בסטיל – קציצות בטטה ממולאות בשר ואפויות

FavoriteLoadingהוסיפו למחברת מתכונים

בסטיל - קציצות בטטה ממולאות בשר ואפויות

לאט לאט עולים מתכונים לחנוכה והפעם לביבות בטטה ממולאות בשר, אני רוצה לומר לכם שבטטה ובשר טחון זה שילוב מדהים! והדבר הכי טוב שהן אפויות

זמן הכנה:
כשעה פלוס

כ 20 קציצות

מרכיבים:

3 בטטות
2 תפוחי אדמה
4 – 5 כפות שמן
פלפל שחור גרוס
מלח

מילוי:
300 ג’ בשר בקר טחון
בצל בינוני קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

ביצה
פירורי לחם

הכנות:

1. להרתיח מים ולהוסיף כפית מלח, להכניס את הירקות ולבשל עד שהם רכים, לסנן ולמעוך יחד עם השמן למחית חלקה ולתבל. לשמור בצד.

2. לטגן את הבצל עד הזהבה להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי עירבוב, להוסיף פטרוזיליה ותבלינים ולבשל כמה דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.

3. בידיים לחות לקחת חופן מהפירה ולשטח על כף היד, במרכז להניח כפית ממילוי הבשר לסגור לכדור ולשטח מעט.

4. לטבול בביצה ובפירורי לחם.
שתי אפשרויות: לחמם מחבת עם שמן ולטגן את הבסטיל משני הצדדים עד שהוא מזהיב.
עוד אפשרות: לרפד תבנית בנייר אפיה משומן, להבריש את הקציצות בשמן לצפות בפירורי לחם ולסדר בתבנית (הביצה מיותרת).

5. חום בינוני 180 מעלות כ 30 דקות כל צד. להכין טחינה ולהגיש עם הבסטיל.

הערות חשובות:
*הקציצות עדינות, להפוך אותן בזהירות בתבנית, אפשר להעזר בתרבד, אותו דבר לגבי הטיגון.

* אפשר להחליף את הבטטות בתפוחי אדמה.
מתכון לטחינה מעולה

בסטיל - קציצות בטטה ממולאות בשר ואפויות

בסטיל - קציצות בטטה ממולאות בשר ואפויות

בסטיל - קציצות בטטה ממולאות בשר ואפויות

21680 צפיות 4 צפיות היום
בואו לבקר באינסטגרם של ניקי ב

80
תגובות

  הרשם  
עדכן
יוסי טויטו

נשמע מעניין מאוד???. וכל הכבוד לך שיש לך סובלנות לענות לכולם אשרייך
בשם כולם ( :

יעל

היי ניקי
האם אפשר כאשר אופים בתנור להבריש את הקציצות בביצה במקום בשמן ואז לצפות בפירורי לחם? או להבריש במשהו אחר?
כמה שפחות שמן ….
תודה רבה

קיפי

היי. לא כל כך אוהבים תפוחי אדמה כפירה. אפשר להחליף למשהו אחר ? תודה

אורית

ניקי יקרה,
תודה על המטעמים שאת שולחת לשולחן השבת שלנו……:)
האם אין צורך בביצים בעיסת הירקות כדי ש”ידביקו” את תפוחי האדמה והבטטות?
תודה.

טלי

ניקי יקרה, הצעות תפריט יליום שישי פותרות התלבטויות רבות ועל כך תודה רבה לך.
לנושא קציתות הבטטה, האם יש הצעת מילוי שהיא לא בשרית? (לצמחונים)
תודה טלי

tehila

היי ניקי אני חדשה פה ונהנית מאוד, בעלי לא אוכל בשר בשום צורה, האים במתכוני בשר טחון אפשר להחליף בעוף טחון? ניסיתי בקציצותאפויןת רכות ונימוחות ויצא מדהים

אורלי

האם אפשר להכין עם עוף?
במידה ולא על איזה סוג את ממליצה?

1 2 3 5