פוקצ’ה אנטיפסטי

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
פוקצ'ה אנטיפסטי

פוקצ'ה אנטיפסטי

פוקצ’ה אנטיפסטי, תדמיינו פוקצ’ה חמה וזהובה עם ירקות קלויים, אחד הדברים הכי טעימים שיש, בצק רך וזהוב. מומלץ להכין לכל אירוח תענוג של פוקצ’ה.

3 פוקצ’ות

מרכיבים:

300 ג’ קמח (2 כוסות + 2 כפות נוספות)
שליש שקית שמרים טריים
כפית מלח
3/4 כף סוכר
60 מ”ל שמן (רבע כוס)
160 מ”ל מים פושרים (2/3 כוס)

ירקות:
בטטה קטנה חתוכה לקוביות
הייתה לי שארית של חציל חתכתי כמה פרוסות קטנות
2 פלפלים אדומים
15 עגבניות שרי

הכנות:

1. לחמם מחבת עם שמן לטגן את קוביות הבטטה עד שהן רכות להמליח לפלפל ולשמור בצד.

2. להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה, לחצות את הפלפלים, את העגבניות שרי לחצות. לקלות כ 15 דקות את הפלפלים להכניס לתבנית את העגבניות שרי מעט שמן זית ולפזר מלח גס, את פרוסות החציל לסדר מעל להזליף שמן זית ולפזר מלח גס. לאפות עד שהכל רך. לפתוח את התנור קצת ולהשאיר ככה (אני את כל השלב הזה הכנתי מראש). את הפלפלים לקלף ולחתוך לרצועות.

3. לעבד את המצרכים לבצק חלק ורך, להתפיח כ 30 דקות.

4. לחלק את הבצק לשלושה כדורים להמתין כ 10 דקות.

5. תוך כדי להדליק את התנור לחום של 220 מעלות.

6. למתוח את הכדורים בידיים לאורך 30 ס”מ, אין צורך לרדד, לעשות בורות עם האצבעות, להתפיח כ 10 דקות להזליף שמן זית ולפזר מלח גס.

7. לאפות כ 15 דקות הפוקצ’ה מעט מזהיבה, לסדר במרכז את הירקות לאורך הפוקצ’ה.

8. לאפות עוד כמה דקות או עד שהכל זהוב וטעים ביותר! להזליף שמן זית ביציאה מהתנור ולפזר מלח גס.

20671 צפיות 31 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

פוקצ'ה אנטיפסטיפוקצ'ה אנטיפסטי

גולשים מכינים וממליצים:

עדי : “אחד הפוקצות הטובות שעשיתי..
תודה רבה לך ניקי על מתכונים מושלמים!”

82
תגובות

  הרשם  
עדכן
שגית

וואו! יצא מדהים וטעים. הבצק מעולה! תודה רבה

שגית

אני אנסה את האנטיפסטי למבוגרים… האם מתאים פה זיתים ותירס לילדים?

שגית

האם אפשר להשתמש בשמרים בקוביה? איך זה מסתדר מבחינת הכמויות?

שגית

היי. אפשר להשתמש בקוביית שמרים? איך זה מסתדר עם הכמויות?

טל

היי ניקי, אפשר אבקת אפיה או סודה לשתייה במקום שמרים?
אם לא, יש מתכון אחר לסוג של לחם/בצק שכן אפשר לעשות בלי שמרים?

שם *חני

הי ניקי,
מה בעצם ההבדל בין בצק של פוקאצ’ה לבצק רגיל של חלות/לחמניות?
אם יש לי קמח שמרים של אוסם זה יתאים?
אני רוצה להכין מק”ג קמח, איך להכפיל את הכמויות? פי שלוש? קצת יותר?

תודה על כל האתר המקסים והמתכונים המצויינים
חני

שם *יובל

התגובה שלך היי ניקי קמח תופח?