עוגיות קפה ממכרות!
עוגיות משגעות אני מכורה אליהן אני מכינה אותן המון בזמן האחרון.
אני מאוד משתדלת לא לאכול מתוק אבל קשה לי עם העוגיות האלה. אני לא יודעת איך זה קורה אבל איכשהו תוך שעה הצנצנת ריקה, להכפיל כמויות דחוף.
העוגיות מדהימות והן קלות ביותר זה נראה הרבה עוגיות נכון ?
לא תאמינו איך שהן מתחסלות.
70 עוגיות
מרכיבים:
200 ג' חמאה
230 ג' סוכר (כוס + 2 כפות שטוחות)
2 ביצים
360 ג' קמח (2 וחצי כוסות + כף)
כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפות א. שוקולית
2 כפיות אבקת נס קפה
כפית אבקת קקאו
הכנות:
1. להוציא את החמאה כ 30 דקות קודם מהמקרר היא אמורה להיות קצת רכה.
2. לשים את החמאה והסוכר במיקסר להקציף (וו גיטרה) כשתי דקות במהירות גבוהה. להוסיף את הביצים ולערבב כמה שניות, להוסיף את שאר המצרכים ולערבב לבצק אחיד כשתי דקות (עם אותו וו)
3. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
4. אני נותנת שתי אפשרויות להכנת העוגיות:
לעבוד עם ידיים לחות (יותר קל) לעשות כדורים קטנים (12 ג') לסדר בתבנית של התנור ארבע שורות של כדורים עם רווח בין כדור לכדור.
אפשרות שנייה: למלא שקית זילוף ולהזליף ערימות קטנות עם רווח בין אחת לשנייה, הקוטר בערך 4 ס"מ, לא צריך לשטח אפילו אם יש צ'ופצ'יק להכניס כמו שזה לתנור.
5. לאפות 10 דקות ולצנן.
כדאי לדעת ש…
העוגיות משתטחות במהלך האפייה, לאפות עד שהן מזהיבות בדפנות ואז להוציא הן עדיין רכות ומתקשות בחוץ, לא להגיע למצב שהן קשות כשהן יוצאות מהתנור. נשמרות בקופסא אטומה על השיש כשלושה ימים.
מי שלא אוהב קפה אני ממליצה לא לוותר הקפה נותן טעם מיוחד לעוגיות. לפרווה מחמאה במקום החמאה אותה כמות. העוגיות טעימות קלות ושוות.
גולשים מכינים וממליצים:
שרי : "יצאו מעולה !
נלחמת בעצמי כדי שלא יגמרו בשעה"
שיר : "וואי וואי ניקי… כל כך פשוט וכל כך טעים"
רחל : "עוד מתכון מדהים"
שמרית : "הכנתי את העוגיות והילדים עוד לא בבית…
מקווה שישאל להם משהו עד שיגיעו 🙂
ברור שהכפלתי, חבל שלא שילשתי!
מהמם!!!!"
נועה : "עוגיות מקסימות!!
אני מכינה אותן המון ונגמרות תוך כמה שעות..
טירוף ליד כוס קפה.."
ענת פרץ : "העוגיות האלה כמה פשוטות ככה טעימות. בזכותך ורק בזכותך הילדים שלי נחשפים כל הזמן לטעמים חדשים. שקשוקה של ניקי,קציצות של ניקי,עוגה של ניקי,תבשילים של ניקי. את מדהימה!תודה רבה!"