קציצות בשר ברוטב עגבניות

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
קציצות בשר ברוטב עגבניות

קציצות בשר ברוטב עגבניות

אחד התבשילים שהכי מזכירים לי את הבית, אוכל של אמא שהוכן  בהמון באהבה ישר מהלב, מתאים גם לגדולים וגם לקטנים. רוטב עגבניות ביתי חם ומפנק שנותן לקציצות טעם נהדר, קציצות מושלמות וקלות למשפחה.

3 מנות

מרכיבים:

300 ג’ בשר בקר טחון
תפוח אדמה מגורד (לא מבושל)
כפית שום כתוש
רבע כפית כורכום
כפית פפריקה
מעט כמון
כף שטוחה א. מרק

רוטב עגבניות:
4 עגבניות
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום
2 – 3 כוסות מים
כף רסק עגבניות
3 – 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
כפית גדושה פפריקה
כפית סוכר
כף שטוחה א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

הכנות:

1. בקערה לערבב את מצרכי הקציצות לתערובת אחידה ולהכין קציצות, מעט לשטח ולקרר במקרר.

2. הכנת הרוטב : להרתיח סיר מים, לסמן איקס על כל עגבנייה להוסיף למים ולבשל כ 5 דקות. לסנן לקרר ולקלף.

3. לקצוץ את הבצל, לשים במחבת 3 כפות שמן לחמם ולהוסיף את הבצל, לטגן עד הזהבה קלה ולהוסיף את השום להמשיך טיגון.

4. לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף למחבת יחד עם שאר המצרכים, לבשל כ 10 דקות על אש נמוכה בינונית אין צורך לכסות.

*5. שתי אפשרויות:
להכניס את הקציצות לרוטב ולבשל אותן כ 20 – 25 דקות על אש נמוכה בינונית.
אפשרות שנייה זה לטגן את הקציצות כדקה שתיים מכל צד ואז להוסיף לרוטב ל 10 דקות בישול.

כדאי לדעת ש…
אפשר להכין את התבשיל יום מראש ואפילו יומיים, את הקציצות ניתן להקפיא במידה והבשר טרי אפילו שיש בהן תפוח אדמה, בישול העגבניות מראש לא חובה זה מומלץ.  ניתן להכין את הרוטב יום מראש. את התפוח אדמה ניתן להחליף בגזר. למרות שיש סוכר התבשיל לא מתוק אני לא ממליצה לוותר עליו.

47077 צפיות 17 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

קציצות בשר ברוטב עגבניותקציצות בשר ברוטב עגבניותקציצות בשר ברוטב עגבניות

קציצות בשר ברוטב עגבניותקציצות בשר ברוטב עגבניות

גולשים מכינים וממליצים:

גילת : “תודה על עוד מתכון מעולה! נרשמה הצלחה אצל בני בן השנה וחצי כמעט, דבר שקורה לעיתים נדירות. הגשתי לצד אורז עם גזר פשוט וקל שלך שמככב אצלי לאחרונה. פשוט קל וטעים!”

שירה : “ניקי יקרה, את הקציצות הללו אני מחליפה בהודו ומבשלת ב’מרק חיטה וירקות‘ שלך.
ארוחה שלמה בסיר אחד, טעים בטירוף.
שבת שלום ומבורך, ממעריצה גדולה”

75
תגובות

  הרשם  
עדכן
גלית

היי ניקי,

אם אני צריכה לבשל את המתכון לכמות של 13 איש, בכמה עלי להכפיל את כמויות המצרכים??
מודה מראש

יעל

הי ניקי.
חייבים לבשל ככה את העגבניות? אם אין לי סבלנות אפשר פשוט לחתוך אותן?

עליזה

ניקי
בסרטון רואים שהוספת פירורי לחם אבל זה לא מופיע בסרטון

גליה מועלם

ניקי מתכון אליפות לבשר הוספתי בצל קצוץ בנוסף לתפוח אדמה הקציצות רכות וטעימות הרוטב אליפות ליקקו את הצלחות ❤️

אלי

שלום ניקי, שלום לכולם
עשיתי עכשיו את המתכון,
הוספתי גם גזר אחד קצוץ ואפונה
יצא מדהים!
תודה על מתכון מעולה!!

ירדן

היי ניקי
האם אפשר להשתמש במקום עגבניות טריות בעגבניות מרוסקות מקופסת שימורים? ואם כן, אז מה הכמות?
תודה רבה

ניצן

היי ניקי
מאמי