עוף עם פתיתים בסיר אחד
המתכונים הכי טובים לארוחת צהריים אלו מתכונים של מנה עיקרית ותוספת בסיר אחד, מבחינתי זאת המצאה גאונית אני כבר שנים עושה את זה, הכל נכנס לסיר אחד לא מבשלת שום דבר לחוד מכסה ונותנת לסיר לעשות את הקסם שלו.
היתרון הגדול של בישול בצורה הזאת חוץ מהברור מאליו שהכל ביחד מקבל את הטעמים, הפתיתים מקבלים רוטב נהדר עם ירקות, העוף נותן את הטעמים שלו וביחד התוצאה לא פחות ממושלמת.
שאביב ורועי יורדים על הסיר ומסיימים עם חיוך גדול "אמא אחד הסירים הטובים שלך" אני מרוצה, אז לכל מי שמבשל צהריים אתם תעופו על המתכון הזה.
4 מנות
מרכיבים:
קילו חלקי עוף – כנפיים, שוקיים, רבעים
בצל חתוך לקוביות קטנות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן
2 כוסות פתיתים הצורה לא משנה
כוס וחצי מים
חצי כף פפריקה מרוקאית
כף רוטב צ'ילי מתוק
כפית רוטב סויה
כף מלאה רסק עגבניות
כפית סוכר
כף מלאה א. מרק
חצי כפית פלפל שחור
מלח (לא בטוח שצריך)
הכנות:
1. לחמם סוטאז' (סיר רחב עם דפנות נמוכות) עם 4 – 5 כפות שמן לטגן את הגזר כדקה על אש גבוהה להוסיף את הבצל והשום ולטגן עד הזהבה מידי פעם לערבב.
2. להוסיף רסק עגבניות, רוטב צ'ילי מתוק, , רוטב סויה, מים ותבלינים לבשל 10 – 15 על אש בינונית, להוסיף את חלקי העוף לנער את הסיר בעדינות שהרוטב יכסה את העוף להרתיח לכסות ולבשל כשעה, מומלץ לבדוק טעמים.
3. הרוטב אמור להגיע עד 3/4 גובה של העוף אפילו קצת יותר, להוסיף את הפתיתים לנער את הסיר שהרוטב יכסה אותם ולכסות, לבשל 10 דקות ולהשאיר מכוסה 10 דקות נוספות.
כל התבשיל מכיל כ1600 קלוריות, מתוכן רוב הקלוריות מקורן בחלבון (כ100 קלוריות לשוק).
בחלוקה ל4 מנות מתקבלת ארוחה מאוזנת שמכילה חלבון ופחמימה. הוסיפו סלט חי כיפי וצבעוני כתוספת הירק ואתם מסודרים.
גולשים מכינים וממליצים:
שלי : "וואוווו יצא טעיםםם!!
תודה רבה על המתכון"
עינב : "וואי וואי ניקי איזה טעים! חיפשתי מתכון זריז לצהריים והכנתי אותו בלי הרבה ציפיות (בכל זאת עוף עם פתיתים מה יש להתלהב) אז מסתבר שיש! זה טעים בטירוף! אני והילדים פירקנו פה סיר :)"
לירון : "ואי מעדן!!! כל פעם מכינה כמות כפולה והסיר מתחסל!!"
מורן : "ניקי יקרה, אני סקרנית לדעת האם מה שיש לך זה כישרון מולד או נרכש? הכנתי את זה אתמול וכולם נהנו מאוד!! היה טעים ברמות! פשוט רעיון גאוני. הבת שלי אמרה שאלו ה פתיתים הכי טעימים בעולם!!!! תודה רבה!"
עידית : "ניקי יקרה,
לא מצליחה להבין את סוד הקסם של המתכונים שלך.
עשיתי את המתכון בחשדנות מה, מודה, חשבתי לעצמי – כולה פתיתים, כמה טעים זה כבר יכול להיות?
אז זהו, שזה יכול גם יכול!
כל שנייה אני עוברת ליד הגז כאילו במקרה ומנשנשת עוד כף… שיסלחו לי הילדים, אני אומרת שיאכלו מחר פיצה…"
איילת : "הכנתי לצהריים היום, לא התאפקתי ולקחתי ביס רותח מהסיר.. פשוט מעולה!!!!!"