לביבות כרוב וירקות
אני רוצה לומר לכם שהלביבות האלה מדהימות. רוצים לדעת מה הופך את הלביבות האלה לכאלה שוות ?
הכל בזכות ירק שנותן מרקם וטעם חבל על הזמן. אני מתכוונת לכרוב כמובן. התאהבתי בכרוב הוא יוצא קסום בלביבות, כשנותנים ביס הפריכות של הכרוב ישר מורגשת וכל מה שרוצים זה לקחת עוד לביבה ועוד לביבה.
זה אחד המתכונים הכי טובים ללביבות שהכנתי, אני לא אחראית אם לא תפסיקו להכין. היו עוד דברים טובים…
20 לביבות
מרכיבים:
חצי כרוב (3 – 4 כוסות)
3 תפוחי אדמה בינוניים
זוקיני / גזר / קישוא
בצל
שן שום קצוצה
ביצה
3/4 כוס קמח
פלפל שחור גרוס
כפית מלח
הכנות:
1. למלא סיר במים להרתיח לבשל תפוח אדמה אחד עד שהוא רך ולמעוך לפירה.
2. לקצוץ את הכרוב כמה שיותר קטן, לחמם מחבת עם 3 שמן, לטגן את הכרוב כ 5 דקות על האש גבוהה, הכרוב אמור להיות רך אבל פריך כלומר לא רך לגמרי ולהעביר לתפוח אדמה שמעכנו.
3. לקצוץ את הבצל לטגן כשתי דקות לקצוץ את השום ולהוסיף לעוד דקה טיגון.
4. לגרד את שני התפוחי אדמה שנותרו (קצת לסחוט נוזלים) ואת הגזר ולערבב את כל המצרכים.
5. לחמם מחבת עם שמן ליצור לביבות ולטגן את משני הצדדים עד הזהבה, להפוך בעדינות שהלביבות לא יתפרקו, לחכות בסבלנות שיזהיב יפה ורק אז להפוך.
6. למי שרוצה לאפות : לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש, להכין תבנית עם נייר אפייה משומן יפה לסדר את הלביבות ולאפות כ 25 דקות או עד שמזהיב לא לנסות להפוך לפני, להפוך לצד השני לעוד 15 דקות או עד שמזהיב.
כדאי לדעת ש…
אפשר להכין יום מראש ולתת חימום קל בתנור, נהדרות גם בטמ”פ החדר, מתאימות לפיקניק.
מבחינה קלורית, בהנחה שמתקבלות מכל העיסה 20 לביבות, בכל לביבה 55 קלוריות. המלצה שלי: אם אתם רוצים לחסוך בקלוריות, השתדלו למתן את כמויות השמן בהקפצת הכרוב ובטיגון הבצל, 1-2 כפות שמן יספיקו בהחלט.
בנוסף, כמובן שעדיף לאפות את הלביבות במקום לטגן אותן, השמן המשמש לטיגון מכפיל את כמות הקלוריות שבכל לביבה. אם חבל לכם על הקלוריות, תקבלו לביבות טעימות גם באפייה בתנור
