חמין עוף הכי טעים
ברגע שמזג האוויר מתחיל להתקרר והטיפות הראשונות מגיעות הגיע הזמן לחמין עוף המשובח שלי, אני אפילו מכינה אותו באמצע השבוע בחורף החמין הזה להיט אצלי, רוטב נהדר התפרעתי עם השום הוספתי תפוחי אדמה וכמובן עוף.
את כל היופי הזה הכנסתי לתנור כל מה שנותר זה להמתין, חוץ מהטעמים הטובים זה קלות ההכנה אין על ארוחות בסיר שהכל מתמזג ביחד להגיש ביחד עם חלת השבת לטבול ברוטב לשמוע את הגשם בחוץ ואפשר לומר שהחורף התחיל.
מרכיבים:
קילו חלקי עוף (אפשר קצת יותר)
(כרעיים, רבעים, שוקיים)
3 בצלים גדולים חצויים ופרוסים
10 שיני שום שמנמנות חצויות
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות
2 גזרים חתוכים לקוביות בינוניות
2 וחצי כוסות מים
כף סילאן / דבש
תבלינים:
כף גדושה פפריקה מרוקאית
כפית גריל עוף
כף מלאה א. מרק
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לחמם תנור ל 180 מעלות.
2. להשתמש בסיר שמתאים להכנסה לתנור, לחמם סיר עם 4 כפות שמן לטגן את הבצל כ 5 דקות מידי פעם לערבב להוסיף את שיני השום ולטגן עוד 5 דקות.
3. להוסיף תבלינים, סילאן וכוס מים להרתיח להנמיך את האש ולבשל מספר דקות.
4. להוסיף את חלקי העוף ואת התפוחי אדמה והגזרים את המים שנותרו לנער קלות שהכל יסתדר במקומו להרתיח לכסות ולהעביר לתנור.
5. לבשל שעה להוריד את החום ל 100 מעלות לכל הלילה.
כדאי לדעת ש…
השינויים שעשיתי במתכון הורדתי את ראשי השום יש מספיק שום במתכון והארכתי את הזמן בתנור, הוספתי פלפל חריף.
הגשתי עם אורז לבן, סלט טאבולה, ממרח פלפל קלויים, חציל רומני וירקות.
גולשים מכינים וממליצים:
ליאורה : החמין הזה מושלם, פשוט ללקק את האצבעות!
את יודעת, ניקי, זה היה המתכון הראשון שעמו פגשתי באתר שלך. אני תמיד מברכת את אותו היום. כאחת שגדלה בקיבוץ, לא למדתי לבשל ולא בישלו בבית. תמיד חלמתי שכאשר אהיה אמא, הילדים שלי יחזרו הביתה לריח בישולים מגרה. היום, כאמא לשניים, אני מגשימה את החלום תודות לך! אני נהנית להכנס לאתר ולנסות דברים חדשים. הכל ממש טעים. תבורכי, ניקי, את מלאך משמיים!
סימה : ניקי היקרה- תודה על מתכון נפלא כמו זה! הוא פשוט וטעים. טעים כל כך עד שהתחסל תוך רגע!
אני…. : את אלופה! שאין דברים כאלה!!! אין!! אין!!! יצא יותר ממושלם!
שם : ניקי!!! אני אומרת את זה בגלוי – בחיים שלי לא אכלתי תבשיל עוף כזה ואני אומרת לך מכל הלב, ליקקנו את האצבעות, ואני בדיאטה הייתה מלחמה ביני לבין עצמי, והשום? סוף הדרך, ואני עוד שאלתי את עצמי למה 2 ראשים? אני ובעלי רבנו עליהם, אני מאמצת את זה לשבתות הבאות, האורז יצא לא מוכן (ברור שבאשמתי) אבל העוף סוף הדרך לכל הדעות, אכלה איתנו חברה שביקשה בכל תוקף את המתכון עוד הלילה שאשלח לה למייל
אין לי מילים אשכרה התרגשתי מהאוכל וזה לא קורה לי הרבה
אלפי תודות ניקי
שם : ניקי, המתכון הזה מככב אצלי, הוא פשוט נפלא. כשהבן שלי שואל מה יש לצהריים ושומע עוף הוא מסננן "אוווף" – עד שאני מסבירה לו שזה ה-עוף שהוא אוהב, ואז הוא מלקק את האצבעות.עושה עם תפוחי אדמה קטנים שלמים , ואין מצב שלא יהיה לי דזה קוסקוס עם הרוטב של העוף, מתחסל! תודה
שאול : "מתכון פשוט להכנה וטעים ביותר!!!"