עוף במלח גס בתנור

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
עוף במלח גס בתנור

עוף במלח גס בתנור

אתם חייבים לטעום בשביל לדעת כמה שזה מדהים, לא תפסיקו לטרוף! ותשמרו את הסוד בינינו. מי לא מכיר את המתכון הנפלא הזה עוף במלח, הפעם אני החלטתי לעשות עם חלקי עוף.
ניסיתי באותה שיטה יצא טעים אבל אני חיפשתי את הוואוו שיצא מדהים כמו שיוצא עוף שלם.  אז החלטתי לשחק עם המתכון, מה אני אומר לכם יצא מדהים! עוף רך רך ועסיסי מלא טעמים וכל כך טעים שאי אפשר לתאר. ברור שיש כאן סוד שאני בשמחה חולקת איתכם, חוץ מזה עדיף שזה יהיה רשום באופן מסודר.

מרכיבים:

קילו חלקי עוף שונים (לא כנפיים)
קילו מלח גס

מרינדה:
כף סילאן
כף רוטב צ’ילי מתוק
רבע כוס שמן זית
כפית פפריקה
כפית א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

נייר כסף
נייר אפיה

מרינדה נוספת:
חצי כוס שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כפית גריל עוף
כפית א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

הכנות:

1. לערבב את מצרכי המרינדה שאוהבים ולתבל את חלקי העוף מכל הכיוונים.

2. לפזר את המלח בתבנית אפיה באופן שווה בשכבה מעל להניח נייר אפיה ומעל לסדר את חלקי העוף.

3. לחמם תנור ל 200 מעלות והנה הסוד שמשדרג את העוף בצורה מדהימה, להניח  את נייר הכסף מעל התבנית ולסגור מכל הכיוונים, לאפות כחצי שעה.

4. אחרי חצי שעה להוריד את נייר הכסף ולאפות עוד כחצי שעה. מידי פעם להבריש את העוף במרינדה שנותרה.

מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם טעים שם 🙂

מתכוני עוף נוספים

57488 צפיות 118 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

עוף במלח גס בתנור עוף במלח גס בתנורעוף במלח גס בתנורעוף במלח גס בתנורעוף במלח גס בתנור

232
תגובות

  הרשם  
עדכן
טילדי

המון תודה על המתכון הנפלא, היה לי אותו בעבר הרחוק (בשנות ה70-80, כאשר הומצא גם המתכון של העוף בקוקה קולה………)

אשמח לתת ולקבל מתכונים טובים , הרקע הוא הונגרי – רומני וקוסמופוליטי

אני

ניקי יקרה,
העופות יצאו מלוחים בצורה שלא ניתן לאכילה… מה עשיתי לא נכון? ודרך אגב המרינדה לא הורגשה בכלל… מה עצתך?

גלית

ניקי יקרה,
מתה על המתכונים שלך! מנצחים אחד אחד…
שאלה לי לגבי מתכון העוף במלח+הסוד:
לא ברור לי אופן ההכנה: מה סדר הנחת הרכיבים? האם ע”ג התבנית מפזרים מלח
->עליו נייר אפייה-> עליו העוף? או קודם הנייר (מה שנשמע הגיוני יותר…)-> עליו המלח ועליו העוף?
אשמח לתשובתך … יום מקסים!
גלית

נטע

היי ניקי, קילו מלח גס נשמע לי המון. זה הכרחי? לא חבל על הכמות? בסהכ 4 חתיכות עוף…

יפעת

השעה 13:30 אני צריכה את התבשיל ל-19
מה דעתך, זה עלןל להתייבש עד אז?

זהבה 57

היי נקי
הכנתי בכל את העוף עם מלח בישול רגיל וזה יצא דווקא לא רע.

ורד

ניקי שלום,
האם אפשר להשתמש בעוף שלם במקום בחלקי עוף?
תודה ושבת שלום.

1 8 9 10 11 12 15