חמאה בבצק פריך

ניקי יקירה מסתבר שכל השנים עשיתי טעות עם החמאה נהגתי להמיס אותה במיקורגל ואף פעם לא הבנתי מדוע העוגיות לא יוצאות מוצלחות, ההסבר וההמחשה בתמונות מעולות הודות לך למדתי סופסוף להכין עוגיות!
ובכלל כל המתכונים שלך נהדרים! את נהדרת!
תודה

היי יש לי רק מיקסר ידני ורצית לדעת אם אפשר להשתמש בו להכהת בצק פריך ואם כן אז במה משתמשים בבלון הקצפה או בוו המסולסל?

ניקי יקרה! למיטב ידיעתי ומתוך ניסיון משתמשים בחמאה בטמפרטורת החדר זאת אומרת מוציאים אותה מהמקרר חצי שעה לפני השימוש בה ואז היא מתמזגת יפה עם הקמח ולא מותירה גושים בבצק. בצורה כזו גם קל יותר לעבוד איתה… מקווה שעזרתי!

היי ניקי.

אם אין לי מיקסר, אפשר להכין בצק פריך עם לישה בידיים?

ניסיתי פעם ועדיין נשארו לי גושים קטנים של חמאה.

תודה.

אהלן ניקי
אחרי שהוצאתי את העוגיות של העוגיות לוטוס מהתנור ואחרי שהן התקררו, טעמתי וזה לא מספיק מוכן
מה לעשות??

היי ניקי. תודה על הטיפ הנהדר. כשמכינים עוגיות מבצק פריך אז במיקסר להשתמש בון בצורת ספירלה?

שלום לך ניקי המדהימה, אני בדרך כלל מקפיאה חמאה ומרגרינה עד לשעת הצורך, האם זה אפשרי? לא הורס את החמאה?
ושאלה נוספת , במידה וזה אפשררי, לבצק פריך, כמה זמן השימוש להוציא? (כי אי אפשר להמיס אותו בבצק הפריך)
תודה רבה !