עוגיות קקאו ממכרות או מה עושים כשנותרים חלבונים ?
איזה מתכון נהדר שנולד מתוך זה שנותרו לי חלבונים, התחלתי לחשוב עוד פעם להכין נשיקות ? לא רציתי ודי נמאס לעשות נשיקות כשנשאר לי חלבונים ולא רציתי לזרוק אז מה עושים ?
התחלתי לעשות ניסיונות או במקרה שלי לשחק עם המצרכים שיש לי במזווה. עוגיות שוקולד מאוד התאים לי וחשבתי שגם אם יצא סביר לפחות ניצלתי את החלבונים ולא זרקתי כי אני לא אוהבת לבזבז.
טעיתי בגדול יצא פיצוץ! איזה עוגיות נפלאות ואני מזכירה רק חלבונים ללא חלמונים. קבלו מתכון לעוגיות והכל בקערה אחת, 10 דקות הכנה ולתנור בלי להסתבך עוגיות מושלמות ליד הקפה.
40 עוגיות
מרכיבים:
100 ג' חמאה
2 חלבונים (ללא הצהוב)
3 כפות אבקת קקאו
250 ג' סוכר (כוס ורבע)
חצי כפית א. סודה לשתייה
210 ג' קמח (כוס וחצי)
הכנות:
1. להוציא את החמאה 15 דקות קודם מהמקרר.
2. להקציף את החמאה והסוכר כשתי דקות בעזרת הוו גיטרה, להוסיף את החלבונים ולהמשיך להקציף עוד כדקה זה נראה כמו דייסה נוזלית, להוסיף את הקקאו, סודה לשתייה ואת הקמח, להקציף עם הוו גיטרה במהירות נמוכה עד שיש בצק שוקולדי.
3. בינתיים להדליק את התנור ל 180 מעלות, להרטיב את הידיים ולהכין כדורים (17 ג') לסדר בתבנית עם רווח בין כדור לכדור, לאפות 10 דקות העוגיות יוצאות מהתנור כשהן רכות ומתקשות בחוץ, לא לגעת עד שהעוגיות מתקררות.
כדאי לדעת ש…
רוצים להפחית מכמות הסוכר ? תחליפו את הקקאו בשוקולית, סוכר 180 ג'
מבחינה קלורית, בכל הבלילה כולה יש כ2,900 קלוריות. במידה ונחלק אותה ל40 עוגיות, בכל עוגיה יש כ75 קלוריות.
עוגיה או 2 ליד הקפה יהיו פינוק מתוק ונהדר בתור ארוחת ביניים. אגב, לפי הגישה שלי, אפשרי לגמרי גם במסגרת תפריט הרזיה. זה חלק מהחוכמה- לא לוותר על הפינוקים אלא לקחת אותם במידה ובתחושת "מותר לי".
