כתף טלה חלומית

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים

כתף טלה חלומית

תבשיל חלומי, הטלה נימוח ממש מתפרק בפה. מנה מעולה לארוחת חג או במקרה שלי בשביל לפנק את הבעל. אפשר להכין אותה מראש ולא להילחץ ברגע האחרון. טעים בטירוף!

מרכיבים:

1.5 קילו כתף טלה שיני שום

משרה:
4 כפות שמ”ז
כף פפריקה
חצי כף דבש
פלפל שחור טחון
מלח

5 תפוח אדמה ירושלמי חתוכים
2 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות
2 שומר חתוכים לחצי
3 גזרים חתוכים לחתיכות גדולות
בצל גדול חצוי ופרוס
כף פפריקה
1/4 כוס יין אדום
כוס מים
א. מרק
פלפל שחור טחון
מלח

הכנות:

1. בעזרת סכין חדה, לחתוך חתכים קטנים בכתף בתוך כל חתך לטמון שן שום. על פני כל הכתף. לערבב שמ”ז, פפריקה , דבש, מל”פ “לסבן” את הכתף מכל הכיוונים.

להשרות לילה שלם במקרר.

2. להכניס לתבנית את הירקות, להניח למעלה את הטלה ולכסות את התבנית. חום בינוני 180 מעלות כ3 וחצי שעות או עד שהטלה רך, לקרר.

** עד השלב הזה אפשר להכין מראש.**

3. את הירקות והרוטב שנוצר בתבנית להעביר לסיר רחב, להוסיף כף פפריקה א. מרק , 1/4 כוס יין אדום כוס מים, לבשל כמה דקות ולהסמיך את הרוטב, לבדוק טעמים.

4. לחתוך את הכתף לפרוסות ולהכניס לרוטב,לנער את הסיר בעדינות, שהפרוסות ישקעו ברוטב. 10 – 15 דקות על האש.

מ ע ד ן

34695 צפיות 9 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

גולשים מכינים וממליצים:

תמר : פשוט אליפות עשיתי עם מס’ 5 חוץ מזה שהבשר התכווץ בטירוף ולא לקחתי את זה בחשבון יצא פשוט מעדן ניקי אין כמוך!!!

ליאת : הי ניקי בוקר טוב! חזרתי רק כדי לעדכן – כרגיל הכל יצא מושלם בעיניים עצומות!!! תודה רבה רבה רבה לך ♥
המון בריאות אושר והצלחה, תודה שאת כאן 🙂

261
תגובות

  הרשם  
עדכן
פיסחיה

תודה ע המתכון

מאי

היי ניקי,

האם אפשר לעשות את המתכון עם נתח של שוק טלה עם עצם?
נראה מרשים יותר לארוחת החג.
אם לא, איזה מתכון אחר את ממליצה שיצא טוב עם שוק טלה שלמה?
תודה וחג שמח!

מושמוש

אהלן ניקי.
קניתי כתף כבש אבל כבר בישלתי אותה כדי “לסגור” אותה (רק בישול במים, בערך שעה). האם אפשר עדיין להכין את המתכון הזה (שנראה אש!) או שכדאי לחפש משהו אחר?

קפוצ'ינו

הי ניקי היקרה, מרב מתכונים טעימים ומבחר כל כך גדול, אני כבר ממש מבולבלת וצריכה את עזרתך. החג הזה אני משקיעה עד הסוף כדי לשמח את המשפחה. זו הפעם הראשונה שאנחנו עושים סדר בבית בלי המשפחה המורחבת והחבר’ה אצלי קצת מבואסים .. בעלי קנה נתח שלם של צלי כתף מס’ 5 ואני כמובן נכנסתי ישר לכאן כדי לבחור מה לעשות איתו. אז עשיתי מחקר קטן וראיתי את: – פרוסות צלי בקר ברוטב פלפלים – צלי בקר שלם מתכון קל וטעים – צלי בקר שלם ללקק ת’אצבעות – כתף טלה חלומית וכמו שכתבת באחד הפוסטים: “חבל שאי אפשר לטעום לפני שמחליטים… קרא עוד »

רעות רוזנפלד

היי ניקי. בעלי קנה פרוסות של כתף כבש. מה היית ממליצה לי להכין איתם? מתאים גם לעל האש?

קייט

חזרתי כדי לספר 🙂 יצא מאוד טעים , בעלי עף על זה!!!!!

1 13 14 15