עוף עם בטטות בסיר

עוף עם בטטות בסיר

זה אחד המתכונים שהכי מככב אצלי בארוחות צהריים בעצם גם בסופי שבוע . הרוטב מופלא הבטטות רכות והבצל מוסיף את הטעם שלו טעים ברמות!
הבן שלי שם הכל על אורז או חיטה ומלקק ת’אצבעות.
מתכון פשוט אבל מלא אהבה אוכל של אמא 🙂

הכנות:

1. לערבב כף פפריקה, כף דבש ארבע כפות שמן זית ולתבל את חלקי העוף. לחמם סיר עם 3 – 4 כפות שמן לטגן את העוף כ 10 דקות מכוסה, מידי פעם להפוך ולהזהיב משני הצדדים להוציא לנייר סופג.

*אפשר לדלג על שלב הטיגון ולהתחיל ישר משלב 2, בזמן האחרון ככה אני מכינה*

2. לחתוך את הבצל לקוביות,  לחמם סיר עם 2 כפות שמן לטגן את הבצל עד שמזהיב קלות, להוסיף את הדבש מעל לסדר את חלקי העוף, להוסיף תבלינים רסק וכוס וחצי מים.

3. להרתיח להנמיך את האש לכסות לבשל כ 30 דקות, לחתוך את הבטטות לקוביות להוסיף לעוף לנער שישקעו ברוטב, לקצוץ את הפטרוזילה להוסיף לסיר יחד עם הצימוקים.

*4. לבשל מכוסה כ 45 דקות, מידי פעם להציץ אם חסר נוזלים להוסיף קצת מים.

מומלץ להגיש עם קוסקוס / אורז בסמטי / פירה

כדאי לדעת ש…
ניתן להקפיא, אפשר להחליף את הבטטות בגזרים או תפוחי אדמה, אפשר להכין בלי הצימוקים והפטרוזיליה. אפשר להכין יום קודם.