אוזני המן רכות ונימוחות

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
אוזני המן רכות ונימוחות

אוזני המן רכות ונימוחות

אחד המתכונים הטובים לאוזני המן, האוזני המן רכות ונימוחות ממש נמסות בפה. מתכון שלקחתי בזמנו מסבתא שלי ואין כמו המתכונים של סבתא. אוזני אמן ממכרות ביותר, בדרך כלל מי שמתחיל להכין אותן לא מפסיק להכין אותן מרוב שהן טעימות.

מרכיבים:

200 ג` חמאה
350 ג` קמח (שתיים וחצי כוסות)
2.5 כפיות אבקת אפייה
3 חלמונים (הצהוב)
100 ג` סוכר (חצי כוס)
כפית סוכר וניל
3 כפות מיץ תפוזים

מילויים:
השחר העולה
פרג
תמרים
תמרים ואגוזים
איזה מילוי שאוהבים

הכנות:

1. לפני שמתחילים מומלץ לקרוא את זהלחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולהעביר למיקסר, להוסיף את שאר המצרכים, להפעיל את הבצק על מהירות יחסית נמוכה עד שנוצרים פירורים גסים מאוד, לעצור את המיקסר ולאסוף את הפירורים לכדור, להכניס למקרר לחצי שעה.

2. לחלק את הבצק לשני חלקים, חלק אחד לשמור במקרר, את החלק השני של הבצק לרדד לעלה ולקרוץ עיגולים בקוטר 8 ס”מ, לשים חצי כפית ממרח שאוהבים במרכז העיגול ולסגור למשולש.

3. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.

*4. להכין תבנית עם נייר אפייה, לסדר את האוזני המן על הנייר אפייה, לאפות כ 15 דקות או עד שהדפנות מזהיבות, לצנן.

Easy Hamantaschen Recipe

כדאי לדעת ש…
מתכון נהדר לאוזני המן, הנימוחות של הבצק משגעת בקיצור המתכון הזה שווה.
האוזני המן נשמרות 4 – 5 ימים בקופסא, ניתן להקפיא, אפשר להכין מהבצק עוגיות חמאה, עוגיות פרח ריבה.
אם רוצים אוזני המן שוקולד להוריד כף קמח ובמקום לשים חצי כף קקאו + 2 כפות סוכר. שמן לא מתאים לפרווה אפשר להשתמש במחמאה, במקום הסוכר וניל תמצית וניל כפית.

59108 צפיות 8 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

במתכון הזה מתקבלות 42 יחידות אנרגיה מהבצק (יחידת אנרגיה=כ100 קלוריות), מהן ניצור 40 אוזני המן, נוסיף לכל אוזן המן 1/2 יחידת אנרגיה עבור המילוי והגענו ל1.5 יחידות אנרגיה לכל אוזן המן (כ150 קלוריות).
כדי להפחית בכמות הקלוריות ליחידה אפשר להכין אוזני המן קטנות- ניקח את אותה כמות בצק, נקרוץ ממנו עיגולים קטנים יותר (גם כמות המילוי תקטן בהתאם), אם נגיע לכמות של 60-70 אוזני המן, נוכל להחשיב כל אוזן המן כיחידת אנרגיה אחת (100 קלוריות).
ההמלצה שלי היא לאכול מתוך מודעות- להכין כוס קפה או תה, לצרף אליהם אוזן המן אחת (או שתיים קטנות), לשבת בנחת ולהנות מהחוויה החגיגית.

אוזני המן רכות ונימוחותאוזני המן רכות ונימוחותאוזני המן רכות ונימוחות

גולשים מכינים וממליצים:

יעל : וואו יצא מדהים כבר חיסלתי חצי!!!!! אני פשוט מתה עליך

שם : ניקי שלום
אני חייבת להגיד לך שאני נהנת מכול המתכונים שלך פשוט תענוג אלהי האוזני אמן שלך וכול העוגות
יש כוח כול הכבוד ותמשיכי להנעים כול טוב ושבוע טוב
אתי

דקלה : הכנתי אתמול ויצא מעולה. תודה על המתכונים המצוינים והקלים !

נטע :  אתמול הכנתי סט אחד לניסיון, יצאו לי 30 שנחטפו!!! הילדים מאוד אהבו!!! ממש טעים. אחותי המליצה לי על האתר, היום אני הולכת לקנות מצרכים ולהכין כמות גדולה לכוווולם! הבצק יצא מאוד מוצלח

ליטל : היי ניקי, אין לי מילים יצא מעולה, מגש אחד נטרף באותו הרגע עם התה ובלי שום קשר כל המתכונים שלך מעולים.

ליאור : “שכחתי לעדכן יצא מעולה!!!
איזה להקפיא המשפחה חיסלה תוך שעה הכל! ראו הוזהרתם לשמור על הגיזרה זה לא פה:)”

פיסקה : ואוו! יצא מדהים!
נתקעתי עם 6 חלמונים, ועשיתי עם הילדים את אזני ההמן האלו, ועוגיות פרח ריבה, הבצק מעולה! נוח לעבודה, וטעים שחבל”ז!

שם : ניקי עשיתי את האוזני המן ובקושי הצלחנו להפסיק לאכול אותם ולהשאיר משהו למשלוחי מנות. על האוזניים שכן חילקתי אני לא מפסיקה לקבל מחמאות. פשוט מעולה.

איילת : “מתכון מוצלח ביותר!!!!! תודה רבה!!!!
הכל נגמר בתוך דקות …אני כבר בנגלה השניה”

קרן : “מתכון מעולה! אי אפשר להפסיק לאכול, כל כך טעים ונימוח.”

650
תגובות

  הרשם  
עדכן
מור

היי ניקי, האם אפשר להכין את המתכון בלי מיקסר ?

אילנית

ניקי היקרה האם אפשר מחמאה במקום החמאה?

אסתי

שלום ניקי,
יש לך הרבה מתכונים לאוזני המן. הכל נראה מצוין. קשה לי לבחור….
מה הכי מומלץ כמתכון שאוכל בקלות להכפיל כמויות וגם טעים מאד?

גולדי

אין על המתכון הזה הוא פשוט מטריף
כל המכרים שלי מחכים כל שנה שאשלח להם במשלוח מנות את האוזני המן…
עושה אותם קטנטנים ומטריפים במילוי תמרים.
מומלץ!

דנה

בוקר טוב שאלה אחרת עם במילוי בחרתי חלק שוקולד וחלק שערות חלבה אני צריכה למרוח עליהן ביצה (על השערות חלבה) או שאפשר להניח כמה והן יימסו בתנור לבד ללא הביצה?

מורן

הי. אפשר להחליף את החלמון במים?

בת שבע

יש לך גירסה פרווה טובה?