דג סול ברוטב

דג סול ברוטב

הרבה שואלים אותי מה לעשות עם הדג הזה, הוא עדין מתאים לילדים נפלא בטיגון אבל הפעם החלטתי לא לטגן אותו. יש לחם טוב ?

הכנות:

1. להשרות את הדגים במיץ לימון כחצי שעה.

2. לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד הזהבה, לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות לבשל כמה דקות עד שהן מתרככות להוסיף את השום, לחתוך את הפלפל לקוביות קטנות ולהוסיף לכסות במים, להוסיף פטרוזיליה ולבשל תוך כדי עירבוב עד שכל הירקות רכים, לבדוק טעמים.

3. לשטוף את הסול מהלימון ולהוסיף לרוטב לנער בעדינות שהרוטב יכסה במידה וחסר נוזלים להוסיף.

4. לבשל כ 15 דקות על אש נמוכה.