קדרת בשר ופירות יבשים
קדרת בשר ופירות יבשים, מזג האויר פשוט מבקש תבשיל קדרה עשיר בדברים טובים והריח, הריח הנפלא שיש בבית, תענוג אמיתי חבל על הזמן התבשיל הזה מעולה ואם בעלי אומר את זה אז אין לי מה לומר. תבשיל נהדר לאירוח.
מרכיבים:
קילו בשר צלי כתף מספר 5 טרי חתוך לקוביות
5 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות (אופצייה)
3 בצלים חצויים ופרוסים
חצי כוס משמשים מיובשים חצויים
חצי כוס צימוקים כהים
2 שיני שום פרוסות
3 כפות סילאן
כף גדושה פפריקה
כפית גריל עוף
א. מרק
מל"פ (מלח, פלפל)
הכנות:
1. לטגן בצל, שום, להוסיף סילאן.
2. לטגן בנפרד את הבשר, להוסיף לתערובת הבצל, לערבב. לכסות את הבשר במים, להוסיף תבלינים. לבשל כשעתיים, (חשוב לעקוב ולהוסיף נוזלים במידת הצורך, לערבב מידי פעם.) לבדוק טעמים.
3. לשים את תפוחי האדמה והפירות היבשים בכלי שמתאים לתנור, מעל להוסיף את הבשר ולכסות, להכניס לתנור שחומם בחום בינוני ולבשל עד שהבשר ותפוחי האדמה רכים.
הערות:
מומלץ להגיש עם אורז לבן.
גולשים מכינים וממליצים:
לאה : ניקי, את האתר שלך כבר הפצתי בין החברות שלי. אני כל כך אוהבת לקבל את המיילים שלך ולראות מה חדש. אני אוהבת אצלך שהכל ישים וכל המתכונים מתאימים לכל בית. היום הכנתי ארוחה על טהרת המייל האחרון: קדרת בשר ופירות יבשים – מ ע ו ל ה !!!! בדרך כלל אני לא מבשלת בשר בקר והפעם החלטתי לבשל. כולם ליקקו את האצבעות. הבשר יצא כל כך טעים וכל כך רך שאפילו הנכדה בת 7 חודשים אכלה.
הכנתי גם את האורז עם הפירות היבשים ואף הגשתי כמוך וגם את הסלט כרוב וגזר עם הרוטב הטעים.
בקיצור, ארוחה מושלמת וטעימה
נעמי : הכנתי את המתכון לארוחת ראש השנה, במקום צימוקים שמתי שזיפים מיובשים, יצא מעולה, הבשר אחרי הבישול בתנור קיבל טעמים וריחות מדהימים. מתכון מעולה. תודה רבה ושנה טובה
דנה בלוך : ניקי היקרה,
בזכותך הפגזתי אתמול בארוחת החג. לראשונה בחיי הכנתי את הקדרה הזו וגם את המתכון שלך של עוף בדבש וקינמון + עוף עם ירקות בדבש. הכל יצא רך, מלא בטעמים, תאווה לחך. למרות שכולם היו מפוצצים מהגפילטע והמרק עם הקרפלעך, הם לא הסכימו לוותר על הבשרים. אין כמוך! בעיקר למישהי כמוני שלא באמת אוהבת את המטבח ומחפשת את הדברים הקלים אך טובים, אין כמו האתר שלך. אני מודה כל יום לחברה שהמליצה לי עליו לפני שנה. שתהיה שנה נפלאה, מתוקה וטעימה! ותודה!
יולי : יצא מעולה אני אכין בחג…אני מכורה לאתר שלך אני בחופשת לידה וכל יום מכינה משהו אחר המתכונים שלך בעלי פשוט מתענג לחשוב שלפני זה בכלל לא הייתי מתקרבת למטבח עכשיו אני רק מחכה להיכנס אליו בזכותך
תמר : "ניקי ממש תודה לך זה יצא מושלם טרפנו את זה"