מתכון לאנטיפסטי בתנור
אנטיפסטי זאת דרך נהדרת לניצול כל הירקות שיש במקרר מסוג התוספות שמתאימות לכל ארוחה בשרית וחלבית
והכל אפוי בתנור לאכול בלי ריגשי אשם אפשר לאכול הרבה.
אני מקפידה שתיהיה כרובית כי אין כמו כרובית אפויה ובזמן האחרון גם הכרוב הצטרף לחגיגה עם חצילים, פלפלים, ברור שהוספתי שום וכמה צרורות של עגבניות שרי, מינימום תיבול ירקות טובים לא צריכים כמעט כלום.
הכי פשוט לחתוך ירקות לשים בתבנית בשיטת "שגר ושכח" אחרי שעה היו לי ירקות פריכים ושחומים שהריחו נהדר,
מי אמר שבשביל אוכל טוב צריך לעבוד קשה במטבח ?
5 – 6 מנות
מרכיבים:
2 כרוביות קטנות מפורקות לפרחים
כרוב קטן חתוך לרבעים
2 חצילים קטנים חתוכים לפרוסות
4 פלפלים חצויים ומנוקים
בטטה גדולה חתוכה גס
2 ראשי שום
2 צרורות של עגבניות שרי
שמן זית
מלח
הכנות:
1. לחלוט את פרחי הכרובית במים מומלחים 2 דקות ולסנן.
2.לחמם תנור ל 200 מעלות, להכין תבנית של התנור עם נייר אפייה משומן, לסדר את פרחי הכרובית בתבנית, ליד לסדר את הפלפלים ושורה מהפרוסות חצילים, שורה מהכרוב חתיכות צמודות אחת אל השנייה, הבטטה בסוף בשורה מסודרת ולהניח את השרי.
3. להזליף על הכל ובנדיבות שמן זית ולפזר מלח פלפל.
4. את השום להניח בריבוע נייר כסף להזליף שמן זית וכמה גרגרי מלח גס לסגור את הנייר כסף ולשים בתבנית לאפות כ 50 דקות.
