הוסיפו למחברת מתכונים
מרק פטריות
ביום גשום וחורפי איך אפשר בלי מרק חם על האש ? אני מקדימה את הטלפון מבעלי ששואל האם הכנתי מרק 🙂
היו לי פטריות הכנתי מרק מעולה! הוספתי בצל יצא מרק פטריות חורפי ועשיר. בחוץ קר איזה כיף להנות ממרק חם עם המון פטריות ובצל.
4 מנות
מרכיבים:
50 ג’ חמאה / 3 כפות שמן
בצל גדול
2 כפות גדושות קמח
20 פטריות שמפיניון
ליטר ורבע מים
250 מ”ל שמנת לבישול
1/4 חבילת פטרוזיליה
מעט אגוז מוסקט
2 כפות א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)
הכנות:
1. לחתוך את הבצל לקוביות קטנות, לחמם סיר עם 3 – 4 כפות שמן לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב, להוסיף את הקמח + כף שמן לערבב עד שכל הקמח נמס.
2. לפרוס את הפטריות לפרוסות להוסיף לבצל לערבב כמה שניות להוסיף את המים פטרוזיליה אגוז מוסקט ולתבל.
*3. לבשל כ 45 דקות להוסיף את השמנת לבשל שתי דקות לבדוק טעמים ולהוריד מהאש.
כדאי לדעת ש…
במידה וסמיך מידי להוסיף עוד נוזלים. אפשר להכין בלי הפטרוזיליה והשמנת.
גולשים מכינים וממליצים:
liata : “חזרתי לעדכן, הכנתי חצי כמות יצא כל כך טעים אפילו הבעל שלא חובב פטריות, טרף. בהחלט מתכון ששווה לאמץ.”
היי ניקי,
האם בזמן בישול 45 דק’ הסיר צריך להיות מכוסה?
אפשר בלי קמח. ואם כן מה במקום?
אני רוצה להכין בסיר גדול. להכפיל כמויות?
היי,
על איזה עוצמת אש לבשל?
תודה רבה רבה
הי ניקי אני רוצה להכין את המרק ומתלבטת לגבי הפטרוזיליה: האם לקצוץ או להשאיר עלים עם גבעול??
אפשר להוסיף שקית ערמונים מוכנים לאכילה, אחרי שפורסים אותם יפה. מעשיר את המרק. מי שרוצה יכול יותר משקית אחת. תלונ בכמות המרק שהכין.
יש לי כמה מתכונים של מרקי פטריות, אימצתי את שלך. פשוט להכנה ומאוד טעים והכמויות מדויקות. הכנתי משתי סלסלות של פטריות שמפיניון. אפשר להשתמש בשמנת לבישול 10 אחוז.