רוטב ויניגרט חרדל ודבש עם המרכיב הסודי
הרוטב הכי טוב לסלט זה ויניגרט החמיצות והמתיקות נפגשים ברוטב הזה וזה יוצא מושלם! כל פעם שבא לי להרשים אני מכינה סלט חסה גדול עם המון דברים (נתתי רשימה למטה לדברים טובים) אני דואגת שיהיה צבעוני ושימשוך את העין.
אבל הכוכב של הסלט הזה אין ספק שזה הויניגרט אבל עם מרכיב סודי שדרוג לויניגרט הקלאסי הוספתי מיץ הדרים בום!
איזה יופי של תוספת הוספתי לסלט וזה נתן טעמים עדינים של תפוז יחד עם מתיקות וחמיצות,
בסך הכל דקה הכנה לשקשק טוב ולהוסיף לסלט רק תתכוננו לקבל הרבה מחמאות.
3 – 4 מנות
מרכיבים:
ראש חסה גדול שטוף וקרוע לחתיכות בגודל ביס
בצל סגול חצוי ופרוס דק
10 פטריות שמפיניון פרוסות דק
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
2 שושקה חתוך לטבעות
3 עגבניות תמר חצויות וחתוכות דק
2 נקטרינות חתוכות לקוביות קטנות
2 חופנים אגוזי מלך
ויניגרט הדרים:
3 כפות שמן זית
מיץ סחוט מתפוז אחד
כף חומץ הדרים
כפית חרדל דיז'ון
כף גדושה סילאן
שליש כפית מלח
נגיעה של פלפל שחור
הכנות:
1. לשים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
2. לערבב את מרכיבי הרוטב להעביר לצנצנת קטנה ולכסות לשקשק היטב ולהוסיף לסלט לפני ההגשה ולא לפני.
3. מומלץ להוסיף כמות קטנה של הרוטב ולערבב בעדינות עם הידיים כדי שהסלט לא יאבד את הנפח והרעננות שלו, לטעום ולהחליט האם להוסיף עוד, הרוטב לא אמור להטביע את הסלט אלא לעטוף את העלים בעדינות ולהוסיף טעם נוסף.
4. לארוחה חלבית אפשר להוסיף קוביות גבינה בולגרית / צפתית.
גיוונים:
פרוסות תותים דקות, קוביות מנגו, קוביות תפוחי עץ חמצמצות, תאנה, עגבניות שרי בצבעים שונים, גרעיני דלעת, פקאנים.
