טחינה

שלום ניקי,
פעם הייתי מכין טחינה כמו שאת ממליצה, אבל גיליתי לפני כמה שנים טובות שאם הטחינה איכותית, כל תוספת מיותרת. מים ומעט מלח וזהו. יש מקרים שאני אוכל את הטחינה הגולמית כמו שהיא, למשל, כמטבל לתפוחי אדמה מתוקים בתנור.
אחרי שבדקתי כמעט כל טחינה בשוק הישראלי/פלסטינאי, מצאתי שטחינה הר ברכה השומרונית היא המשובחת ביותר. לטעמי. יותר מעודנת ועשירה, למשל, מהיונה והנסיך. מצאתי גם שכל טחינה מיבוא מטורקיה עושה צחוק מרוב התוצרת המקומית.

ערב טוב ניקי ותודה ענקית על המתכונים שלך.
בנוגע לטחינה יש אפשרות להוסיף פטרוזיליה יבשה? ואם כן כמה ?

שלום ניקי

על איזו חברה של טחינה את הכי ממליצה?
יש כאלו שגם לטחינה הרגילה שלהן יש טעם של טחינה מלאה. משהו מריר.

תודה !!

היי ניקי

שאלה, הטחינה יוצאת לי קצת מרירה… יכול להיות שזה בגלל הסוג של הטחינה? את יודעת איך אני יכולה לאזן את המרירות?

יש תמונה עם מעורב בפיתה אפשר מתכון?

ניקי

שמתיכפית פפריקה בטעות יש דרך לתקן

איך עושים כך שהטחינה תהיה ירוקה בצבע ?