עוגת תפוזים של פעם

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים

עוגת תפוזים של פעם

אני חוזרת אל העוגות של סבתא זה המתכון הקלאסי שהסבתות היו מכינות.
אני בכלל בעד עוגות של הסבתות עוגות מהסוג שמחזירות אותך אל הילדות, סבתא מקבלת את פניי כשאני חוזרת מבית הספר, יש ריח טוב באוויר עוגת תפוזים נאפית בתנור כבר עושה לי טוב, אין כמו העוגות של סבתא.
זה מתכון מנצח לעוגת תפוזים עם מרקם מעולה רכה ואוורירית ישר מחזיר אותי לילדות. שתבינו סבתא שלי הייתה אופה עוגות נהדרות, עברו כל כך הרבה שנים ואני עדיין זוכרת את הטעם את המרקם של העוגות כמה רכות בעוגה אחת.
מתכון מעולה לעוגת תפוזים של פעם עם טעם מפנק של בית.

2 תבניות אינגליש קייק

מרכיבים:

6 ביצים
250 ג’ סוכר (כוס ורבע)
180 מ”ל שמן (3/4 כוס)
240 מ”ל מיץ תפוזים (כוס -קרטונים)
280 ג’ קמח (2 כוסות)
2 כפיות אבקת אפייה

הכנות:

  1. 1. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

2. להפריד את הביצים, את החלבונים להעביר למיקסר, להקציף כ 10 שניות ולהוסיף את הסוכר, להגביר מהירות לבינונית ולהקציף כעד שיש קצף יציב זה בערך 4 – 5 דקות הקצפה.

3. להנמיך את המהירות  ולהוסיף את החלמונים אחד אחד להמתין שיבלע בקצף ואז להוסיף עוד אחד.

4. להוסיף את התפוזים והשמן תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה ובסוף להוסיף את הקמח והאבקת אפייה, להקציף עד שהכל אחיד וחלק.

5. להעביר את הבלילה לתבניות משומנות או תבניות עם נייר אפייה, לאפות כ 40 דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה. העוגה מאבדת מעט נפח אחרי שהיא יוצאת מהתנור.

Old fashioned orange cake

כדאי לדעת ש…
לאפות רק באינגליש קייק ולא בשום תבנית אחרת זה לא יוצא אותו דבר, באינגליש המרקם יוצא מושלם!
מיץ תפוזים הכוונה לא סחוט טרי אלא לקרטונים, מיץ תפוזים סחוט טרי להוסיף עוד שליש כוס סוכר לעוגה.
קמח תופח 2 כוסות ובלי האבקת האפייה, ניתן להקפיא לשבוע ימים, בימים חמים מומלץ לשמור במקרר.
העוגה מאבדת מעט מהנפח שלה בסיום האפייה.

46827 צפיות 87 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

עוגת תפוזים של פעםעוגת תפוזים של פעםעוגת תפוזים של פעם

עוגת תפוזים של פעםעוגת תפוזים של פעם

89
תגובות

  הרשם  
עדכן
פלורה

הי ניקי,

האם אפשר להחליף את מיץ התפוזים בחלב סויה?

מירב ישראלי

האם אפשר מיץ טבעי ?

אילת

ניקי שלום,
האם בכל עוגת תפוזים אפשר להשתמש במיץ מקרטון?

נבי

האם ניתן להחליף את הקמח במלא או קמח כוסמין? או שזה לא יוצא טוב…

איריס

ניקי… אני כבר הרבה שנים עם המתכונים המוצלחים שלך אבל העוגה הזו…. שוברת שיאים!!!
אני מכינה בשישי ומהכמות יוצאות לי 3 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות ואין מצב שעוגה אחת אפילו שורדת עד ראשון!!
וכל פעם יותר מושלמת מהקודמת!!!!
תודה תודה תודה!

שני

עוגה נפלאה.
הוספתי מעט פצפוצי שוקולד אחרי שמזגתי לתבנית ויצא מוש!
תודה!

נילי שמש

היי ניקי
האם אפשר לאפות בטורבו?