יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

אירוח חלבי מתכונים ארוחות ערב קלות מאפים מאפים מלוחים מתכונים לשבועות פשטידות חלביות שבועות

לזניה חצילים ועגבניות

16 מאי 2018
(Visited 124,264 times, 40 visits today)
לזניה חצילים ועגבניות

לזניה חצילים ועגבניות

כשבעלי אומר שזאת הלזניה הכי טובה שהכנתי, יש מה להוסיף ?
יודעים מה הסוד ללזניה טובה ? בעצם זה יותר מסוד אחד,  אני משתמשת בעלי לזניה שלא מצריכים בישול מוקדם, אני לא עצלנית אבל אני אוהבת לקצר הליכים. כששמים את עלי הלזניה בתבנית ומעל שמים את שכבת הרוטב צריך להקפיד שהרוטב יכסה יפה את עלי הזניה, גם בקצוות וגם בדפנות ואותו דבר צריך להקפיד גם בשכבה השנייה של העלים.
הסוד השני זה להכין את הלזניה יום קודם ואפילו יומיים זה רק עושה לה יותר טוב, הטעם נהדר היא מתייצבת והרבה יותר כיף לאכול אותה כך.
עוד טיפ כשאני מכינה לזניה אני באופן אוטומטי מכינה שתי לזניות, אחת הולכת להקפאה (עוברת נפלא הקפאה) והשנייה למקרר, לא תאמינו איך הלזניה הזאת מתחסלת אז עדיף להכין עוד אחת.

תבנית 20X30

מרכיבים:

עלי לזניה של חברת ברילה
6 עגבניות בינוניות – גדולות
2 בצלים בגודל בינוני
4 שיני שום
כפית סוכר
כפית שום כתוש
בזיליקום 4 כפות קצוץ
4 כפות שמן זית
כוס וחצי מים
25 ג' חמאה
150 ג' גבינות מגורדות
(גאודה, פרמזן, תום, גבינה צהובה, קצ'קבל)
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

2 חצילים מאורכים בגודל בינוני
שמן קנולה
מלח

אולי תאהב גם את...♥

  • ארוחה חלבית שבועות 2022

    שבועות זה החג שאני הכי אוהבת, אפשר להשתולל חופשי עם מאפים שונים, סלטים לאירוח, קינוחים מיוחדים, עוגות גבינה יש כל כך הרבה וזה הזמן להפגיז עם ארוחה חלבית שתשאיר את כולם פעורי פה.
    אנשים החג הכי טוב בשטח מחפשים מתכונים טובים ? הגעתם למקום הנכון. קבלו ארוחת שבועות עם דברים טובים שלא קשה להכין ואפילו הוספתי קינוחים ואת הלהיט של החג עוגת גבינה עם פחות קלוריות מוזמנים להנות.

  • מאפה גבינות מהיר

    מהרגע הראשון שנגעתי בבצק הזה התאהבתי, הבצק הזה מעולה לעבודה והוא יוצא נהדר.
    בלי שמרים ועל בסיס מים וכמובן פרווה. בצק נהדר למאפים בלי התפחות ושעות של המתנה, לרדד למלא במילוי שאוהבים ולתנור מי צריך יותר מזה ? בצק בסיסי ופשוט שעושה את העבודה.
    הפעם מאפה גבינות סוג של בורקס לארוחת ערב או בוקר והוא יוצא נהדר יופי של טעמים המרקם של הבצק טוב וביחד עם המילוי גבינה זה מאפה מושלם. אפשר אפילו להקפיא את המאפה ככה שתמיד יש משהו לנשנש בהישג יד.
    למילוי השתמשתי במבחר גבינות שיש לכל אחד בבית במקרר, מאפה מושלם לשבת בבוקר עם סלט ירוק וגבינות.
    שימו לב הקטנים האלה נעלמים מהר במיוחד כשזה יוצא חם מהתנור.

    3 רולדות

  • שוקולטה חמה ומפנקת

    בא לי להכין משהו טוב הכנתי את העוגיות הנהדרות האלה ורציתי איזה משקה שוקולדי ליד ואם כבר מכינים אז עושים את זה מכל הלב וכדאי שיהיה הרבה שוקולד שאף אחד לא יתלונן 🙂
    זה אחד המשקאות שהכי כיף להזמין בבית קפה אז למה לא להכין אותו בבית ? תכינו לכם בכיף משקה שוקולדי נהדר שעושה טוב בימי החורף הקרים. לקח לי 5 דקות להכין ולהגיש, תפנקו את המשפחה בכיף.

