חזה עוף ברוטב תפוחים וסילאן
כשהעלתי את המתכון הזה לאתר הוא הפך להיות הלהיט של ראש השנה יש בסיר הזה כל מה שצריך למנה עיקרית נהדרת, נתחי חזה עוף רכים מתאים לילדים, רוטב טעים עם המון בצל ושום רגע לא סיימתי יש עוד.
תפוחי עץ לא התבלבלתי אכן התכוונתי לתפוחים יחד עם סילאן זאת מנה עיקרית מעולה ולא רק בחגים לכל אירוח או ארוחת שישי הרוטב מעלף ומשתלב נהדר עם חלת השבת תראו איזה צבע יש לתבשיל חום זהוב משגע.
3 מנות
מרכיבים:
600 ג' חזה עוף חתוך לקוביות
2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים
5 שיני שום פרוסות
2 תפוחי עץ חתוכים לקוביות קטנות
חצי כוס תירוש לקידוש / מים
כוס וחצי מים
שלושת רבעי פפריקה מתוקה
כף א. מרק
שליש כפית פלפל שחור
שליש כפית מלח
משרה:
3 – 4 כפות שמן זית
כפית פפריקה מתוקה
כפית רוטב סויה
כף סילאן
כפית גדושה א. מרק
קמח
הכנות:
1. להשרות את חזה העוף במשרה כחצי שעה.
2. בינתיים לחמם סיר רחב (סוטאז') עם 4 כפות שמן לטגן את הבצלים כ 10 דקות מידי פעם לערבב עד שהבצל מזהיב תוך כדי להוסיף את השום.
3. להוסיף את התפוחים לטגן כ 3 דקות עם הבצל להוסיף את התירוש מים ותבלינים לבשל כ 10 דקות על אש בינונית מכוסה התפוחים אמורים להיות רכים.
4. לחמם מחבת עם שמן בכמות שתכסה את התחתית לקמח את נתחי החזה לנער שאריות לטגן בשני הצדדים כשתי דקות מכל צד עד שמזהיב ולשים ברוטב.
5. לערבב שהרוטב יכסה את כל הנתחים כדקה שתיים על האש ולהוריד.
גולשים מכינים וממליצים:
ענבר : ניקי מקסימה!
אני בדר"כ לא מגיבה פה.. אבל הגיע הזמן!
המתכון יצא מ-ע-ו-ל-ה-! תודה רבה!!
ותודה על כל שאר המתכונים, כל מה שהכנו מהאתר- יצא פשוט טעים!!
חן : הכנתי את המתכון, יצא מעולה. תודה על כל המתכונים הטובים והקלים! אני נעזרת בהם מאד.
רחלי : ניקי יקרה, התבשיל הזה כיכב בארוחת ראש השנה וזכה למחמאות רבות כולל מאמא שלי הבשלנית, שממש התלהבה. המון תודה. שתהיה לך שנה טובה ומתוקה וכל טוב.
חנה שינדר : ניקי תודה רבה יצא נפלא שמתי את זה על מצע של פתיתים פשוטים שבושלו כפסטה. הפטיטים ספגו את הרוטב ויצא מקסים.
אנונימי : חייבת לשתף: הכנתי את המתכון הזה אתמול בצהרים ביחד עם ה"פתיתים האדומים" (מתכון מהאתר). כל כך פשוט וכל כך טעים. לא נשאר פירור. גם המפונקים של הבית החמיאו
כרמיתי : הי ניקי חייבת לך פרגון אדיר על רעיונות כייפים קלים ונגישים,
חייבת לציין שאני אישית לא אוהבת כבר להכין שניצל בנאלי ועשיתי את המתכון הזה אך נתקעתי ללא תפוחים והיו לי אפרסמונים וזה יצא מעדן אפילו החצי לקח לעבודה וקיבלתי הרבה טלפונים (פירגנו לי = לך= לנו?! 🙂 )
אז תודה
ותמשיכי כך