מתכוני חמין

שומעים את הגשם בחוץ ? יש עננים בשמיים הרוחות חזקות ואין דבר שיותר מתאים למזג האוויר הזה מאשר חמין והמתכון שלי זה חמין מנצח, סיר מלא בכל טוב שמריח מופלא כל הלילה.
אם אתם מתלבטים עם איזה חמין לפתוח את הבוקר לכו בלב שקט על החמין של אימא שלי זה סיר ישר מהלב מלא בחיטה (אמאל'ה איזה טעים) ושעועית ולא חסכתי על התפוחי אדמה תראו איזה צבע מהמם הם קיבלו.
שעות בתנור וכל שנייה שווה כי התוצאה הסופית נהדרת, לא רק חמין הכנתי לכם ארוחת חמין עם תוספות אומנם חמין זה חשוב אבל גם ליד יש דברים טובים שאני אוהבת להגיש. הכי סיר של שבת שפתיים ישקו.

זה הכי פשוט שיכול להיות, אין בישול פשוט להוסיף את האורז לחמין האורז סופג את כל הטעמים של החמין ויוצא נהדר.
זה אחד הדברים שהילדים שלי הכי אוהבים ותמיד מתלוננים שאני לא מכינה מספיק. תענוג של אורז לחמין, טעמים נהדרים.

לא להאמין שחמין בלי בשר יוצא כזה טעים, שעועית רכה עם חיטה מופלאה, הידעתם שהחלק הכי טעים בחמין זאת החיטה ? הירקות עם טעם נהדר והכל ביחד נותן תבשיל עשיר טעים שמתבשל כל הלילה בתנור. זה הכי קל שיש וזה כל כך טעים. באמת לפעמים אפשר להכין חמין ללא בשר.

הכי חיים קלים שיש ואתם יודעים שאני בעד חיים קלים במטבח, כשאני מכינה חמין מבחינתי לא צריך לעשות כלום ארוחה שלמה בסיר אחד ועוד איזה ארוחה מלאה בכל טוב, אני מאוהבת בחיטה של החמין.
בבוקר מתחילים לפקוח עיניים והריח משייט בכל הבית והדבר הראשון שעולה לי לראש שאיזה כיף להתעורר לריח הזה.
אני מודה שבסביבות הצהריים כבר לא יכולתי לעמוד בפיתוי של החמין וטעמתי רק קצת 🙂

5 מנות

זה יותר מתכון לאנשים שאוהבים את החמין מקרוני אבל לא רוצים להשקיע יותר מידי, יש כאן בקושי 10 דקות עבודה כבר נשמע טוב נכון ?
אני אוהבת להכניס את החמין לתנור ביום שישי בבוקר וזה נשאר שם עד ארוחת שישי. התוצאה נהדרת בעוף יוצא רך ביותר והפסטה סופגת את הטעמים.
דרך אגב זה מתכון קלאסי לילדים הם לא מסוגלים לעמוד בפני הפסטה היא פשוט נהדרת. דרך אגב אין כאן טיגון בכלל.

4 – 5 מנות

תבשיל קדירה משגע לשבת חורפית תדמיינו את הריח הטוב את הטעם הנפלא, חוץ מזה חמין זה הכי חיים קלים סיר אחד שנכנס בו הכל תוספות מנה עיקרית, אל תוותרו על החיטה היא הדבר הכי טעים בחמין.
הכל רך הבשר מתפרק למלא את הצלחת מכל טוב ולהנות מכל ביס, הכי טעים שיש חמין טוב במלא מובן המילה.

5 מנות

לא הגיע הזמן לחמין עם כל הדברים הטובים שמסביב ? תפוחי אדמה, שעועית , חיטה, בשר טוב הכל נכנס לתנור לכל הלילה.
כשיש חמין בתנור בשבת בבוקר הריח מגיע לחדר שינה ועוד לפני שפוקחים עיניים מתחילים להריח זה מגיע כמו בחלום.
העיניים נפקחות ואז אני נזכרת יש חמין לצהריים, אני הולכת למטבח בודקת שהכל בסדר הריח מקיף מכל הכיוונים וכולם מתאפקים עד שמגיעה ארוחת הצהריים, לפעמים יש כאלה שלא מתאפקים…
חמין שעושה חשק לרוץ למטבח ולהכין עכשיו.

5 מנות

מחפשים מתכון לחמין המושלם ? הגעתם למקום הנכון בגלל שחמין זאת ארוחה בסיר כל מרכיב שנבחר הוא חשוב ואני שמה דברים שילדים אוהבים במיוחד, קודם כל חיטה כי אין חמין בלי חיטה מבחינתי זה החלק הכי טעים בחמין.
אין שבת חורפית בלי חמין ואני רק מחכה לסימני הגשה בשביל להכין את החמין, שילוב טעמים של רוטב מופלא, תפוחי אדמה רכים נימוחים, שעועית מתפרקת והביצים החומות והעוף ? בחיים לא אכלתי כזה עוף רך מתפרק בפה בכל ביס.

4 – 5 מנות