יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

אוכל לילדים ארוחות צהריים מתכוני ירקות - צמחוני

צ'יפס זיגזג קריספי כמו בבורגר ראנץ

31 יולי 2022
(Visited 6,614 times, 270 visits today)

צ'יפס זיגזג קריספי כמו בבורגר ראנץ

אני כבר המון זמן מתכננת להכין צ'יפס זיגזג אבל לא היה לי את הכלי המתאים ובסוף מצאתי אחד כזה במגירת הכלים במטבח של אמא שלי ואוו איך הייתי מאושרת עכשיו אני יכולה להתקדם.
לא רציתי להכין סתם צ'יפס אלא צ'יפס קראנצ'י כשנותנים ביס שומעים את ההתפצחות בפה הקרנצ'יות הורסת בפירוש צ'יפס שכיף לאכול וליד שניצלים זה חלומי.
בשביל להגיע למצב של צ'יפס מושלם יש שלבים בדרך זה לוקח קצת זמן אבל חלק מהשלבים אפשר להכין מראש תשמעו לי התוצאה הסופית שווה הקריספיות מורגשת בכל ביס.
בקשר לכלי אומנם התלהבתי ממנו אבל אין בעיה להשתמש בסכין.

מרכיבים:

קילו תפוחי אדמה (עדיפות לאדומים)
2 כפות קורנפלור

אולי תאהב גם את...♥

  • סלט טוסט מפנק וטעים בטירוף

    שחיתות! אל תכינו זה ממכר ואי אפשר להפסיק לאכול. אתם מכירים את הסלט טוסט שמגישים בתי קפה ?
    המון ירקות טובים, טוסטים פריכים שמתפצחים בפה ולא נשכח שמשלמים על הפינוק הזה הרבה כסף.
    אז למה לא להכין בבית ? ללקק ת'אצבעות זה הסלט המושלם ויש בו הכל. חוץ מירקות הטוסטים עם גבינת מוצרלה בנוסף על הצהובה עם כבר הולכים שחיתות אז כמו שצריך והכל בטעמי שום ועשבי תיבול.
    מקבלים טוסטים פריכים מפוצצים בגבינה איזו שחיתות טעימה. יש בקערה הזאת הכל זה בעצם ארוחה שלמה לא צריך להוסיף כלום וזה שדרוג נהדר לארוחת ערב.

    4 מנות

  • אורז עם ירקות ארוחה בסיר – אין לי כוח להכין כלום

    אני רוצה לשתף אתכם בארוחת "אין לי כוח להכין כלום" ובכל זאת אני צריכה לארגן משהו קל ובימים החמים שעוברים עלינו למי יש חשק לאכול משהו כבד אז הלכתי על הירקות שהיו לי במקרר רציתי כמה שיותר צבעים שיהיה יפה בעיניים.
    זה נראה לא הכי הגיוני אבל זה יוצא מאוד טעים, בא לכם חיים קלים ? הגעתם למקום הנכון קבלו את ארוחת אין לי כוח להכין כלום שלי זה עומד לככב במטבחים שלכם.

  • אורז צהוב של בתי מלון

    היינו בחופשה והאורז הזה הוגש בכל ארוחה גם צהריים גם ערב אנשים חיסלו אותו כאילו בחיים לא טעמו אורז,
    זה הדבר הראשון שניגשו אליו בכל המבחר הגדול שהיה שם. בחיים שלי לא ראיתי אורז שמתחסל כל כך מהר והיו שם כמויות.
    ברגע שטעמתי הבנתי על מה כל המהומה זה היה אורז טעים ברמות וכולה אורז צהוב עם אטריות.
    חזרנו הבייתה ואמרתי לעצמי שאני חייבת להכין את האורז הזה, הוא גם יפהפה בהגשה מייד מושך את העין, למחרת צהריים הכנתי אותו בתוספת לשניצלים, צ'יפס וסלט ירקות אח כמה טעים והכי חשוב זה פשוט להכנה ובלי להסתבך.

    4 – 5 מנות

  • פרנץ טוסט שוקולד מושחת ומטריף

    כל העניין בהכנת המתכון הזה רציתי לסיים חלה שהתייבשה חלקית ולא רציתי לזרוק לפח הייתי נחושה להכין איתה משהו.
    פרנץ זה יופי של פתרון להחזיר את החיים לחלה אבל לא סתם כי רציתי לשדרג.
    אם כבר מכינים קינוח שיהיה מושחת כמו שצריך, הוספתי ממרח שוקולד בפנים ואפילו את הבלילה שדרגתי לא סתם לטבול בביצים, מושחת זוכרים ? לא שכחתי את הקראנץ וציפיתי עם סוכר וקינמון.
    הגשתי  עם סירופ מייפל, גלידה טובה ואיזה יאמי באמת אחד הדברים שקשה לעמוד בפניהם. רק עוד קובייה אחת וזהו….

הכנות:

1. לקלף את התפוחי אדמה ולחתוך בעזרת חותכן גלי לצ'יפסים, להעביר לקערת מים קרים ואם אפשר תוסיפו קוביות קרח, להשרות לפחות שעה ואפשר אפילו מספר שעות לשטוף ולסנן,

2. לשים את התפוחי אדמה בסיר לכסות עם מים וקצת יותר ברגע שמתחמם להוסיף כפית מלח לבשל את הצ'יפסים 7 – 8 דקות בחום בינוני (לא להגזים שלא יתפרקו) לסנן ולשטוף לייבש טוב בעזרת מגבת נקייה שיהיו יבשים לגמרי.
*אפשר לוותר על הבישול ולהסתפק רק בטיגונים, להקפיד לייבש טוב את הצ'יפסים.

3. כשהצ'יפסים יבשים לגמרי להוסיף 2 כפות קורנפלור לערבב שיעטוף טוב את כל הצ'יפסים ולנער שאריות.

4. לחמם סיר עם שמן לחום בינוני – נמוך להוסיף את הצ'יפסים (עדיף לטגן בנגלות ולא להוסיף הכל בבת אחת) אמורות להיות בועות עדינות ולא רתיחה חזקה, לטגן 7 – 8 דקות הצ'יפסים נשארים בהירים והם עדיין רכים. להוציא ולקרר.
עד השלב הזה אפשר להכין כמה שעות מראש.

5. לקראת ההגשה להחזיר חזרה לשמן בחום בינוני – גבוה ולטגן עד שהצ'יפס מזהיב יפה.

6. אפייה בתנור:
לחתוך לצ'יפסים לחלוט כ 5 דקות לסדר בתבנית עם נייר אפייה להמליח ולפלפל להזליף שמן זית לאפות על 200 מעלות כשעה.

בגלל שלוקח זמן לטגן את הצ'יפס אני נותנת לו חליטה קצרה ואז הטיגון לוקח פחות זמן, חשוב לייבש היטב כדי שהקורנפלור יעטוף טוב את הצ'יפס וזה יתן לצ'יפסים פריכות(קריספיות), השריה במים חשובה בשביל להיפטר מהעמילן. לא רוצים קורנפלור אפשר לוותר.

צ'יפס קריספי כמו בבורגר ראנץ

הרשם
עדכן
8 תגובות
החדש ביותר
הישן ביותר
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות