יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

מתכונים לפורים

אוזני המן מעולות

24 יוני 2012
(Visited 200,565 times, 3 visits today)

אוזני המן מעולות

האוזני המן הראשונות שהכנתי הבצק מעולה מאוד נוח לעבודה, יוצאות אוזני המן נהדרות מרקם נהדר כיף לאכול אותן. המתכון קל ביותר אפשר אפילו להכין עם הילדים ולתת להם להכין את האוזני המן. מתכון קלאסי טעים וקל שנותן תוצאה נהדרת.

40 אוזני המן טעימות טעימות

מרכיבים:

420 ג` קמח (3 כוסות)
100 ג` סוכר (חצי כוס)
200 ג` חמאה
כף אבקת אפיה
2 חלמונים (הצהוב)
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמנת חמוצה / מיץ תפוזים

מילויים:
מילוי פרג
השחר העולה
תמרים
תמרים ואגוזים
איזה מילוי שאוהבים

אולי תאהב גם את...♥

  • אוזני המן פרווה במילוי שוקולד

    איזה כיף פורים מגיע ואפשר להתחיל לחשוב על אוזני המן, הבצק המתקתק עם מילוי שוקולדי טעים כל ביס נהדר והכי כיף שהילדים אוכלים.
    אפשר למלא בכל מלית שאוהבים מפרג ועד אגוזים, מאוד נוח לעבודה ואפשר לאמץ אותו להכנת עוגיות פשוטות ואפילו לא צריכים את המילוי.
    בגלל המצב הלא רגיל שכולנו נמצאים שרובנו נמצאים בבתים ופחות מסתובבים בחוץ צריך למצוא דרך להעסיק את הילדים שעדיין נמצאים בבית ולא חזרו לבית הספר.
    לכן בחרתי בבצק הזה, בצק נוח לעבודה עם הילדים ויוצאות אוזני המן נהדרות ועל הדרך מעסיקים את הילדים לפחות שעה. כבר אמרתי שהוא פרווה ?
    לפני שאתם מתחילים להכין קבלו סרטון.

    30 אוזני המן

  • מעמולים במילוי אגוזים ותמרים

    איזה עוגיות פינוק ליד הקפה הקר, אני מאוד אוהבת אגוזי מלך וכל הזמן מחפשת מה להכין איתם.
    בעצם הדבר הראשון שקפץ לי לראש זה מעמולים, השילוב של התמרים עם האגוזי מלך והקינמון זה אהבה ממבט ראשון. הבצק של המעמולים נפלא, פריך, איזה כיף לתת ביס במעמול פריך עם מילוי נהדר.
    הדבר היחיד שהצטערתי שלא הכנתי כפול הם ממש ממש טובים.
    אז אל תחששו פשוט תכפילו. תוסיפו את הקפה הנהדר הזה ושיהיה לכם אחלה יום.

    20 יחידות

  • משלוח מנות בריא

    לפני הכל אני רוצה לומר לכם שאני הייתי מוכנה לקבל משלוח מנות כזה, זה משלוח מנות מהסוג שאפשר לאכול חופשי ובכיף. מה יכול להיות רע בגרנולה עם פירות ועם תוספות ? תנו לי לקבל כזה משלוח ואני מאושרת, מי מכין לי ? 🙂 טעים טעים והכי קל שיש זה אחד המשלוחי מנות הכי פשוטים שהכנתי ונהנתי מכל רגע. הפעם בלי עוגיות, בלי מטבלים מלוחים רק דברים טובים שיצאו ישר מהלב, קצת בריאות לא לא הזיקה לאף אחד.

  • אוזני המן מדהימות

    מתכון נהדר שנותן אוזני המן מעולות מאוד, בצק נוח לעבודה ואפילו ללא ביצים, אני ממליצה מראש להכפיל כמויות האוזני המן פשוט נחטפות. הבצק מתאים להכנת עוגיות חמאה בלי טרחה לרדד לעלה לחתוך לריבועים מעט לפזר סוכר ולהכניס לתנור, יוצאות עוגיות נהדרות פשוטות וממכרות.
    בא לכם לעשות מילוי ? תעשו עוגיות פרח זה בצק קלאסי בשביל זה.
    מתכון מושלם קל ופשוט לאוזני המן שלא מפסיקים להכין.

    20 אוזני המן

הכנות:

1. אני ממליצה לקרוא את זה לפני שמתחילים, לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולהעביר למיקסר, להוסיף את שאר המצרכים להפעיל את המיקסר על מהירות יחסית נמוכה עד שנוצרים פירורים גסים מאוד, לעצור את המיקסר ולאסוף את הפירורים לכדור.

2. לחלק את הבצק לשני חלקים, חלק אחד לשים במקרר, לרדד את הבצק לעלה ולקרוץ עיגולים בקוטר 8 ס”מ, במרכז כל עיגול לשים חצי כפית ממרח שאוהבים ולסגור למשולש. לעשות ככה גם עם החלק השני של הבצק.

3. לחמם לתנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

4. לסדר את האוזני המן בתבנית עם נייר אפייה, לאפות כ 15 דקות או עד שהדפנות מזהיבות, לצנן.

