם האפרסקים ולחלק לשניים.
2. להקציף שמנת מתוקה ואינסטנט לקצפת יציבה ולקפל מחצית ממחית האפרסקים לתערובת אחידה.
3. להעביר לשקית זילוף / כפיות ולמלא את הכוסיות עד 3/4 גובה.
4. להקפיא לשעה ואם לחוצים אפשר 30 דקות, למלא את הכוסיות עד הסוף עם מחית האפרסקים שנותרה ולקרר 30 דקות.
הכנה עם נקטרינות / אפרסקים טריים:
5. לקלף את הנקטרינות לחתוך גס ולטחון למחית חלקה, מומלץ לא חובה לסנן את המחית שתצא חלקה לגמרי להחזיר למעבד מזון להוסיף את הסוכר ולטחון עד שהסוכר נמס לגמרי ולחלק לשניים.
6. להקציף שמנת מתוקה, סוכר חלב ואינסטנט לקצפת יציבה ולקפל מחצית ממחית הנקטרינות לתערובת אחידה, כל השאר לפי המתכון ויוצא 6 כוסיות.
גולשים מכינים וממליצים:
רות : "בזכות המתכונים הקלים והמעולים שלך אני מתאהבת במטבח כל פעם מחדש…
מוס האפרסקים כל כך קל להכנה…ועוד לפני שהכנסתי להקפאה כבר טעמתי והוא טעיייםםם. איזה כיף שיהיה לנו קינוח יפה וטעים לשבת."