מעורב ירושלמי מתכון קל
כמה שאני אוהבת מעורב ירושלמי בזמנו אכלתי את זה באחד הדוכנים בירושלים בפיתה שספגה את הטעמים והרוטב איזה ביס חלומי, מבחינתי זה המתכון המושלם לצהרים ובזמן הכנה קצר.
אין כמו לבבות עוף קל ומהיר הכנה ובתוספת פרגיות עם המון בצל ושום והשוס זה הרוטב המופלא אני יכולה לשתות אותו מרק, לנגב עם חלה לטבול את הפיתה לשים ערימת בצל נדיבה ומעל לתת ביס ולחשוב שאני נמצאת בירושלים בדוכן ההוא.
מתכונים טובים חובה להכין כל הזמן.
4 מנות
מרכיבים:
4 – 5 בצלים
2 שיני שום פרוסות
חצי קילו פרגיות חתוכות לקוביות בינוניות
חצי קילו לבבות חצויים מוכשרים
כוס מים
תבלינים:
כפית גדושה פפריקה מרוקאית
חצי כפית כמון
כף א. מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
מלח
הכנות:
1. לחתוך את הבצלים לרבעים ולפרוס דק, לחמם מחבת גדולה עם 3 – 4 כפות שמן לטגן את הבצלים כ 5 דקות להוסיף את שיני השום ולהמשיך לטגן עוד מספר דקות.
2. לחצות את הלבבות להוסיף למחבת יחד עם הפרגיות תבלינים והמים לבשל כ כ 10 – 15 דקות מידי פעם לערבב ולבדוק טעמים.
כדאי לדעת ש…
אל תורידו בכמות הבצל הוא נותן את כל הטעם זה רק נראה הרבה בצל, אפשר להכין יום מראש, פלפל חריף אחד לפיקנטיות יחד עם הבצל.
גולשים מכינים וממליצים:
חני : ניקי את מקסימה!!! בעלי ושני ילדי המקסימים כבר היו רוצים להכיר אותך… כל מאכל טעים שאני מכינה הוא ממך וכולם יודעים זאת גם במשפחתי המורחבת!!!
ניסיתי את המעורב בלי הלבבות (הוספתי פרגיות) ויצא מדהים!!!
תודה, תודה תודה!!!