מטבוחה נהדרת של אמא

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים
מטבוחה נהדרת של אמא

מטבוחה נהדרת של אמא

היא מדהימה אין מילים, זה הסלט הכי טעים לשבת איזה כיף לאכול מטבוחה על חלה רכה, בחיים לא ראיתי חלה שמתחסלת כל כך מהר כשיש מטבוחה, החלה סופגת את הטעמים של העגבניות, אי אפשר לעמוד בפני המטבוחה הזאת ללקק ת’אצבעות כמה טעים.

5 – 6 מנות

מרכיבים:

10 עגבניות אדומות ויפות
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים ירוקים
3 שיני שום
חצי כוס שמן
כפית גדושה פפריקה מרוקאית
כפית סוכר
מים במידה וצריך
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח במידה וצריך.

הכנות:

1. קליית פלפלים : לחמם תנור ל180 מעלות, להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה, לחצות את הפלפלים לשנים לרוקן גרעינים ולסדר בתבנית כשהחלק הקמור כלפי מעלה להכניס לתנור ולאפות בסביבות 30 דקות הפלפלים מתקמטים ומשחירים קצת, להשאיר בתנור כבוי כשעה. זה רק נשמע מסובך זה מאוד קל להכנה.

2. להרתיח מים, לסמן איקס על כל עגבניה, להוסיף את העגבניות למים לבשל כשתי דקות, להוציא ולקלף אותן.

3. לפרוס את השום, לחמם מחבת עם 3 כפות שמן לטגן את השום עד שמזהיב קלות, לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף למחבת לבשל אותן כמה דקות במידה והעגבניות לא מוציאות מספיק נוזלים להוסיף כחצי כוס מים או יותר ולבשל עד שהן מתרככות.

4. לטחון גס את העגבניות ולהחזיר למחבת, להנמיך את האש לחתוך את הפלפלים הקלויים לקוביות ולהוסיף, לבשל כחצי שעה על אש נמוכה להוסיף את השמן, סוכר, תבלינים ולבשל עוד כשעה וחצי על אש נמוכה, להקפיד לערבב מידי פעם, לבדוק טעמים.

בתמונות יש טחינה, מרק תרד, סלט חצילים ופלפלים קלויים

כדאי לדעת ש…
ניתן להכין מספר ימים מראש ולשמור במקרר.

64759 צפיות 27 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

גולשים מכינים וממליצים:

דסי : “הכנתי לראשונה את המטבוחה ויצא מושלם!!!”

צדוק : כל מילה פחות ממצוינת לא תתאר נכונה את המטבוחה. מהווה גם בסיס מצוין לשקשוקה. תודה.

שם : המטבוחה יצאה פשוט נהדרת! התחסלה תוך שעתיים

שם : עשיתי נהנתי, תודה לך

שם : ניקי תודה על מתכון מדהים.הכנתי ויצא מעולהה.

שם : המטבוחה הזו באמת טובה !! פשוטה להכנה וכ’כ טעימה.. הבת שלי לא הפסיקה לזלול ממנה,פתחה איתי חזית 🙂
תודה על המתכון !!

שם :  הכנתי לשבת ויצא מדהים! הוספתי גם פלפלים חריפים.

עדינה : “הכנתי בפסח לכל ארוח שהלכנו וכל פעם שארחנו..
כולם השתגעו מזה!! כל פעם הכנתי כמויות כפולות והתחסל..
מתכון פצצה!!!!!!!!”

273
תגובות

  הרשם  
עדכן
מרית

הי ניקי,
האם ניתן להשתמש בעגבניות מקופסת שימורים של מוטי?
ברור לי שניתן, השאלה אם זה לא יגרע מטעמה…וייתכן ואף יוסיף מפני שהיא הזן המתוק (-:

מעריצה

שמתי בטעות שתי פלפלים ירוקים חריפים…יצא טעים מאודד לקשוחים בחריפות!
בהחלט אנסה לפי המתכון המקורי.
ניקי המון תודות לך ולאתר הנ”ל שכבר הפך לעמוד הבית:)

עדן

היי ניקי,
אין לי פלפלים ירוקים ולא פפריקה חריפה. יש אפשרות להשתמש בפלפל שחור? במקום ללכת לקנות..:)
תודה

עדי

חזרתי כדי לעדכן שהכנתי לליל הסדר ויצא מדהים
בעלי שהוא לא חובב עגבניות ולא פלפל מבושל, הוא אכל כמעט את הכל וכלכך נהנה, ועכשיו אני אפילו מכינה לו עוד, הוא אמר שזה כלכך מוסיף לכל דבר ועם המצות זה חבל על הזמן!!
תודה רבה על מתכון משובח

1 16 17 18