פנקייק עם קמח ללא גלוטן

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
פנקייק עם קמח ללא גלוטן

פנקייק עם קמח ללא גלוטן

איזה כיף פנקייק נהדר בלי טיפת קמח. עשיתי הרבה ניסיונות במטבח עד שהגעתי לתוצאה שרציתי להגיע אליה. פנקייק ולא סתם פנקייק אלא פנקייק נהדר רך אוורירי איך שמחתי שהצלחתי 🙂 הילדים היו מאושרים מתכון נהדר של פנקייק

20 פנקייקים

מרכיבים:

ביצה
120 ג’ סוכר (חצי כוס + כף נוספת)
100 ג’ גבינה לבנה 9% (2 כפות יפות)
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
כפית תמצית וניל
130 ג’ קמח ללא גלוטן (כוס)
2 כפות חלב

מספריים (באמת צריך)

הכנות:

1. לטרוף ביצה וסוכר כמה שניות, להוסיף את הגבינה הלבנה, סודה לשתייה והתמצית וניל ולערבב, להוסיף את הקמח והחלב ולערבב עד שהכל אחיד סמיך וצמיגי (זה לא אני אלא הקמח אשם).

2. להעביר לשקית זילוף, חייבים שקית זילוף אי אפשר להשתמש בכפית העיסה צמיגית וממש לא נוחה, שקית זילוף זאת דרך נוחה להזליף את הפנקייקים.

3. לחמם מחבת עם 3 כפות שמן, להזליף ערימה קטנה מהעיסה ולגזור את הקצה עם מספריים ולהזליף עוד ערימה ולגזור שוב לכסות ולטגן עד שהתחתית מזהיבה.

*4. להפוך ולכסות ל 10 שניות, לקחת תרבד וקצת ללחוץ על הפנקייק מעט לשטח אותו להמשיך לטגן עד שהתחתית מזהיבה מידי פעם לתת לחיצה עם התרבד לא לתת לו להתרומם יותר מידי, להפוך שוב ולטגן עוד כמה שניות, לתת לחיצה קלה לתת מבט לוודא שהזהיב יפה ולהוציא.

טיפים להכנת המתכון:
להזליף ערימות קטנות, הפנקייקים תופחים מאוד לגובה וקצת מאבדים צורה הלחיצה עם התרבד שומרת שהם לא יתפחו יותר מידי וגם יעשו בפנים, חשוב שהאש לא לא תיהיה גבוהה, אני שמתי על 9 באינדוקציה.
כדאי לעשות שני פנקייקים כל פעם, מספריים שיהיו בהישג יד. יש כאן סך הכל 3 היפוכים של הפנקייק.
אם כבר פנקייקים אז מכל הלב תותים, סירופ מייפל, להנות כמו שצריך 🙂

כדאי לדעת ש…
הלכתי על קמח ללא גלוטן של קונדיטור ולמה ?  אני יודעת שיש בעיה ורוב הקמחים ללא גלוטן יקרים אז היה חשוב לי להכין את המתכון עם קמח ללא גלוטן הכי זול שמצאתי הוא עלה לי 6 ש”ח. . דבר חשוב יכול להיות שקצת תסתבכו בהתחלה העיסה ממש לא נוחה לעבודה והפנקייקים מאבדים קצת צורה, תנסו שוב עד שמצליח.

11919 צפיות 23 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

פנקייק עם קמח ללא גלוטןפנקייק עם קמח ללא גלוטןפנקייק עם קמח ללא גלוטןפנקייק עם קמח ללא גלוטן

12
תגובות

  הרשם  
עדכן
חן חן

איזה ידיים יפות יש לך 🙂

והפנקייקים דוגמנים!

שולה

המספרים אני מבינה שזה בשביל לחתוך את העיסה כמו צורוס?

עדינה

שלום! יש לך מתכון לפנקייק עם גבינה שאפשר להכין עם קמח תפוחי אדמה ולא קמח מצה ?
תודה!

אביטל

היי ניקי, תודה על המתכון. האם אפשר לוותר על הגבינה? אני צריכה לעשות את זה פרווה…

אודליה

למה הכוונה לקמח ללא גלוטן? לקורנפלור? תודה על המתכונים!! וחג שמח!!

דקלה

תודה על המתכון! האם אפשר להכין מקמח תפו”א?