פוקצ’ה אנטיפסטי

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
פוקצ'ה אנטיפסטי

פוקצ'ה אנטיפסטי

פוקצ’ה אנטיפסטי, תדמיינו פוקצ’ה חמה וזהובה עם ירקות קלויים, אחד הדברים הכי טעימים שיש, בצק רך וזהוב. מומלץ להכין לכל אירוח תענוג של פוקצ’ה.

3 פוקצ’ות

מרכיבים:

300 ג’ קמח (2 כוסות + 2 כפות נוספות)
שליש שקית שמרים טריים
כפית מלח
3/4 כף סוכר
60 מ”ל שמן (רבע כוס)
160 מ”ל מים פושרים (2/3 כוס)

ירקות:
בטטה קטנה חתוכה לקוביות
הייתה לי שארית של חציל חתכתי כמה פרוסות קטנות
2 פלפלים אדומים
15 עגבניות שרי


הכנות:

1. לחמם מחבת עם שמן לטגן את קוביות הבטטה עד שהן רכות להמליח לפלפל ולשמור בצד.

2. להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה, לחצות את הפלפלים, את העגבניות שרי לחצות. לקלות כ 15 דקות את הפלפלים להכניס לתבנית את העגבניות שרי מעט שמן זית ולפזר מלח גס, את פרוסות החציל לסדר מעל להזליף שמן זית ולפזר מלח גס. לאפות עד שהכל רך. לפתוח את התנור קצת ולהשאיר ככה (אני את כל השלב הזה הכנתי מראש). את הפלפלים לקלף ולחתוך לרצועות.

3. לעבד את המצרכים לבצק חלק ורך, להתפיח כ 30 דקות.

4. לחלק את הבצק לשלושה כדורים להמתין כ 10 דקות.

5. תוך כדי להדליק את התנור לחום של 220 מעלות.

6. למתוח את הכדורים בידיים לאורך 30 ס”מ, אין צורך לרדד, לעשות בורות עם האצבעות, להתפיח כ 10 דקות להזליף שמן זית ולפזר מלח גס.

7. לאפות כ 15 דקות הפוקצ’ה מעט מזהיבה, לסדר במרכז את הירקות לאורך הפוקצ’ה.

8. לאפות עוד כמה דקות או עד שהכל זהוב וטעים ביותר! להזליף שמן זית ביציאה מהתנור ולפזר מלח גס.

8427 צפיות 6 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

פוקצ'ה אנטיפסטיפוקצ'ה אנטיפסטי

גולשים מכינים וממליצים:

עדי : “אחד הפוקצות הטובות שעשיתי..
תודה רבה לך ניקי על מתכונים מושלמים!”


72
תגובות

  הרשם  
עדכן
סיוי

אפשר להכין עם קמח שמרים?

סיוי

שלום מה היחס על חצי קילו קמח? תודה רבה!!!

בריינדי

היי ניקי. למה יש לי נקודות לבנות על הבצק?

איריס

שלום ניקי
אני מכינה מתכונים שלך כבר שנים ותמיד מוצלח. 🙂 ועל זה אני רוצה לומר תודה!
רציתי לשתף אותך שכרגע (02:30 בלילה) יצאו מהתנור 4 פוקצ’ות יפיפיות טעימות עם אנטיפסטי בטטה בצל קישוא ופטריות שנאפו בשמן זית בתנור. בן זוגי הוסיף גבינת צאן צרפתית והתענג… הכנתי אותן מקמח כוסמין 70% ויצא מושלם!!! את פשוט אלופה. והפכת אותי לאלופה:) תודה לך!!

א

220 זה החום בו אופים את הפוקאצ’ות? יצא לי קשה?

עדי

אחד הפוקצות הטובות שעשיתי..
תודה רבה לך ניקי על מתכונים מושלמים!

יוליה

מהממם

1 3 4 5