שמירה על המשקל בפסח
אני רוצה להפתיע אתכם, פסח הוא חג שבו אין שום סיבה לעלות במשקל.
יותר מכך, יש לי אפילו לקוחות שבחשיבה ותיכנון נכונים, הצליחו להראות ירידה במשקל לאחר החג!
בואו נעשה סדר- לא ממש ליל הסדר, עליו נדבר בהמשך
מרכיבים:
מאת יעל גרד תזונאית קלינית
הכנות:
פסח שולל מאיתנו את הבצק התפוח הזה שנחשב אחד מבסיסי האכילה של כולנו- הלחם.
רגע, עוד לא הזכרנו את הפיתות, הקרקרים והלחמניות שגם הם נחסכים מאיתנו.
נשארנו בגזרת הפחמימות עם-מצות, קינואה אורז ומיני קטניות (לאוכלי הקטניות)
חלבונים- מוצרי חלב, בשר, דגים ביצים
שומן- אבוקדו, מיונז, חומוס וטחינה (לאוכלי הקטניות)
והמון המון המון ירקות ופירות.
אין סוף למתכונים שניתן לעשות עם המרכיבים הללו בלבד וכן- אפשר לשבוע ולהנות משך שבוע גם בלי לחם.
מה שחשוב לזכור הוא להקפיד על ארוחות מאוזנות שכוללות פחמימה+חלבון או שומן+ ירקות.
בבוקר אפשר להנות ממצה עם שלל גבינות או ממרח שומני וירקות
בארוחות המבושלות אפשר בכיף להחליט שהולכים על חלבון וירק בלבד- למשל חזה עוף מתובל, דג, פרגית או קציצות וירק מבושל ליד.
בערב נוכל להכין פשטידה על בסיס גבינה וירקות, שקשוקה או חביתה עם מצה וסלט.
כארוחות ביניים ניקח פרי או פרוסת עוגה מהמבחר שניקי הכינה עבורינו.
ו..וואלה! פסח לא צריך להיות בשורה מפחידה למקפידים על המשקל, לגמרי להיפך!
כעת נתייחס לליל הסדר, מכיוון שהוא אכן יום מיוחד שדורש התייחסות-
במשך הערב נשתה 4 כוסות יין לפחות, נטבול ביצה קשה ותפוח אדמה במי מלח , נטעם כמה כפות חרוסת ואיך שכחתי? נאכל המון מצה. רק לאחר כל אלה, נשב לאכול ארוחה גדולה, שבחלק מהבתים כוללת 2-3 מנות.
מה עושים?? מתארגנים בהתאם.
- כדאי לפתוח את הבוקר של ערב החג בארוחת בוקר מסודרת.
- לבחור בארוחת צהריים קלה ומוקטנת שמשאירה מקום לסעודה בערב.
- אחר הצהריים חשוב לאכול משהו לפני שיוצאים- עוד ערב שלם של קריאת הגדה לפנינו, אל תבואו מורעבים ועצבניים.
- בערב עצמו שימו לב לא להתמלא מידי מהסימנים, הם רק הפתיח והמתאבן שלפני הארוחה.
- במנה העיקרית הקפידו על עיקרון "הצלחת המנצחת" ושלבו פחמימה, חלבון וירק.
- לקינוח, פרוסה אחת של עוגה כשרה לפסח מספיקה בהחלט.
חשוב להזכיר, גם אם הרגשתם שהגזמתם ואכלתם הרבה מעבר לרגיל, מדובר בסך הכל בערב אחד. הכל יתאזן ולא ישפיע, במידה ונקפיד על שיגרה של אכילה מאוזנת ומסודרת לאורך החג.
שיהיה לנו חג בריא ושמח!!
