תבשילי עוף קלים

היום אני מכינה ארוחת צהריים לילדים ולא שניצל וממש בא לי להכין משהו טוב, הלכתי על חזה עוף עם טעמים טובים הוספתי תפוחי אדמה שיצאו רכים וזהובים והכי יפה הם ספגו את כל הטעמים של החזה עוף.
הקפצתי הכל ביחד נשנשתי תוך כדי ומזה נהנתי איזה כיף של ארוחת צהריים עם מצרכים שיש לכל אחד בבית.
אין כאן התעסקות ויש כאן תוצאה נהדרת חזה עוף רך מוקפץ עם תפוחי אדמה זהובים, הוספתי סלט ירקות ליד ובשבילי חצילים מוחמצים.
אין כמו ארוחת צהריים טובה, תודה רבה הייתי כאן 🙂

4 מנות

מסוג המתכונים שמכינים שוב ושוב מתכון שאני זוכרת מהילדות שלי והולך איתי כבר שנים הוא יוצא מדהים!
השוס כאן אלו הזיתים הם מקבלים טעם נפלא הם רכים ומשתלבים נהדר עם העוף והרוטב ואפילו התפרעתי עם השום.
הכנפיים רכות ונימוחות כמעט מתפרקות ואיזה טעמים נהדרים. הכל נכנס לסיר אחד ואחרי שעה לא תפסיקו לטעום התאהבתי ברוטב 🙂 תבשיל מעולה של כנפיים בצל, שום פלפל עם המון זיתים אתם עומדים ללקק ת'אצבעות.

אני רוצה לשתף אתכם בפיסה קטנה מהילדות שלי, יש לי אמא שמאוד אוהבת לבשל (כנראה משהו עבר בגנים).
אחד מזיכרונות הילדות שלי זה ארוחת צהריים בשבת. אמא שלי נהגה להכין עוף עם ירקות בתנור, כל הירקות שהיו במקרר היו מוצאים את דרכם אל התבנית.
ואני במיוחד זוכרת את תפוחי אדמה והעגבניות מעדן אין ספק. הטעמים שהירקות קיבלו מהעוף והמרינדה בתוספת המיץ הטעים שיצא מהעגבניות והשמן זית זה כל כך טעים. יש דברים שנשארים בזיכרון גם אם עברו 20 – 30 שנה, אוכל טוב לא הולך לאיבוד ולא משנה כמה שנים עברו ואפילו עובר לדור הבא.
אני מכינה את העוף והירקות לעיתים קרובות כי מבחינתי זה המתכון הכי קל (עצלנית ? כן לפעמים) ירקות ועוף בתבנית אחת ואם ממש אני רוצה להשקיע אני אגיש עם אורז לבן.
לפעמים אני מוסיפה יותר עגבניות כי זה החלק הכי טעים ויחד עם התפוחי אדמה והבצל ואווו ללקק ת'אצבעות! איזה צבע ואיזה טעם פשוט מופלא. אוכל של אמא צריך לומר משהו נוסף ?

5 מנות

תרשו לי זה טעים ברמות. כשאני רוצה להכין ארוחת הצהריים לילדים (שימו שניצל בצד לרגע) אני מכינה את המתכון הזה.
ואוו כמה טעים וכמה פשוט להכין, הרוטב הזה גאוני!  הוא נותן טעם מופלא לפרגיות, לחזה עוף ואפילו לכנפיים, מה שיש לכם הולך.
פשוט פשוט לערבב ולתבל את הפרגיות אני מבטיחה שלא תפסיקו לנשנש.
ממבט ראשון לא נראה משהו אבל ברגע שתטעמו אין מצב שתפסיקו להכין.
אפשר להכין כמות מהרוטב ולשמור בהקפאה זה נשמר נהדר.

3 – 4 מנות

אני מכינה המון מתכונים אפשר לומר אפילו בכמויות, אחרי כל זה אני תמיד אוהבת לחזור לבסיס תנו לי עוף עם ירקות בסיר כזה שיש המון רוטב.
העוף יוצא משגע בטעם שלו והירקות רכים. מסוג התבשילים שאני אוהבת להכין יום מראש שיספוג אפילו עוד יותר את הטעמים.
אפשר לשחק עם זה איך שרוצים יותר תפוחי אדמה, פחות גזרים, לא אוהבים פטריות (יש דבר כזה ?) תורידו.
יש כאן סיר שנותן לי ארוחת שלמה. אפשר להגיש עם קוסקוס או אורז בסמטי מומלץ לשפוך מעל מנה נדיבה מהירקות עם הרוטב.
מתכונים שאמא מכינה ואין כמו אוכל של אמא קונה אותי כל פעם מחדש.

המתכון הזה נמצא אצלי תחת הכותרת "מתכונים לאימהות עסוקות"  אני תמיד מעדיפה להכין מתכונים שאני לא צריכה להתעסק איתם יותר מידי, תנו לי מינימום התעסקות ומקסימום תוצאה מבחינתי זה מושלם.
15 דקות ויש מנה עיקרית לארוחת צהריים ועוד הכנסתי פנימה תוספת שזה בכלל נהדר. מה שכיף במתכון הזה שהניוקי ספג את הטעמים של הפרגיות וזה טעים!

חזרתי לשקית קוקי שעושה קסמים לעוף בתנור רכות טעם צבע העוף יוצא נהדר הטעמים שלו טובים וכל מה שעשיתי זה להכניס לשקית ולתת לתנור לעשות את שלו באתי אחרי שעה וקיבלתי עוף מושלם לארוחת שישי.
לא מאמינים שזה כל כך פשוט ? אתם חייבים להכין זה עוף מושלם בתנור.

3 – 4 מנות

אני מבשלת את האוכל שאמא שלי מבשלת, אוכל חם בייתי כזה שמעלה חיוך על הפנים וגורם לך להרגיש טוב גם שאתה לא מרגיש הכי טוב אוכל שאני גדלתי עליו. אני מרגישה קצת נוסטלגית 🙂
עד היום כשאני מגיעה לאמא שלי הביתה תמיד יהיה איזה סיר על הכיריים שיפיץ ריח טוב, אני אקבל צלחת מלאה ואני אחזור לילדות לכמה רגעים.
זה אוכל פשוט מלא אהבה הרבה חום ואם אני אסכם את זה במשפט זה אוכל של אמא זה אומר הכל נכון?
אני אף פעם לא מסתפקת בצלחת אחת כי זה אוכל של אמא וחייבים עוד צלחת.
אני רוצה מאוד להעביר את זה לארבעת הילדים שלי, נראה לי שנתתי להם בסיס טוב רק הזמן יאמר אם הצלחתי או לא.
אני חוזרת לדבר על אוכל והפעם אוכל עם קיצורי דרך, הכנתי כנפיים עם המון בצל במיקרו 14 דקות וזה מוכן. לא נתפס לי שתוך רבע שעה יש לי ארוחה מוכנה זה לא יאמן, אין כאן יותר מידי כלים התוצאה נהדרת ארוחת צהריים קלה וטובה.

3 מנות