יש לניקי אפליקציה מהממת עם המון מתכונים - מוזמנים להוריד

לחצו כאן

יום העצמאות מתכוני ירקות - צמחוני מתכונים ליום כיפור מתכונים לסוכות מתכונים לפסח מתכונים לתשעה באב סלטים סלטים קרים

חצילים במיונז כמו במסעדות

15 ינואר 2025
(Visited 10,876 times, 6 visits today)
חצילים במיונז כמו במסעדות

חצילים במיונז כמו במסעדות

סלט חצילים מהמם! אכלתי אותו במסעדה וזה מסוג הסלטים שאי אפשר להפסיק לאכול (באמת שניסיתי כי היו עוד סלטים) עדיף בעזרת פיתה חמה ואז להתחיל לנגב.
אני כבר שנים אוהבת את השילוב של חציל בטחינה אבל ברגע שטעמתי את הסלט הזה אמרתי לעצמי שאין מצב שאני לא מכינה אותו בבית פשוט התאהבתי במקום, שאני אגלה לכם מה הסוד של הסלט הזה ? לא טוחנים אותו אלא קוצצים עם סכין ופה ושם נותרות חתיכות חציל רכות וזהובות וזה מהמם!
דבר נוסף הכנתי בשיטה שלי "7 דקות אפייה ויש לי חציל קלוי בלי להפעיל את התנור" תוך 45 דקות והגשתי לשולחן עם לחם וירקות טריים ואם רוצים לקצר אפשר להכין את הסלט תוך 15 דקות.

3 מנות

מרכיבים:

2 חצילים גדולים
מיץ מחצי לימון
2 כפות מיונז
3/4 כפית מלח

הכנות:

1. לחצות את החציל לחציל להבריש עם שמן ולתבל עם מלח פלפל, רצוי לא להשתמש בחצילים קטנים כי הם מאבדים נפח תוך כדי האפייה.

2. לסדר בטוסטר מסיבי את הנייר אפייה לשים את החצילים (הכמות תלויה בגודל הטוסטר) כשהצד הפתוח כלפי מטה ולסגור, לאפות כ 7 דקות, חשוב לומר שזמן האפייה תלוי בטוסטר אני ממליצה לעקוב ומתי שהחצילים רכים מזהיבים ומקבלים את הפסים היפהפיים להוציא החוצה.

3. במידה ואין טוסטר לחיצה מסיבי:
אפשרות נוספת לאפות בתנור חציל שלם לא מקולף על נייר אפייה, לנקב את החצילים 4 – 5 חורים מכל הכיוונים ולאפות כ 35 דקות על 180 מעלות להפוך ולאפות עוד 15 דקות בסופו של דבר החציל אמור להיות רך לגמרי תבדקו שסכין חודרת בקלות.

4.קלייה על אש גלויה:
חציל שלם כמו שהוא להניח על הלהבה החציל מתרכך ומאבד מהנפח להפוך ולקלות את הצד השני זה יוצא בערך כ 5 – 6 דקות.

5. בעזרת כף להוציא את בשר החצילים ולהניח במסננת כ 30 דקות תנו לנוזלים לצאת, קרה מספר פעמים שלא שמתי במסננת ולא קרה כלום, לקצוץ עם סכין עד לקבלת מרקם של ממרח פה ושם אם נותרות חתיכות זה סבבה להוסיף לימון, מיונז ומלח לערבב ולהתענג.

חצילים במיונז כמו במסעדותחצילים במיונז כמו במסעדותחצילים במיונז כמו במסעדותחצילים במיונז כמו במסעדות

הרשם
עדכן
4 תגובות
החדש ביותר
הישן ביותר
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
דילוג לתוכן