אטריות ביצים מוקפצות עם פרגיות וירקות
10 דקות קצת יותר לקח לי להכין את המתכון הזה.
אני אוהבת להכין פרגיות מבחינתי זה הבשר הכי טוב לילדים, הפרגיות רכות וזמן הטיגון שלהן קצר שזה בונוס נהדר.
אני מוסיפה ירקות כי אני חייבת שיהיו ירקות וכמובן אטריות שמקבלות את הטעם הנהדר של הפרגיות ויש לי ארוחה לילדים בזמן יחסית קצר.
3 מנות
מרכיבים:
300 ג' אטריות ביצים רחבות
4 סטייק פרגית
10 פטריות שמפיניון
3 גזרים
בצל
2 פלפלים
2 שיני שום
כף סילאן
תיבול לפרגיות:
4 כפות שמן זית
כפית שטוחה פפריקה
חצי כפית גריל עוף
כף א. מרק
הכנות:
1. לחתוך את הפרגיות לקוביות קטנות, לערבב עם שמן זית תבלינים ולהשרות חצי שעה.
2. לשים במחבת 3 כפות שמן לטגן את הפרגיות 5 דקות תוך כדי ערבוב, להוריד מהאש ולערבב מידי פעם.
3. לחתוך את הגזרים והפלפלים למקלות קצרים, לחמם מחבת עם 3 כפות שמן להוסיף את הירקות ולטגן 2 – 3 דקות תוך כדי ערבוב. לחתוך את הבצל להוסיף לטיגון ותוך כדי לפרוס את השום ולהוסיף לירקות, לטגן 2 דקות ולפרוס את הפטריות לפרוסות להוסיף לירקות לטיגון קצר.
4. להכין את האטריות ביצים לפי ההוראות שעל האריזה.
5. להוסיף את הפרגיות לירקות לערבב ולהוסיף את האטריות ואת הסילאן לבדוק טעמים, אני לא הוספתי עוד תבלינים כי התיבול של הפרגיות מספיק, לערבב טוב לטעום ואז להחליט אם להוסיף תיבול.
כדאי לדעת ש…
אפשר להחליף את האטריות ב 250 ג' פסטה.
