עוגיות טחינה מדהימות!

1. להוציא את החמאה 15 דקות קודם מהמקרר.

2. לשים את החמאה במיקסר להוסיף את הסוכר והדבש, להקציף כדקה במהירות בינונית, להוסיף את הטחינה, קקאו והקמח לערבב לבצק אחיד.

*3. אפשרויות:
לפני הכל לחמם את התנור ל 180 מעלות.
אפשרות א' : להכין כדורים במשקל 13 ג' לסדר בתבנית (אני ממליצה עכשיו לשטוף טוב את הידיים כדי לא ללכלך את המטבעות הלבנים) מעל להניח מטבע שוקולד בקטנה ללחוץ ממש קצת לא יותר מזה.
לאפות 11 דקות העוגיות מתקשות אבל עדיין נשארות רכות, לא לגעת ולהמתין לצינון. הן נראות קצת פחות טוב.

אפשרות ב' כי אני מאוד אוהבת לסבך את העניינים 🙂 חשוב לי שגם מבחינה אסתטית העוגיות יראו טוב לכן להכין כדורים במשקל 13 ג' כל אחד לסדר בתבנית לאפות 11 דקות להוציא מהתנור ובכל עוגייה לנעוץ בעדינות מטבע במרכז.
לתת לעוגיות להתקרר לפני שנוגעים בהן.
באפשרות הזאת כדאי לאפות 8 עוגיות כל פעם כדי להספיק לנעוץ את המטבעות בזריזות לפני שהעוגיות מתקשות.

אפשרות ג': להכין את העוגיות בלי המטבעות, לאפות 11 דקות העוגיות לא משתטחות אלא נשארות כדוריות.

אפשרות ד' (קצת נסחפתי אבל אני רוצה שהכל יהיה ברור) קוביית שוקולד לבן, העוגייה יוצאת לא אסתטית זה לא נראה טוב והשוקולד הלבן מאוד דומיננטי כי הקובייה עבה, עוד דבר חשוב השוקולד הלבן נותר רך ולוקח לו זמן עד שהוא מתקשה. בקיצור האפשרות הזאת פחות טובה (בעצם בכלל לא טובה).

בשביל לא לסבך לכם את החיים תעשו את אפשרות א' היא הכי קלה, בתמונות עשיתי לפי אפשרות ב'.

כדאי לדעת ש…
אפשר לוותר על האבקת קקאו + כף סוכר ולקבל עוגיות בהירות, כמובן לשים מטבע שוקולד חום שיהיה ניגוד מעניין, אפשר להפחית את הטחינה לרבע כוס. במקום דבש אפשר לשים סירופ מייפל או סילאן.

גולשים מכינים וממליצים:

אולגה : היי ניקי הכנתי את עוגיות עכשיו יצא מאוד טעים והריח בכל הבית תודה רבה על המתכון !!

יערה : אני הנערה הבשלנית בבית ותמיד כולם אומרים לי להכין עוגה עוגיוות – משהוא מהאתר של ניקי! 😉
כל המאכלים בבית הם רק שלי "ניקי פיקי" (ככך אחי הקטן קורא לאתר)
העוגיות יצאו נהדרות, תודה

מעיין : "העוגיות הכי טעימות שיש!! זאת הפעם הרביעית שאני מכינה אותן."