*5. לפני ההגשה לבזוק אבקת סוכר.

Hamentashen Recipe

כדאי לדעת ש…
האוזני המן נשמרות 4 – 5 ימים בקופסא, ניתן להקפיא, אפשר להכין מהבצק עוגיות חמאה, עוגיות פרח ריבה.
אם רוצים אוזני המן שוקולד להוריד כף קמח ובמקום לשים חצי כף קקאו + 2 כפות סוכר. שמן לא מתאים לפרווה אפשר להשתמש במחמאה, במקום מיץ הלימון אפשר לשים מיץ תפוזים אותה כמות.

במתכון הזה מתקבלות 45 יחידות אנרגיה מהבצק (יחידת אנרגיה=כ100 קלוריות), מהן ניצור 40 אוזני המן, נוסיף לכל אוזן המן 1/2 יחידת אנרגיה עבור המילוי והגענו ל1.5 יחידות אנרגיה לכל אוזן המן (כ150 קלוריות).
כדי להפחית בכמות הקלוריות ליחידה אפשר להכין אוזני המן קטנות- ניקח את אותה כמות בצק, נקרוץ ממנו עיגולים קטנים יותר (גם כמות המילוי תקטן בהתאם), אם נגיע לכמות של 60-70 אוזני המן, נוכל להחשיב כל אוזן המן כיחידת אנרגיה אחת (100 קלוריות).
ההמלצה שלי היא לאכול מתוך מודעות- להכין כוס קפה או תה, לצרף אליהם אוזן המן אחת (או שתיים קטנות), לשבת בנחת ולהנות מהחוויה החגיגית.

אוזני המן מעולותאוזני המן מעולותאוזני המן מעולות

אוזני המן מעולותאוזני המן מעולות

גולשים מכינים וממליצים:

מורן : “במילה אחת וואו!! ניקי בלי להגזים אני חושבת שזה הדבר הכי טעים שאכלתי בחיים!! הכנתי אתמול ומכינה היום שוב כמות כפולה, מתכון מדהים!!”

מיה : “יצאו אוזני המן מ ו ש ל מ ו ת! וטעימות בטירוף! תודה על עוד מתכון מעולה.”

לילך : ניקי תודה. עשיתי אתמול ויצא מעולה! לשתי ביד והבצק יצא פריך וטעים!!!!! בעלי והילדים ממש טרפו הכול…. חג שמח!!

ליהי : מתכון פשוט מעולה! הכנו אותו בשנה שעברה כמה פעמים וגם אתמול “פתחנו” את עונת אזני ההמן. יופי של פעילות עם הילדים אחה”צ והתוצאה טעימה כ”כ!!

בת – אל : פשוט מושלם ניקי… הבית שלי התמלא ריח של אפיה בדיוק כמו הלב שלי!!
תודה לך על ההשקעה!!!

סימה : יצא מעולה טוב שהכפלתי כמויות!

קרן : אני לא יכולה לתאר לך את ההרגשה בפה אחרי שנתתי ביס לאוזני המן האלה…. אמרתי לך לא פעם – את אלופה ואיזה כיף שיש את האתר הזה! עוד רגע הקטן יכנס בדלת ובטח לא ישאר כלום מלבד הריח 🙂

נעמה : “האוזני המן יצאו מדהימים!!! רכים, נעימים, כ”כ טעימים. פשוט כיף לאכול! ואני עוד לא מדברת על הריח והתגובות (:
בצק נעים, נח לאפייה, באמת תענוג גדול!”

הרשם
עדכן
1.3K Comments
החדש ביותר
הישן ביותר המדורג הכי גבוה
Inline Feedbacks
View all comments

רק רציתי להגיד שזה המתכון הכי הכי הכי מוצלח לאוזני המן שיש.
במיוחד עם שוקולד השחר…
חייבת לנסות אותו בוורסיות נוספות

תפחו כל כך ואבדו צורה לגמרי. הבצק היה רך מאוד (גם ניסיתי להקפיא לפני) ובתנור התמזג עם המילוי וגלש. לא היה ברור על איזה סוג תבנית לשים. ניסיתי על נייר אפיה עם רשת וגם על תבנית מטלית, וגם בתוך כלי זכוכית. הטעם בסוף של מיקי העוגיות האפוי היה טעים אבל מאוד מתוק ושומני.:(

היי ניקי
שכחתי לשים לימון… זה קריטי??

היי ניקי.
הבנתי את הטעות
מחוסר תשומת לב שמתי יותר מחמאה

היי ניקי.
כל השנה אני מכינה את הבצק הזה
ותמיד טעים!
הפעם שמתי גם עם מילוי ממרח חלבה
למה באפיה הם נפתחו ונזל המילוי..?
לפני האפיה התבניות תמיד בקירור.

היי ניקי
ראיתי שאפשר להכין מבהבצק הזה גם עוגת מספרים אם אני רוצה להכין את העוגה היום בשביל מוצאי שבת זה נראה לך אפשרי או שהקצפת תרטיב לי את העוגה עצמה?

הי ניקי, אפשר להחליף את החמאה במחמאה ואת שני החלמונים בביצה אחת? תודה!