הוסיפו למחברת מתכונים
פרחי שמרים
לא החלטתי מה יותר טעים עוגות שמרים או עוגות תפוחים, מה שכן אלו העוגות שמסמלות בשבילי את הבית. עוגת חמה בתנור, ריח טוב באוויר של שוקולד שרק עושה חשק לתת ביס. העוגה זהובה, שוקולדית ערימת פרחים על הצלחת שמתחסלת במהירות. אני היום בעניין של שמרים זהו החלטתי.
כ 25 פרחים
מרכיבים:
500 ג’ קמח (3 וחצי כוסות + כף נוספת)
כף שמרים יבשים / חצי שקית שמרים טריים
2 כפות סוכר
3/4 כפית מלח
175 ג’ חמאה רכה
חלמון
180 מ”ל מים פושרים (שלושת רבעי כוס)
ביצה טרופה
סירופ:
חצי כוס מים
1/3 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
הכנות:
1. לערבב קמח שמרים סוכר ומלח להוסיף את שאר המצרכים ולעבד לבצק.
2. להתפיח בקערה משומנת מכוסה עד שהבצק מכפיל את הנפח.
3. לחלק את הבצק לשני כדורים וכל כדור לחלק לחצי ככה שיהיו 4 כדורים.
4. לרדד כל חלק למלבן למרוח באיזה מילוי שאוהבים, לקפל לחצי ולרדד למלבן.
5. עם סכין חדה לחתוך לרצועות לא עבות ליצור פרח מכל רצועה, את הקצה לדחוף מתחת.
6. להתפיח עוד כ 20 דקות להבריש בביצה לאפות עד שמקבל צבע זהוב כ 20 דקות.
7. כשהפרחים בתנור להרתיח מים וסוכר כמה דקות ולהבריש את הפרחים כשהם יוצאים מהתנור.
גולשים מכינים וממליצים:
אביטל : “בצק מעולה, והתמונות מאוד עוזרות להבנת המתכון. יצא טעים ויפה. תודה רבה.”
דנה : “הייתה לי רק בעיה אחת: שאתמול בבוקר הכנתי בערב אמש נגמר….
צריכה היום להכין ובכמות כפולה בעיה עם העוגות שלך אי אפשר להפסיק לאפות ולאכול כל היום….”
לינוי : “וואוו ניקי זה אחד המתכונים השווים!!!
מומלץ ביותר והכי חשוב להכפיל כמויות מראש כי זה נחטף מבלי ששמים לב.
תודה על עוד מתכון מושלם!”
תודה על התשובה המהירה
המשך שבוע נפלא
בוקר טוב יקירתי!
האם ניתן להמיר את החמאה במחמאה??
אני מודה לך על האתר המושקע-הכל כתוב בצורה ברורה ומובנת.
כולנו נהנים החופש מיצירותייך☺
תבורכי מפי עליון
היי ניקי..
אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למחר?
הי ניקי,
בצק מעולה, והתמונות מאוד עוזרות להבנת המתכון. יצא טעים ויפה. תודה רבה.
היי ניקי
יכול להיות שפספסתי, כמה מעלות לשים בתנור?
שלום ניקי!
הכנתי השבוע לראשונה את פרחי שמרים, יצא מדהים, גם יפה, מראה ממש טוב ומגרה וגם טעים yum…, זה היה הקפיצה שלי למים להתחיל להתעסק עם בצקים, ונתן לי חשק להכין מתכונין נוספים עם בצק, משם המשכתי לאפיית חלות וכו’, אין מילים על האתר המדהים!!!
תודה, תודה ושוב תודה!
יש לי שאלה לגבי בצק שמרים לחלות, האם גם בצק לחלות אפשר להכין ןלשמור במקרר עד תשע שעות ורק אז להכין את החלות, אם אני יוצאת לעבודה ורוצה להכין את החלות מיד כשאני חוזרת מהעבודה?
אשמח לקבל מענה בהקדם האפשרי.
מעריכה
היי אם יש לי קוביית שמרים מה הכמות שאני צריכה לשים ולפורר לקמח?