    2 כוסות / 6 כוסיות

  • מאפה גבינה וזיתים ממכר!

    מתכון חלום! ואוו כמה טעים גבינה צהובה עם זיתים והתוצאה הסופית ללקק ת'אצבעות, מושלם! מצאתי את המתכון המושלם לארוחת ערב, זהירות ממכר.
    תחשבו על מאפה ממולא גבינה צהובה וזיתים ולא בכמות קטנה אלא מילוי משמעותי שיורגש טוב בכל ביס.
    רק לחשוב על כל הגבינה שנמסה לה שם בפנים ואוו איזה מאפה נהדר.
    עלה לי רעיון להכין מאפה לארוחת ערב קצת שונה מהרגיל, רציתי שהמילוי יורגש טוב והדבר הראשון שחשבתי עליו זאת גבינה צהובה, הוספתי זיתים וציפיתי עם שומשום קלוי (שדרוג נהדר) אתם לא תאמינו כמה טעים זה יצא שדרוג מטורף לארוחת ערב, תוסיפו ליד גבינות וירקות ואחר כך תצטערו שלא הכנתם יותר. תכינו מראש כמות ותקפיאו חימום קל במיקרו וכאילו בזה הרגע.

    14 מאפים

הכנות:

1. לפרוס את החצילים לפרוסות בעובי 3 – 4 מ"מ, לחמם תנור ל 180 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפייה לשמן אותו יפה ולסדר את פרוסות החצילים, להזליף קצת שמן מעל להכניס לתנור ולאפות כ 30 דקות, החצילים אמורים להיות רכים.

2. למלא סיר עם מים להרתיח, לסמן איקס על כל עגבניה להכניס למים ולבשל 3 דקות, לסנן להמתין שיתקרר ואז לקלף.

3. לחמם סיר עם שמן זית וחמאה לערבב עד שהחמאה נמסה, לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד שהוא מתחיל להזהיב, לפרוס את שיני השום ולהוסיף לטיגון, להמשיך לטגן עד שהשום מזהיב קלות.

4. לחתוך את העגבניות לקוביות להוסיף לבצל ולטגן כשתי דקות תוך כדי בחישה, להוסיף את המים סוכר, שום כתוש , בזיליקום ותבלינים לבשל כ 15 דקות מידי פעם לערבב ולבדוק טעמים.

5. לחמם תנור ל 180 מעלות.

6. לסדר את עלי הלזניה בתחתית של התבנית, אין צורך לבשל מראש זה הכי קל שיש, לשים מחצית מרוטב העגבניות על עלי הלזניה שיכסה אותם יפה, מעל לסדר את פרוסות החצילים, לפזר מעל את הגבינות, לשים שכבה נוספת של עלי לזניה, את החצי השני של רוטב העגבניות ואת שארית הגבינות.

7. לאפות כ 30 דקות אין צורך לכסות.

פינת התכל'ס:
לקלות את החצילים בתנור, לחתוך את הירקות לקוביות, לתת טיגון קצר לבצל ולשום להוסיף את העגבניות מים תבלינים לבשל כ 20 דקות.
לשים בתבנית את עלי הלזניה מעל את הרוטב, פרוסות חצילים, גבינה צהובה, עוד שכבת עלי לזניה, רוטב ואת הגבינה, לאפות כ 30 דקות.

כדאי לדעת ש…
לא חייבים לחלוט את העגבניות ניתן לחתוך כמו שזה, מומלץ מאוד להכין יום יומיים קודם ולשמור במקרר. לא בא לכם על חצילים ? תורידו. רוצים לשדרג ? תוסיפו שמנת לבישול בסוף לרוטב. לא השתמשתי ברסק עגבניות, העגבניות היו אדומות ויפות, אפשר להוסיף 2 כפות רסק עגבניות במהלך הבישול.

לזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניות

לזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניותלזניה חצילים ועגבניות

הרשם
עדכן
116 תגובות
החדש ביותר
הישן ביותר
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות