סופגניות מהירות

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים

סופגניות מהירות

יש מתכונים שהם בעצם מסע חזרה לילדות הרי את הסופגניות האלה מי בעצם מכין ? הסבתות והאימהות מתכונים של פעם שנותנים לך טעם ורגש של ילדות. אין חנוכה בלי הסופגניות האלה הרי אלו סופגניות של בית.
ללא שמרים, בלי התפחות ההכנה לוקחת כמה דקות מקבלים סופגניות ביס רכות זהובות וטעימות כאלה, נחטפות מהר ויש לי ארבעה ילדים שיעידו על זה 🙂
אני ממליצה מראש להכפיל כמויות זה נגמר מהר.
נתתי טיפ למטה איך מכינים מראש. כתבתי הרבה מומלץ לקרוא ובסבלנות.

כ 20 סופגניות תלוי בגודל

זמן הכנה:
כ – 20 דקות

מרכיבים:

2 ביצים
200 ג’ סוכר (כוס)
3/4 כוס חלב (180 מ”ל)
4 כפות שמן
300 ג’ קמח (2 כוסות +2 כפות)
2 כפיות א. אפייה

הכנות:

1. לשים במיקסר את הביצים והסוכר להקציף במהירות גבוהה כשתי דקות, להנמיך מהירות ולהוסיף את החלב והשמן לערבב עד שהכל אחיד ולהוסיף את הקמח והאבקת אפייה.

2. למלא סיר קטן בשמן בערך ליטר שמן ולחמם אותו על אש בינונית בערך 2 – 3 דקות, חשוב שהשמן לא יהיה חם מידי כי אז הפנים לא יעשה.

3. אפשרות הכנה:
לקחת כפית מהעיסה ולהכניס לשמן תעזרו בכפית נוספת בשביל להוריד את העיסה לשמן ולטגן עד הזהבה, יש סופגניות שמתהפכות לבד ויש כאלה שצריך לעזור להן.
ברגע שהסופגניות זהובות יפה להוציא לנייר סופג. חשוב לציין שהסופגניות יוצאות בגדלים שונים ובצורות שונות.

4. אפשרות הכנה נוספת:
למלא שקית זילוף עם העיסה ולהזליף ישירות לשמן, בדרך הזאת הסופגניות יוצאות קצת יותר מעוגלות אבל עדיין יש צורות שונות.

5. לפני ההגשה לבזוק אבקת סוכר וכדאי להמתין דקה שתיים ולא לשים מיד כשהן יוצאות מהשמן. דבר נוסף ההמלצה הכי טובה להגיש מיד כי זה הכי טעים כשזה יורד מהאש אבל אם מישהו לחוץ בזמנים ניתן להכין כמה שעות מראש ולשמור על השיש, לחמם מכוסה על 180 מעלות כ 15 דקות.
אני חייבת לומר שהילדים נהנו לאכול גם שהסופגניות עמדו כמה שעות.

*6. מילוי: אפשר למלא אותן עם שוקולד או ריבה או להגיש כמו שזה ולהגיש קעריות שוקולד וריבה ליד, הסופגניות בגודל ביס וכיף לטבול אותן בשוקולד ולזלול. דבר נוסף, חשוב למלא את הסופגניות כשהן יורדות מהאש אז המזליף נכנס בקלות לתוך הסופגניה, סופגניה שעמדה כמה זמן יותר קשה למלא אותה.

לא מתאים לאפייה. להגיש עם שוקולד ריבת תות או כל ריבה שאוהבים.

Quick Sufganiyot Recipe

כדאי לדעת ש…
אם רוצים להפחית בכמות הסוכר אפשר להוריד 1/4 כוס, במידה ומגישים עם ריבה או שוקולד אז מספיק 150 ג’ סוכר, אם מגישים כמו שזה בלי שום תוספת מתוקה כדאי להשאיר את הסוכר על 200 ג’.
חייבים להכין את הסופגניות בשמן עמוק מי שמפריע לו תמיד יכול להכין סופגניות אפויות.
מספר הסופגניות תלוי בגודל, סופגניות קטנטנות יצאו כ 30 פלוס, קצת יותר גדולות כ 20.
יש מצב שהסופגניות הראשונות יראו פחות טוב זה משתפר במשך.

36498 צפיות 37 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

סופגניות מהירות סופגניות מהירותסופגניות מהירותסופגניות מהירות

גולשים מכינים וממליצים:

בת שבע : “ממליצה למי שמחפשת להעביר חווית חנוכה עם הילדים!זמן ההכנה מהיר,הילדים יכולים לקחת חלק פעיל והכי חשוב שהתוצאות מהירות וטעימות!!”

ציפורה : “יצא סוף הדרך !!
לאחר נסיונות רבים
זו הפעם הראשונה שסופגניות מצליחות לצאת לי טוב
ממליצה בחום”

241
תגובות

  הרשם  
עדכן
אופירה

האם הכוונה לקמח רגיל או קמח תופח?

מיכל

שלום ניקי,
יש לי נסיון מר עם סופגניות, הן לא נאפות לי בפנים.ואם אני עושה אותן קטנות יותר,או משאירה יותר זמן, הן משחימות מידי… תייעצי לי לגבי אופן הטיגון הטכני.
תודה רבה!אני נהינת מאד מהמתכונים שלך!!

מעריצה מס׳ 1

הי ניקי מה שלומך? למה אני רואה רק חצי עמוד כשאני גולשת מהאייפון?

שירלי

בוקר טוב ניקי!
שאלה קטנה- אפשר להחליף את החלב במשהו אחר (סויה ,מים, תפוזים?…)
ובאותה הזדמנות- המון תודה לך על כל ההשקעה במתכונים ובאתר, אני מקווה שלמרות שזו עבודה קשה את מקבלת ממנה גם נחת 🙂
שיהיה יום מצוין!

עליזה

מה אפשר להוסיף במקום חלב??????

רבקה ברק

היי ניקי,
אני עושה את הסופגניות האלה
עם גיל/ה במקום חלב ,חלק אני
משאירה כך ולחלק אני מוסיפה ריבה,
הילדים והנכדים מתים עליהם.
תודה.

תמר

פיטלה.
הסופגניות של סבתא שלי. מתכון מעט שונה אבל אותו עקרון.
הכי טעימות!

1 2 3 16