חצילים ממולאים באורז

חצילים ממולאים באורז

מעדן! אין מילים מעולה מעולה זה להכין ולהתאהב, זה כל כך טעים.
לא צריך בשר תאמינו לי עד שלא תגמרו את הסיר לא תעזבו את החצילים.
אין מילים כמה שזה טעים. מתכון נהדר לארוחת שישי.
אל תשכחו לבוא ולספר טוב ? אחר כך תלכו להכין שוב. זה אחד הדברים הכי טובים שהכנתי ישר למחברת המתכונים.

4 מנות

הכנות:

1. 1 לחמם תנור ל 180 מעלות.

2. לחתוך את החצילים לאורך, לרפד תבנית עם נייר אפייה, לשמן את הנייר לסדר את פרוסות החצילים אחת ליד השנייה, להזליף שמן ולפזר מלח, לאפות כ 30 דקות החצילים מזהיבים והם רכים.

3. להרתיח סיר עם מים לבשל את הבטטה עד שהיא רכה ולמעוך אותה לפירה. לקצוץ את הבצל לטגן עד שהוא מזהיב, לקצוץ את הפטריות לטגן עם הבצל שתי דקות ולהוסיף לבטטה.

4. הכנת האורז:
לחמם סיר עם כף שמן להוסיף את האורז לערבב קלות להוסיף מים ומלח, להרתיח לכסות להנמיך את האש ולבשל 18 דקות. להשאיר מכוסה 10 דקות נוספות.

5. להוסיף את האורז לבטטה ולערבב לעיסה אחידה. להכין קבבון לשים בקצה של כל חציל ולגלגל, אחרי שכל הקבבונים מוכנים להכניס למקרר לחצי שעה.

**עד השלב הזה אפשר להכין יום מראש**

6. לחמם סוטאז' או מחבת גדולה עם 3 כפות שמן לקצוץ את הבצל ולטגן עד הזהבה, לקצוץ את הפלפל ולהוסיף לבצל, לפרוס את השום ולהוסיף לבצל לטיגון של דקה להוסיף את שאר המצרכים ולבשל 5 דקות.

*7. להוסיף את החצילים כשהצד של הסגירה כלפי מטה, הרוטב אמור להגיע עד 3/4 גובה, אם חסר להוסיף מים. לבשל כ 20 דקות מידי פעם להרטיב את החצילים ברוטב.

פינת התכל'ס כי כתבתי המון:
קולים את החצילים בתנור, מערבבים את הבטטה הרכה עם האורז המבושל מוסיפים את הבצל והפטריות המטוגנים, מכינים קבבונים וממלאים את החצילים. להכין רוטב ולבשל את החצילים ההממולאים כ 20 דקות.

Rice stuffed eggplant

כדאי לדעת ש…
לא צריך כאן שני חצילים אבל לפעמים יש פרוסת חציל שנקרעת או קטנה מידי אז אני אוהבת שיש לי קצת יותר, צריך כאן חציל וחצי וזה בעצם תלוי בגודל של החציל. אני מאוד ממליצה להכין את המתכון בשלבים זה יותר נוח מאשר להכין הכל באותו יום.  לוקח זמן להכין את המתכון אבל הוא שווה בטירוף.
אפשר להשתמש בשאריות אורז.